În fiecare an, în timpul Festivalului Bărcilor Dragon, găluștele de orez glutinos învelite în frunze de bananier sunt o priveliște obișnuită pe tăvile de ofrande și în bucătăriile familiilor vietnameze.
Tortul are o formă triunghiulară verticală, care poate fi interpretată conform principiilor Yin și Yang și celor Cinci Elemente. Triunghiul reprezintă Focul Yang din exterior, învăluind și armonizându-se cu Pământul Yin al tortului din interior.
Culorile tortului simbolizează și culorile pământului. Întoarcerea la pământ, dar yin-ul și yang-ul sunt în armonie, ducând la renaștere și creștere. Aceasta este logica creației.
În toată provincia Quang Nam, oamenii prepară în mod tradițional găluște de orez glutinos învelite în frunze de bananier pentru a sărbători Festivalul Bărcii Dragon. Frunzele sunt recoltate din munți și transportate în zonele joase. Orezul glutinos este înmuiat bine cu cenușă de susan filtrată cu grijă. Găluștele trebuie înfășurate uniform și ferm, asigurându-se că frunzele nu se rup după fierbere și că au o formă triunghiulară atractivă. Orezul glutinos are nevoie de aproximativ 6 ore pentru a se găti complet și a se amesteca cu cenușa și culoarea frunzelor.
La Festivalul Bărcilor Dragon, ținând în mână un șir de găluște de orez glutinos învelite în frunze de bananier, poți simți aroma parfumată a orezului glutinos fermentat plutind prin fiecare strat de frunze...
Sursă
Comentariu (0)