Orașul Ho Și Min: Înăsprirea controalelor alimentare pe fondul presiunilor urbanizării.

Cu peste 30.000 de unități de producție alimentară și comerciale, orașul Ho Chi Minh se confruntă cu numeroase riscuri legate de siguranța alimentară în contextul expansiunii sale urbane continue.

Presiunea din partea urbanizării rapide

Mâncarea stradală este o parte integrantă a vieții urbane din orașul Ho Chi Minh .

Potrivit Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Și Min, după comasarea granițelor administrative, orașul acoperă o suprafață de peste 6.700 km², cu peste 30.000 de unități de producție alimentară și afaceri. Scara largă și diversitatea tipurilor de afaceri prezintă numeroase provocări pentru management.

Grupurile cu risc ridicat includ bucătăriile comunale, serviciile de catering industriale, vânzătorii ambulanți de alimente și unitățile care utilizează ingrediente ieftine, neverificate. Acestea sunt sectoare care deservesc un număr mare de persoane și prezintă un risc potențial pentru siguranța alimentară.

Recent, mai multe incidente de intoxicații alimentare în școli și brutării, care au afectat sute de persoane, au stârnit îngrijorări. Statisticile arată că numărul cazurilor de intoxicații a crescut de la 5 în 2024 la 13 în 2025, reflectând o tendință ascendentă notabilă.

Această presiune este și mai evidentă în contextul orașului Ho Și Min, ca zonă urbană specială, cu o populație numeroasă, urbanizare rapidă și nevoi ale consumatorilor din ce în ce mai diverse. În plus, dezvoltarea comerțului electronic și a serviciilor online de livrare de alimente impune, de asemenea, noi cerințe privind măsurile de control.

Cu toate acestea, de la începutul anului 2024, implementarea unui model de management al siguranței alimentare bazat pe un singur punct a dat numeroase rezultate pozitive. Acest model ajută la reducerea suprapunerilor, la creșterea consecvenței și la îmbunătățirea eficienței operaționale.

În prezent, 100% din procedurile administrative din acest domeniu se desfășoară online, cu o rată de soluționare la timp care depășește 99,9%. Activitatea de inspecție a fost reformată în direcția post-inspecție, concentrându-se pe grupurile cu risc ridicat.

De la înființarea Departamentului pentru Siguranța Alimentară, autoritățile au inspectat aproape 23.000 de unități și au tratat cu strictețe încălcările. Simultan, au fost testate peste 5.700 de probe de alimente, contribuind la asigurarea siguranței la multe evenimente majore.

Activități de comunicare și formare sunt implementate în mod regulat, contribuind la creșterea gradului de conștientizare în rândul publicului și al întreprinderilor. Aceasta este o soluție importantă pentru prevenirea timpurie.

Potrivit lui Pham Khanh Phong Lan, directorul Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, în 2026, pe lângă realizări, orașul se confruntă încă cu multe provocări, în special din partea bucătăriilor colective și a mâncării stradale.

Potrivit directorului Departamentului pentru Siguranța Alimentară, abordarea orașului este de a preveni problemele din timp, mai degrabă decât de a aștepta apariția incidentelor înainte de a le rezolva. Mâncarea stradală este o parte integrantă a vieții urbane și a mijloacelor de trai ale multor oameni, prin urmare, necesită o gestionare adecvată, eficientă și durabilă.

Întărirea controlului alimentelor la sursă, cu scopul de a asigura sustenabilitatea.

Autoritățile inspectează alimentele la piața en-gros Binh Dien, orașul Ho Chi Minh.

Pentru a îmbunătăți eficiența managementului, orașul Ho Chi Minh acordă prioritate controlului la sursă, în special al materiilor prime – un factor cheie care determină calitatea și siguranța alimentelor.

Orașul își intensifică eforturile de a îndruma și sprijini întreprinderile și consumatorii în creșterea gradului de conștientizare, îmbunătățirea treptată a condițiilor de igienă și standardizarea procedurilor de procesare, în special pentru alimentele stradale.

Pentru cateringul industrial, orașul continuă să implementeze semnarea de acorduri de angajament privind siguranța alimentară cu sute de furnizori. Aceasta este o soluție care vizează sporirea responsabilității întreprinderilor pe întregul lanț de aprovizionare.

În contextul creșterii riscului de probleme de siguranță alimentară din cauza vremii caniculare, orașul Ho Chi Minh acordă o atenție deosebită controlului meselor școlare - un aspect care afectează în mod direct sănătatea elevilor.

Autoritățile s-au coordonat cu sectorul educației pentru a implementa un plan cuprinzător de monitorizare pe tot parcursul anului. Sesiuni de instruire sunt organizate periodic pentru oficiali, profesori și furnizori de mese.

Echipele de inspecție din școli și unități de alimentație publică au fost intensificate. În special, 307 unități au semnat angajamente de a respecta reglementările și de a-și asuma responsabilitatea pentru produsele pe care le furnizează.

Potrivit vicepreședintelui Comitetului Popular din orașul Ho Și Min, Nguyen Manh Cuong, orașul este o localitate pilot pentru un model de management al siguranței alimentare bazat pe un singur punct de acțiune, prin urmare, monitorizează îndeaproape situația și ajustează prompt soluțiile pentru a proteja sănătatea cetățenilor săi.

În contextul unei zone urbane extinse, cu o producție alimentară și activități comerciale diverse, acest model s-a dovedit inițial eficient, contribuind la o mai bună uniformitate în managementul statului. Cu toate acestea, pentru a îndeplini cerințele practice, orașul Ho Și Min va continua să își perfecționeze cadrul instituțional, să clarifice funcțiile, sarcinile și autoritatea agențiilor relevante și, în același timp, să promoveze transformarea digitală și interconectarea datelor pentru a spori eficiența monitorizării.

Sursă: https://daibieunhandan.vn/tp-ho-chi-minh-that-chat-kiem-soat-thuc-pham-truoc-ap-luc-do-thi-hoa-10414200.html