Meniu eficient de răcorire în zilele călduroase

nắng nóng - Ảnh 1. — Sucul de portocale este, de asemenea, o băutură răcoritoare în zilele călduroase - Foto: THUY DUONG

Stația Hidrometeorologică de Sud a anunțat că în ultimele zile ale acestei luni, vremea în orașul Ho Chi Minh și în sudul țării va fi foarte caldă, cu temperaturi ridicate și căldură generalizată. Așadar, ce ar trebui să mâncați pentru a vă răcori în aceste zile caniculare?

Doctorul CKII Ngo Thi Bach Yen, șefa unității de îngrijire și tratament al pielii, departamentul de examinare (Spitalul de Medicină Tradițională din orașul Ho Chi Minh), a declarat că în zilele călduroase, temperatura corpului tinde să crească în funcție de temperatura și umiditatea mediului, provocând riscul de deteriorare a organelor importante, în special a creierului.

Prin urmare, nutriția este foarte importantă, în special pentru persoanele cu boli cronice. Factori precum obezitatea, febra, deshidratarea, bolile de inimă, consumul de alcool și unele medicamente eliberate pe bază de rețetă cresc riscul de deshidratare și insolație, care pot provoca leziuni grave.

Valurile de căldură prelungite pot provoca cu ușurință deshidratarea și oboseala organismului. Alegerea alimentelor care răcoresc, detoxifică și hidratează organismul devine un factor important în menținerea sănătății și a stării de alertă.

Pe vreme caldă, ar trebui să se acorde prioritate alimentelor ușor de digerat. Consumați alimente precum sandvișuri cu legume, supe reci, fructe proaspete și pește. Evitați alimentele picante, prăjite, grase și sărate.

Beți suficienți 2 litri de apă în fiecare zi. Evitați băuturile alcoolice, cofeinizate, zaharoase și carbogazoase, alegeți în schimb ceaiul din plante, sucul de fructe și laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

Una dintre cele mai ușoare metode de a reduce temperatura corpului este adăugarea de fructe și legume care conțin multă apă. Fructele proaspete nu numai că oferă vitamine, dar ajută și organismul să se răcorească. Evitați consumul de fructe uscate și alimente care conțin mult zahăr.

Pepenele verde, castravetele, portocala, grepfrutul și fructul dragonului sunt fructe bogate în apă, vitamina C și antioxidanți care ajută la răcorirea organismului și la creșterea rezistenței. În plus, legume precum pennywort-ul, menta de pește, spanacul malabar, iuta sunt, de asemenea, foarte bune pentru răcorire, diuretice și pentru susținerea digestiei.

În zilele călduroase, organismul este predispus la deshidratare și pierderi de electroliți. Alimente precum apa de cocos, iaurtul, supa dulce de fasole verde și supa dulce de kudzu cu fasole verde sunt toate alegeri excelente pentru rehidratare și refacerea mineralelor.

Apa de cocos conține mult potasiu și sodiu, ajutând organismul să se recupereze rapid după valurile de căldură. Iaurtul oferă probiotice care ajută la îmbunătățirea sistemului digestiv și la calmarea organismului. În special, supa dulce de fasole mung și supa dulce de fasole mung sunt preparate răcoritoare pentru ficat și care elimină căldura, foarte populare vara.

Ceaiurile din plante precum ceaiul de anghinare, ceaiul verde, ceaiul de mușețel, ceaiul de mătase de porumb etc. au toate un efect de răcorire, ajută ficatul să se detoxifieze și cresc circulația sângelui.

Supele răcoritoare precum supa de dovleac, supa acră, supa de pennywort, supa de spanac și crab Malabar, supa de orz cu semințe de lotus... sunt toate ușor de digerat, hidratează, ajută la răcorirea ficatului, întăresc splina, reduc oboseala cauzată de căldură și răcoresc eficient corpul.

În plus, deserturi precum desertul cu fasole verde, desertul cu semințe de lotus, desertul cu amidon de tapioca, apa cu fasole neagră prăjită etc. nu numai că oferă fibre, dar ajută și la calmarea organismului și la răcorirea acestuia în zilele călduroase.

Ce este nutriția pentru copii și vârstnici în zilele caniculare?

Sistemele de termoreglare ale copiilor nu sunt încă complet dezvoltate, așa că sunt susceptibili la deshidratare și insolație pe vreme caldă. Părinții ar trebui să le suplimenteze copiilor alimente bogate în apă, cum ar fi fructe, legume verzi, terci subțire și smoothie-uri cu fructe. Limitați alimentele grase și picante pentru a le proteja sistemul digestiv. În special, evitați băuturile răcoritoare carbogazoase și încurajați copiii să bea suficientă apă.

Persoanele în vârstă sunt predispuse la deshidratare fără să-și dea seama, așa că este important să se asigure că beau suficienți 1,5-2 litri de apă pe zi, în special apă filtrată, suc proaspăt de fructe sau ceai din plante.

Deoarece sistemul digestiv al vârstnicilor s-ar putea să nu mai fie la fel de puternic ca înainte, ar trebui acordată prioritate alimentelor ușor digerabile, cum ar fi supa de legume, terciul și iaurtul.

Fructele proaspete, cum ar fi pepenele verde, portocalele și legumele verzi, sunt foarte bune pentru persoanele în vârstă, oferind vitamine și minerale și ajutând organismul să se răcorească.

Persoanele în vârstă ar trebui să limiteze consumul de alimente bogate în proteine și grăsimi, deoarece acestea sunt greu de digerat și pot crea căldură suplimentară în organism.

Alcoolul și băuturile cu cofeină, precum cafeaua și ceaiul, pot deshidrata organismul, așa că ar trebui evitate în timpul verii.

Fie că este vorba de copii sau vârstnici, este necesar să se controleze porțiile de alimente pentru a evita supraalimentarea, a ajuta organismul să digere ușor și a nu crea prea multă căldură vara.

Thuy Duong

Sursă: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm