Top 6 specialități delicioase și faimoase din Sapa, savurează și cumpără cadou

Oală fierbinte

Con sui este un fel de mâncare preparat cu tăiței plați, similar cu pho, dar nu se servește cu supă, ci cu un sos gros. Un bol de con sui va conține tăiței, cartofi prăjiți crocanți, burtă de porc și ouă fierte. Vizitatorii trebuie doar să adauge piper și chili pentru o aromă puternică și să mănânce cu puțină mentă parfumată, suficientă pentru a simți căldura în stomac în diminețile reci.

Somon

Cu o climă temperată și o temperatură scăzută a apei, locuitorii din Sa Pa au reușit să crească păstrăvul curcubeu. Somonul din Sa Pa nu este prea gras, dar are carne fermă, cu o culoare roz-portocalie atrăgătoare. Printre mâncărurile delicioase preparate din somon din Sa Pa se numără sashimi cu sos de soia și muștar, salată de somon, pește la grătar... În special fiertura de somon. Bucățile proaspete de pește înmuiate într-o fiertură acră și iute, servite cu legume proaspete din nord-vest, sunt cu siguranță un fel de mâncare pe care toată lumea trebuie să-l savureze atunci când vine în Sa Pa.

Foto: ivivu

Pui negru

Puiul negru este cunoscut și sub numele de pui negru, o rasă tipică de pui din nord-vest, crescută de oamenii Mong în grădinile lor. Puiul negru este destul de mic, doar aproximativ 300g - 1kg, pielea, carnea și oasele sunt toate de un negru intens. Carnea de pui negru este de obicei fermă, delicioasă, ușor de mestecat și are o valoare nutritivă ridicată.

Există multe moduri de a prepara puiul negru, cum ar fi puiul înăbușit, puiul fiert sau puiul negru la grătar cu miere, o delicatesă faimoasă din Sapa.

Thang Co

Hoinărind prin aleile din Sapa, turiștii pot găsi cu ușurință o specialitate numită Thang Co. Thang Co este un preparat tradițional al poporului H'mong, importat din provincia Yunnan, China, și are o vechime de aproape 200 de ani. Thang Co este de obicei preparat în principal din măruntaie de cal, dar poate fi preparat și din vaci și bivoli. Carnea și măruntaiele de cal sunt tăiate în pătrate, gătite cu 12 condimente, inclusiv cardamom, scorțișoară, lemongrass, ghimbir...

Thang co se gătește într-o tigaie mare, are o culoare închisă, este gras și bogat și are gustul amar al lichidului din intestinele de cal - extrem de „potrivit” pentru vremea rece din Sapa.

Tort de castane

Prăjitura de castane este un fel de mâncare pe care mulți turiști îl cunosc și îl cumpără cadou atunci când vizitează Sapa. Prăjitura este rotundă, similară cu prăjitura Pia din sud, dar mai mare și mai plată. Fiecare prăjitură este presărată cu semințe de susan prăjite și parfumate. Umplutura este făcută din castane zdrobite, amestecate cu puțin unt și fasole verde moale. Crusta prăjiturii este făcută din făină de grâu întinsă subțire, cu mai multe straturi.

Foto: Ziarul Lao Cai

Prăjiturile calde și parfumate cu castane sunt cele care îi fac pe mulți clienți să zăbovească de fiecare dată când merg la piața din zonele muntoase.

Carne afumată

Thailandezii de culoare au creat această metodă de conservare a cărnii pentru a avea rezerve de hrană pentru zilele petrecute în pădure sau în timpul lungului sezon ploios. Aroma caracteristică a cărnii afumate este creată de frunzele de mac khen, semințele de doi și multe alte condimente de pădure. Acest lucru face ca carnea afumată să fie unică și o delicatesă Sapa pe care turiștii adoră să o cumpere cadou.