De ce poate o dietă bogată în proteine să provoace ateroscleroză?

Tại sao chế độ ăn nhiều đạm có thể gây xơ vữa động mạch? - Ảnh 1. — Mesele ar trebui să fie echilibrate în nutrienți - Foto: DOAN NHAN

Grăsimi, amidon, proteine - trei nutrienți importanți care ne oferă energia de care avem nevoie pentru a trăi. În zilele noastre, se pare că suntem fascinați de proteine.

Este logic că dietele bogate în proteine ar fi bune. Organele tale interne (cum ar fi mușchii) sunt alcătuite din proteine, și ce mănânci corect?

Un studiu recent realizat de Xiangyu Zhang și colegii săi de la Universitatea din Pittsburgh, SUA, publicat în revista Nature Metabolism, sugerează că problemele observate cu proteinele pot fi atribuite unui singur aminoacid, leucina.

Studiul a implicat două grupuri de persoane apropiate. După 12 ore de post, 14 persoane au băut fie o soluție cu conținut scăzut de proteine, fie o soluție cu conținut ridicat de proteine.

Soluțiile au fost etichetate în funcție de conținutul caloric, iar după ce au fost băute, li s-a recoltat sânge în următoarele câteva ore.

Un studiu paralel a fost conceput similar, cu excepția faptului că aici indivizii au fost hrăniți cu alimente solide cu cantități variabile de proteine peste aportul alimentar normal: 15% față de 22% din aportul de proteine.

Rezultatele au arătat că, comparând mesele cu conținut scăzut de proteine cu mesele cu conținut ridicat de proteine, masa cu conținut ridicat de proteine a avut ca rezultat mai mulți aminoacizi.

Experții continuă să studieze relația dintre protozoare și aminoacizi. Protozoarele sunt agenți inflamatori în procesul de ateroscleroză, ducând la boli cardiovasculare.

Rezultatele au arătat că protozoarele înrudite pozitiv erau foarte îmbogățite cu aminoacizi, cel mai mare fiind leucina. Leucina este un aminoacid esențial. Nu o putem produce prin mijloace non-biologice, ci o putem obține doar din proteinele pe care le consumăm.

Deci, orice aliment bogat în proteine va produce multă leucină. Proteinele animale au mai multă leucină decât proteinele vegetale. Pe scurt, dacă dieta este bogată în grăsimi, bogată în amidon - zahăr și bogată în proteine, este dăunătoare. Desigur, putem echilibra dieta pentru a optimiza.

Sursă: https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm