De la specialitate locală la brand global: călătoria creativă a VICOSAP

Din ceara specială de cocos de la Cau Ke, VICOSAP creează o călătorie creativă plină de curaj, ridicând în valoare produsele agricole vietnameze prin tehnologie, cultură și responsabilitate socială.

„Ne-am născut și am crescut în Cau Ke (fostul Tra Vinh ), unde nuca de cocos este ca o creație a oamenilor de aici...”, aceasta a împărtășit domnul Tran Duy Linh, fondatorul companiei VICOSAP, deschizând călătoria emoționantă și mândră a unei tinere afaceri care îndrăznește să „schimbe aspectul” specialității orașului natal.

El a spus că varietatea de nucă de cocos de ceară din Cau Ke a fost adusă în Vietnam acum aproximativ 100 de ani de către un călugăr care studia în străinătate. Miracolul este că această varietate de nucă de cocos produce fructe complet diferite: pulpa de nucă de cocos nu este la fel de tare ca de obicei, dar este moale și suplă, apa de cocos este groasă și are un gust dulce, o aromă naturală. În zilele noastre, peste tot apar semne „nucă de cocos de ceară de vânzare”, fiecare fruct costă de zece ori mai mult decât o nucă de cocos normală, dar timp de decenii, această specialitate prețioasă a fost vândută doar proaspătă sau amestecată, fără nicio valoare adăugată semnificativă.

80% dintre lucrătorii VICOPSAP sunt femei locale. Foto: Minh Dam.

„Deși multe localități au ridicat nivelul produselor agricole și au adus fructe vietnameze în lume , nuca de cocos cu ceară Cau Ke este încă doar un fruct «prăfuit de pe marginea drumului». Asta ne face hotărâți să ne schimbăm”, a spus dl Linh.

Pornind de la această preocupare, în 2020, el și copiii orașului său natal au fondat Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (prescurtată VICOSAP, cu sediul în Hamlet 2, comuna Tam Ngai, provincia Vinh Long ), cu dorința de a promova și ridica faimoasa nucă de cocos cu tehnologie modernă și dragoste locală.

Tehnologie modernă, inovație pentru creșterea valorii

După doar 5 ani, VICOSAP a devenit pioniera și singura unitate din Vietnam specializată în procesarea și diversificarea a peste 15 grupe de produse cu 80 de coduri de produs. De la prăjituri, bomboane, iaurt, băuturi până la ingrediente de copt, toate sunt procesate temeinic din ceară de cocos Cau Ke.

Un moment de cotitură important a venit pentru VICOSAP atunci când întreprinderea pionieră a aplicat tehnologia japoneză de liofilizare pentru a crea produse noi, cum ar fi nucă de cocos uscată crocantă, iaurt uscat cu nucă de cocos și prăjitură cu nucă de cocos, combinate cu produse agricole locale (banane, dovleac, cartofi dulci). Această tehnologie nu numai că ajută la păstrarea aromei și a valorii nutritive, dar deschide și noi direcții de consum pentru produsele agricole din Delta Mekongului.

VICOSAP are în prezent 80 de produse, dintre care 4 au obținut calificativul OCOP de 5 stele. Foto: Minh Dam.

Fără a se opri aici, VICOSAP continuă să cerceteze iaurtul de băut fermentat din rășină de cocos și în special bomboanele din rășină de cocos cu nectar de cocos, un produs care nu folosește zahăr chimic, ci preia dulceața naturală a nectarului de cocos, având ca scop sănătatea consumatorilor. Toate liniile de produse sunt certificate ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA și HALAL, confirmând angajamentul internațional de calitate al unui brand vietnamez.

Conservarea și răspândirea valorilor patrimoniului

Nu numai că face afaceri, VICOSAP își îndeplinește și misiunea de a conserva originea și valoarea culturală a cocosului de ceară Cau Ke. Întreprinderea a colectat documente, a înregistrat mărturii istorice și, în 2022, a construit un Memorial și un Turn în memoria Venerabilului Thach So (1886-1949) - prima persoană care a plantat cocoși de ceară pe terenul Pagodei Botumsakor (cunoscută și sub numele de Pagoda Pieței din Cau Ke) și este onorat ca fondator al cocosului de ceară Tra Vinh.

Turiștii vizitează Muzeul Nucilor de Ceară Tra Vinh. Fotografie: Barajul Minh.

