„Arc” de mâncare delicioasă în centrul orașului Tuy Hoa

Venind la Tuy Hoa ( Phu Yen ) pentru o zi, cum să te bucuri de toate specialitățile faimoase ale acestui ținut este o întrebare pentru mulți oameni. „Localnicii” spun că la câțiva kilometri, chiar în centrul orașului Tuy Hoa, există multe preparate speciale.

Orez cu pui

Orez cu pui Phu Yen la un restaurant faimos de pe strada Le Thanh Ton

Orezul cu pui Phu Yen este preparat cu orez gătit în supă de pui, fiind moale, gras și dulce, boabele de orez fiind libere, dar lipicioase și aurii. Din acest preparat nu pot lipsi șalotele murate, înmuiate într-un bol cu ​​sos de pește cu lămâie zdrobită, usturoi și chili, sporind savoarea și ducând gustul delicios la un alt nivel.

Orez cu pui la un restaurant unde localnicii mănâncă adesea, pe strada Hung Vuong

În centrul orașului Tuy Hoa există numeroase restaurante celebre care servesc orez cu pui, adesea căutate de turiști, cum ar fi orezul cu pui Tuyet Nhung, orezul cu pui Thien Huong etc. Cu toate acestea, mulți oameni preferă să meargă la restaurantele cu orez cu pui, pe care localnicii le consumă adesea datorită aromei lor unice.

Supă de tăiței cu chives

Imaginea preparatului „banh canh he” este fidelă numelui său.

Așa cum sugerează și numele, această supă de tăiței este groasă cu chives, acoperind întregul bol. Aroma puternică a chivesului se echilibrează și se îmbină cu aroma bulionului și a chiftelei de pește de dedesubt. Aceasta este o chiftea de macrou, hamsii sau barracuda, măcinată până devine o pastă, apoi prăjită până se rumenește.

Clienții mănâncă supă de tăiței cu arpagic seara pe trotuar, lângă oficiul poștal central.

Supa de tăiței cu chives este un fel de mâncare popular, care se găsește pe multe străzi din Tuy Hoa. Cel mai faimos restaurant este situat lângă oficiul poștal central, pe strada Tran Hung Dao. Restaurantul de pe trotuar, deschis de zeci de ani, atrage mulți turiști și localnici.

Pește la abur

Mâncare de pește la abur, o specialitate a orașului Phu Yen

Acesta este un fel de mâncare tipic din Phu Yen, folosit zilnic de localnici atât ca garnituri, cât și ca feluri principale. Peștele este tăiat pe lungime, gătit la abur până este gătit, nu fiert pentru a-și pierde dulceața, apoi rulat cu legume crude, muguri de fasole și hârtie de orez prăjită.

O tavă familiară cu rulouri de hârtie de orez cu pește și legume crude ale locuitorilor din Xu Nau

Sosul de pește folosit pentru a înmuia peștele în rulouri de hârtie de orez este preparat cu destulă grijă. Ardeiul iute și usturoiul sunt zdrobite, nu tăiate în bucăți, amestecate cu puțină supă și se adaugă o felie de lămâie, amestecând bine. Acesta este un preparat obișnuit în multe restaurante locale, inclusiv în cele de-a lungul terasamentului Bach Dang, lângă podul Hung Vuong către aeroport.

vermicelli de orez

Vermicelli de orez cu măruntaie de porc la restaurant

Sudiștii mănâncă banh hoi cu friptură de porc, în timp ce în Phu Yen, oamenii mănâncă banh hoi cu intestine de porc. Bucățile de banh hoi sunt stoarse exact la dimensiunea potrivită, nu sunt cocoloașe, dar nici desprinse. Intestinele de porc care se consumă cu acest banh hoi includ în principal ficat, rinichi, splină, gât și carne fiartă.

Vermicelli de orez simpli în casa unui localnic

Datorită sosului delicios de pește, mulți oameni nu îl mănâncă cu măruntaie de porc, ci iau vermicelli de orez presărați cu chives și arahide, îi pun într-un bol, toarnă sosul deasupra și îi servesc cu legume crude. Sau folosesc hârtie de orez pentru a înmuia vermicelli de orez în legume. Magazinele delicioase de vermicelli de orez se află pe străzile Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu... sau în piața centrală Tuy Hoa.

Banh xeo

Clătitele Phu Yen sunt moi și ușor arse la mijloc.

Spre deosebire de clătitele din multe localități, care sunt de obicei mari și aurii, clătitele Phu Yen sunt mici și moi. Multe restaurante de aici păstrează metoda veche de a face clătite cu clătite moi din făină de orez alb, doar ușor arse la mijloc.

Un restaurant banh xeo la care localnicii mănâncă adesea.

Umplutura principală a banh xeo este carnea de porc, creveții mici, mugurii de fasole și ceapa verde. Sosul pentru înmuiat poate fi sos de pește amestecat cu usturoi și chili sau sos de pește, care este, de asemenea, un element care cucerește clienții. Restaurantele delicioase din centrul orașului Tuy Hoa includ: banh xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...

Rulouri de orez

Rulourile de orez Phu Yen folosesc hârtie groasă de orez.

Rulourile de orez Phu Yen sunt foarte diferite de rulourile de orez în stil sudic sau nordic. Hârtia de orez folosită pentru rulare este mai mare și mai groasă decât alte tipuri, cum ar fi hârtia de orez Cu Chi. În interiorul ruloului se găsesc multe tipuri de legume crude, cea mai specială fiind rulourile de primăvară crocante și parfumate.

Mergi la piață și mănâncă banh cuon cu localnicii

Atractivitatea rulourilor de orez Phu Yen constă și în sosul gros, gras și aromat, cu ardei iute verde și căței de usturoi. Magazinele delicioase de rulouri de orez se află pe străzile Tran Binh Trong, Tran Quy Cap, Duy Tan... Experiența pe care ar trebui să o încercați este să mergeți la piață și să vă bucurați de rulourile de orez pe care le consumă adesea proprietarii de tarabe și vizitatorii pieței.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/vong-cung-mon-ngon-an-o-trung-tam-tuy-hoa-185240323135104549.htm