Vizitați satul antic Đường Lâm pentru a savura carne de porc la cuptor.

Situată în satul Duong Lam, la aproape 40 km de Hanoi, bucătăria restaurantului Duong Lam captivează clienții cu numeroase preparate rustice, cum ar fi tofu prăjit înmuiat în sos de soia, scos din borcane de lut din curte, supă răcoritoare de crab cu iută și spanac și, bineînțeles, faimoasa carne de porc la cuptor, cu pielea sa crocantă, aurie, care atrage cu adevărat atenția.

Heritage•01/03/2025

Ar putea fi o imagine cu o friptură.

Specialitatea din burtă de porc la cuptor din satul Duong Lam este renumită nu doar pentru aroma sa distinctă, ci și pentru metoda sa elaborată și unică de preparare. Fiecare bucată de burtă de porc, cântărind aproximativ 1 kg, durează până la 6 ore pentru a fi preparată. Prin urmare, dacă nu aveți mult timp, puteți comanda în avans pentru a vă bucura de acest fel de mâncare.

Ar putea fi o imagine a focului.

S-ar putea să vă placă și

Citește ediția de weekend a revistei HanoiMoi nr. 15Cititorii sunt invitați să citească numărul 15 al revistei HanoiMoi Weekend, publicată la Hanoi din 11 aprilie 2026.

Hanoi va dezvolta orașe universitare în vest pentru a reduce presiunea asupra centrului orașului.Hanoi intenționează să dezvolte orașe universitare în Hoa Lac, Xuan Mai și Son Tay - Ba Vi, creând spații de formare și cercetare la scară largă pentru a reduce presiunea asupra centrului orașului.

Satul antic Duong Lam: O „bijuterie brută” a regiunii Doai, cu potențialul de a trezi la viață moștenirea capitalei.Asemenea unei bijuterii brute în inima regiunii Đoài, Đường Lâm deține numeroase valori culturale prețioase care încă nu au fost exploatate la întregul lor potențial. Se mândrește cu un sistem patrimonial bogat, cu aproximativ 50 de relicve de diferite tipuri, inclusiv 7 relicve la nivel național, 10 case antice clasificate la nivel provincial și aproape 100 de case antice vechi de peste 100 de ani.

Primul pas este alegerea unei bucăți bune de burtă de porc, de preferință cu pielea groasă și straturi uniform de carne și grăsime, exact ca „burta de porc”. Apoi, carnea este marinată cu grijă cu condimente familiare, cum ar fi busuiocul, piperul, ceapa proaspătă, sos de pește și sarea. Ceea ce face burta de porc la cuptor atât de apetisantă sunt frunzele de guava. Frunzele tinere de guava sunt tocate mărunt și folosite pentru marinarea cărnii, în timp ce frunzele mature sunt folosite pentru a căptuși carnea înainte de friptură. Aroma pământie a frunzelor de guava se îmbină cu carnea, făcând burta de porc la cuptor irezistibil de delicioasă. Mulți oameni meticuloși comandă chiar carne premium direct de la abator pentru a se asigura de o bucată de carne groasă, crocantă și aromată.

Ar putea fi o imagine cu text care spune „GE”.

După marinare, carnea este înfășurată cu grijă în jurul unui prăjin mare de bambus căptușit cu frunze de bananier. Prăjina de bambus trebuie să fie foarte rezistentă și mare pentru a asigura că carnea este complet învelită și nu trebuie folosit niciun alt material în afară de bambus, altfel va afecta aroma produsului finit.

La friptură, carnea se așază la aproximativ o jumătate de metru înălțime. Când carnea este parțial gătită, coborâți-o la aproximativ 30 cm pentru a o aduce mai aproape de foc. Continuați să rotiți carnea uniform; în acest moment, va fi gătită până va avea o culoare aurie atractivă. Frigeți timp de aproximativ 90 de minute, apoi coborâți-o cu încă 10 cm, reduceți focul, lăsând doar cărbunele aprins pe grătar.

Ar putea fi o imagine a unei persoane.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Ministerul Afacerilor Externe a primit o copie a Scrisorii de Credență pentru Ambasadorul SUA în Vietnam.În după-amiaza zilei de 2 iulie, la sediul Ministerului Afacerilor Externe, dl. Le Cong Dung, directorul Departamentului de Protocol de Stat și Interpretare Externă, a primit o copie a Scrisorii de Credență din partea dnei Jennifer Wicks, ambasadorul Statelor Unite ale Americii în Vietnam.

Ambasadorul Nguyen Quoc Dung vizitează și lucrează în Minnesota, SUA.În perioada 28-30 iunie, ambasadorul Vietnamului în Statele Unite, Nguyen Quoc Dung, a efectuat o vizită și a lucrat în Minnesota.

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Pielea de porc trebuie să fie crocantă și umflată. În acest moment, bucătarul folosește o țepușă de bambus pentru a face găuri în piele până când aceasta trosnește. Întregul proces, de la friptura până la produsul finit, durează aproximativ 6 ore. Este nevoie de un bucătar în tot acest timp, pentru a demonstra meticulozitatea acestei delicatese tradiționale a satului.

Friptura de porc la friptură are o piele crocantă și o aromă parfumată de guava. În interiorul cojii crocante se află o carne fragedă, suculentă și bogată, pe care o puteți mânca cât doriți fără să vă plictisiți. Când vizitați satul antic Duong Lam, pe lângă explorarea peisajelor pitorești, nu uitați să gustați aroma bogată a faimosului friptură de porc la friptură, o specialitate a localnicilor...

Revista Heritage