Top 5 preparate braziliene pe care trebuie neapărat să le încerci

Brazilia nu este renumită doar pentru plajele sale frumoase, dansurile samba fierbinți și meciurile de fotbal de top, ci are și o bucătărie bogată și diversă. Prin intersecția multor culturi, bucătăria braziliană aduce arome unice, îmbinând tradițiile indigene cu influențe din Europa și Africa. Dacă aveți ocazia să vizitați tărâmul samba, cu siguranță nu puteți rata preparatele braziliene atractive de mai jos.

1. Feijoada

Feijoada este unul dintre cele mai faimoase preparate braziliene (Sursa foto: Collected)

Feijoada este unul dintre cele mai faimoase preparate braziliene, considerat un simbol al bucătăriei naționale. Acest fel de mâncare își are originea în perioada colonială, când sclavii africani foloseau resturi de carne, cum ar fi urechi, cozi și picioare de porc, pentru a le găti cu fasole neagră, creând o tocană bogată și hrănitoare. Astăzi, Feijoada a devenit un preparat indispensabil la petrecerile de familie și la ocaziile speciale.

Feijoada este un fel de mâncare foarte distinctiv, care combină carnea de porc fragedă cu fasole neagră bogată. Este adesea servită cu orez alb, farofa (făină de manioc prăjită), varză kale sotată și felii proaspete de portocală pentru a echilibra savoarea. Brazilienii se bucură în mod tradițional de Feijoada miercurea și sâmbăta.

Dacă vrei să descoperi mâncarea braziliană în cel mai autentic mod, mergi la restaurantele locale sau alătură-te unei petreceri în familie, unde Feijoada este preparată conform rețetelor tradiționale, scoțând în evidență cele mai originale arome.

2. Churrasco

Churrasco este foarte potrivit pentru iubitorii de carne la grătar (Sursa foto: Collected)

Churrasco este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Brazilia, în special printre iubitorii de grătar. Spre deosebire de grătarul american sau de yakiniku japonez, Churrasco are un stil culinar sud-american puternic, cu frigărui mari de carne la grătar pe cărbune, creând o aromă afumată caracteristică și o crustă crocantă la exterior.

Cea mai obișnuită carne folosită în Churrasco este carnea de vită, în special picanha (partea superioară a bărbiei). Brazilienii folosesc și miel, porc, pui și chiar cârnați pentru a diversifica aromele. Ceea ce face ca Churrasco să fie special este stilul de servire „rodízio”, în care personalul se plimbă în jurul mesei cu frigărui de carne fierbinte la grătar și o taie direct în farfuriile clienților.

Pentru a savura pe deplin gustul acestui preparat brazilian, ar trebui să îl consumați cu sos chimichurri, farofa și o caipirinha – cocktailul tipic brazilian. Restaurantele cu churrasco, numite „churrascarias”, sunt întotdeauna destinația ideală pentru a experimenta acest preparat atrăgător.

3. Moqueca

Moqueca este un preparat brazilian cu o istorie lungă (Sursa foto: Collected)

Moqueca este un fel de mâncare brazilian cu o istorie lungă, originar din comunitățile indigene și care a încorporat ulterior influențe portugheze și africane. Este o tocană de fructe de mare cu pește, creveți sau fructe de mare proaspete, gătită în lapte de cocos, roșii, ceapă, ardei gras și coriandru.

Există două versiuni populare de Moqueca: Moqueca Baiana din Bahia, care este bogată în aromă datorită uleiului de palmier roșu (dendê), și Moqueca Capixaba din Espírito Santo, care este mai ușoară datorită utilizării uleiului de măsline în loc de ulei de palmier. În orice caz, Moqueca oferă o experiență culinară tentantă, cu dulceața naturală a fructelor de mare combinată cu condimentele tropicale caracteristice.

O masă tradițională cu Moqueca nu poate lipsi de orez alb și pirão – un terci gros făcut din supă de fructe de mare și făină de manioc. Dacă ești un iubitor de fructe de mare, Moqueca va fi cu siguranță unul dintre preparatele din Brazilia pe care nu le vei uita niciodată.

4. Pão de Queijo

Pão de Queijo este un preparat preferat mai ales pentru micul dejun sau ca gustare (Sursa imaginii: Collected)

Pão de Queijo este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Brazilia, în special pentru micul dejun sau ca gustare. Această prăjitură cu brânză coaptă își are originea în statul Minas Gerais, cu o rețetă simplă, dar care aduce o aromă bogată și o textură foarte moale și gumosă.

Principalele ingrediente pentru prepararea Pão de Queijo includ amidonul de tapioca, ouăle, laptele și brânza Minas – o brânză braziliană tipică. După coacere, prăjitura are o crustă ușoară și crocantă la exterior, dar moale, gumoasă și grasă în interior, creând o senzație atât ciudată, cât și captivantă.

Unul dintre lucrurile care fac din Pão de Queijo o mâncare braziliană obligatorie este comoditatea și popularitatea sa. Îl puteți găsi cu ușurință în brutării, cafenele și chiar în supermarketuri, în versiune congelată. Savurați Pão de Queijo cu o ceașcă tare de cafea pentru un mic dejun cu adevărat brazilian.

5. Açaí na Tigela

Açaí na Tigela este o parte importantă a culturii culinare a acestei țări (Sursa foto: Collected)

Açaí na Tigela nu este doar un preparat specific Braziliei, ci și o parte importantă a culturii culinare a țării. Preparat din fructul de açaí - un fruct care crește în principal în pădurea amazoniană, acest preparat este alegerea perfectă pentru cei care iubesc mâncarea sănătoasă și bogată în energie.

Brazilienii pasează de obicei fructele de açaí congelate până obțin o pastă fină, de un violet închis, apoi o toarnă într-un bol și o ornează cu toppinguri precum banane, căpșuni, granola, nucă de cocos deshidratată, miere sau unt de arahide. Aroma preparatului Açaí na Tigela este o combinație unică între gustul ușor acrișor al açaí-ului și dulceața toppingurilor, creând un preparat delicios și nutritiv.

Nu este popular doar în Brazilia, Açaí na Tigela a devenit și o tendință culinară globală, în special în rândul comunității care promovează o alimentație sănătoasă. Dacă aveți ocazia, ar trebui să încercați cu siguranță acest preparat brazilian pentru a simți prospețimea și revigorarea pe care le aduce.

Bucătăria braziliană este un amestec minunat de tradiții indigene și influențe din multe culturi diferite. De la tocănițe bogate precum Feijoada, fructe de mare delicioase precum Moqueca, până la gustări precum Pão de Queijo sau Açaí na Tigela, fiecare fel de mâncare din Brazilia oferă o experiență unică și de neuitat. Dacă aveți ocazia să puneți piciorul în această țară, nu uitați să explorați aromele minunate pe care bucătăria braziliană le are de oferit.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-brazil-v16912.aspx