În special, în 2024, compania a inaugurat „Muzeul Nucilor de Cocos de Ceară Tra Vinh”, primul muzeu al nucilor de cocos de ceară din Vietnam și din lume, care prezintă artefacte, povești și călătoria de aproape 100 de ani a acestei specii rare de nuci de cocos. Aceasta nu este doar mândria locuitorilor din Cau Ke, ci și un punct de atracție cultural unic al turismului din regiunea Vinh Long de astăzi.

În plus, VICOSAP a înregistrat drepturile de autor pentru 128 de feluri de mâncare din nucă de cocos cearată, recunoscută de Organizația de Arhivă din Vietnam drept „Unitatea care prelucrează în profunzime nuca de cocos cearată în cele mai diverse linii de produse, deservind consumul și exportul”. Aceste etape afirmă atât capacitatea creativă, cât și contribuie la conservarea indicației geografice a nucii de cocos cearate Cau Ke.

Nu se concentrează doar pe producție, ci și pe sprijinul mijloacelor de trai pentru zeci de gospodării care cultivă nucă de cocos de ceară și pentru 80% dintre lucrătoarele (locale). Compania dezvoltă programe de formare profesională, siguranță alimentară, marketing și comerț electronic, ajutând lucrătorii să își îmbunătățească capacitățile și să aibă un venit stabil.

Dl. Tran Duy Linh (al treilea din stânga), reprezentant al Vicosap, a avut un schimb de replici culinare cu reprezentanții zonei turistice Lan Vuong (vechiul oraș Ben Tre). Fotografie: Barajul Minh.

Compania participă, de asemenea, în mod regulat la activități caritabile: oferă cadouri familiilor sărace, donează caiete studenților, distribuie pâine vegetariană în zilele de 15 și 1 ale fiecărei luni. Aceste acte demonstrează spiritul de „a ne ajuta reciproc”, umanitatea și apropierea unei afaceri care a început la țară.

De la local la global

În prezent, produsele VICOSAP din ceară de cocos sunt disponibile în majoritatea lanțurilor mari de supermarketuri din țară, cum ar fi Coop Mart, WinMart+, GO, GS25, Mega Market, Satra Food și apar pe multe aeroporturi internaționale, cum ar fi Can Tho, Phu Quoc, Tan Son Nhat, Cam Ranh...

Fără a se opri la piața internă, VICOSAP a exportat oficial în Japonia, Marea Britanie, SUA, Hong Kong și Taiwan, deschizând calea pentru a aduce specialități locale consumatorilor globali.

Această călătorie a fost recunoscută printr-o serie de titluri. Cel mai important dintre acestea este premiul național de 5 stele OCOP pentru produsul recunoscut de Ministerul Agriculturii și Mediului în 2025 pentru bomboane din ceară pură de cocos, frunze de pandan, cacao și borcane din ceară de fibră de cocos în 2023.

Personalul VICOSAP prezintă produse clienților la târguri și expoziții. Foto: Minh Dam.

Până în prezent, VICOSAP a deținut 4 produse OCOP naționale de 5 stele și 7 produse OCOP de 4 stele. În plus, Ministerul Industriei și Comerțului l-a recunoscut ca produs industrial rural național tipic în 2025. În plus, există numeroase certificate de merit din partea Comitetului Popular al provinciei Tra Vinh, a Comitetului Frontului Patriei Vietnam și a organizațiilor de promovare a comerțului.

VICOSAP participă în prezent la programul Deltaccerate, susținut de DFAT (Departamentul pentru Afaceri Externe și Comerț din Australia) și New Energy Nexus Vietnam, care vizează dezvoltarea verde, adaptarea la schimbările climatice și guvernanța corporativă durabilă. Acesta este un pas care demonstrează o viziune pe termen lung, ajutând companiile atât să dezvolte economia, cât și să protejeze mediul ecologic al Deltei Mekongului.

În 2025, cu ocazia aniversării a 80 de ani de la înființarea sectorului Agriculturii și Mediului, datorită eforturilor continue, VICOSAP a fost onorată de Ministerul Agriculturii și Mediului ca fiind una dintre cele 70 de colective remarcabile în mișcarea de emulație patriotică pentru perioada 2021-2025. Călătoria antreprenorială a domnului Tran Duy Linh și a echipei VICOSAP a devenit și mai semnificativă.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html