Consolidarea siguranței alimentare în bucătăriile școlilor

DNO - În după-amiaza zilei de 28 octombrie, Comitetul Popular al districtului Hoa Cuong a organizat un curs de instruire privind cunoștințele de siguranță alimentară și instrucțiuni privind trasabilitatea alimentelor pentru internatele școlare, cantinele școlare și grupurile de copii din zonă.

Sesiunea de instruire contribuie la creșterea gradului de conștientizare și a competențelor personalului din bucătăria școlii privind siguranța alimentară. Foto: NAM BINH

Programul își propune să crească gradul de conștientizare și responsabilitate a directorilor de școli în gestionarea bucătăriilor și cantinelor, asigurând respectarea legilor privind siguranța alimentară.

Sesiunea de instruire oferă cunoștințe și abilități privind igiena în procesarea, conservarea și transportul alimentelor; instrucțiuni privind practicarea „inspecției alimentelor în trei pași” și depozitarea probelor alimentare conform reglementărilor.

În special, unitățile sunt instruite să utilizeze Sistemul de trasabilitate a alimentelor din orașul Da Nang (aplicația DaNang City Food) pentru a căuta informații și a evalua calitatea alimentelor și a serviciilor oferite de întreprinderile alimentare și de serviciile de catering.

Furnizarea de cunoștințe despre siguranța alimentară pentru personalul din bucătăria școlilor ajută la prevenirea intoxicațiilor alimentare și a bolilor transmise prin alimente; în același timp, ajută școlile să controleze proactiv sursele de alimente, asigurând mese sigure și nutritive pentru elevi.

Sursă: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html