Construirea unui lanț de crabi în Ca Mau: O rampă de lansare pentru specialități care să ajungă departe

(Chinhphu.vn) - În cadrul Festivalului Crabului Ca Mau - a doua oară în 2025 și al evenimentului „Hello Ca Mau”, pe 17 noiembrie, Comitetul Popular al provinciei Ca Mau a organizat o conferință privind conectarea lanțului de producție și consum al produselor din crab în 2025. Conferința își propune să „rezolve problema” organizării producției la scară mică, să crească valoarea industriei crabului de mare, aflată în creștere rapidă, și, în același timp, să extindă oportunitățile pentru crabul Ca Mau de a cuceri piețe exigente.

Delegați locali și străini care participă la conferință - Foto: VGP/Bich Ngoc

Crabii de mare devin o industrie strategică în Ca Mau

În cadrul activităților Festivalului Crabului Ca Mau - a doua oară în 2025 și al evenimentului „Hello Ca Mau”, pe 17 noiembrie, Comitetul Popular al provinciei Ca Mau a organizat o conferință privind conectarea lanțului de producție și consum al produselor din crab în provincia Ca Mau în 2025 , pentru a evalua dezvoltarea industriei crabului în trecut și a orienta dezvoltarea asociată lanțului valoric în viitor.

Vicepreședintele Comitetului Popular Provincial Ca Mau , Le Van Su, și președintele Asociației de Pescuit din Vietnam, Nguyen Viet Thang, au coprezidat conferința. Au participat, de asemenea, lideri ai departamentelor și filialelor relevante; reprezentanți ai localităților, cumpărători, companii și crescători de crabi din provincie.

Ca Mau este în prezent localitatea cu cea mai mare scară de acvacultură în apă sărată din țară , în care industria crabului este în ascensiune puternică, devenind o nouă industrie strategică, cu o suprafață de cultivare de peste 365.000 de hectare , o producție de aproximativ 36.500 de tone/an .

În perioada 2016-2025 , suprafața și producția de creștere a crabilor în Ca Mau au crescut semnificativ, demonstrând o trecere pozitivă către un model agricol cuprinzător și ecologic. În 2016, suprafața de creștere a crabilor era de 220.000 de hectare , cu o producție de 17.400 de tone ; până în 2025, suprafața a crescut la 365.500 de hectare , cu o producție estimată de 36.500 de tone .

În special, provincia are 20.000 de hectare dedicate creșterii crabilor și creveților , care au obținut certificări internaționale precum Naturland, ASC, EU Organic , cu o producție de aproape 2.000 de tone/an . Aceasta este o bază importantă pentru ca crabul Ca Mau să acceseze piețe cu cerințe ridicate de trasabilitate și produse ecologice.

În prezent, în provincie există 70 de ferme de creștere a crabilor , cu o capacitate proiectată de 1,3 miliarde de crabi/an și o producție estimată de 1,1 miliarde de crabi în 2025, satisfăcând 100% din cererea de crabi pentru creșterea animalelor din provincie.

Creșterea crabilor în Ca Mau este implementată prin intermediul multor modele diverse: agricultură extensivă îmbunătățită combinată, creșterea crabilor cu valoare adăugată, agricultură intensivă/semi-intensivă, creșterea crabilor în cutii de plastic folosind tehnologie avansată... , în conformitate cu orientarea dezvoltării acvaculturii ecologice și durabile.

Mult potențial, dar lanțul valoric al crabului este încă „blocat” la scară mică.

În ciuda marilor sale avantaje, creșterea crabilor în Ca Mau se confruntă încă cu multe dificultăți. Scara producției în multe locuri este încă mică , eficiența și productivitatea nu sunt ridicate; aplicarea științei și tehnologiei în creșterea crabilor este încă limitată, ceea ce face ca valoarea adăugată să nu corespundă potențialului.

Întreaga provincie Ca Mau are în prezent peste 100 de fabrici și unități de procesare în funcțiune. Cu toate acestea, majoritatea acestor fabrici sunt de dimensiuni mici , nu au dezvoltat puternic modele de procesare specializate și nu au diversificat produsele de crab post-recoltare. Principala piață de consum este încă cea internă , prin piețe angro, restaurante, supermarketuri, zone turistice , stațiuni... , în timp ce spațiul pieței de export este încă foarte mare.

Această realitate necesită restructurarea lanțului valoric al crabilor , de la reproducere, cultivare, recoltare, procesare până la consum, către legături strânse între fermieri, cooperative, întreprinderi de procesare și sisteme de distribuție .

La conferință, delegații au analizat cu sinceritate problemele cu care se confruntă industria crabului, de la scara producției, managementul calității, standardele tehnice, trasabilitatea până la problema producției stabile și a prețurilor sustenabile . Multe opinii au sugerat necesitatea consolidării controlului calității pe întregul lanț , standardizării proceselor de producție și prelucrare și continuării construirii și promovării mărcii de crab Ca Mau pentru a-i crește valoarea.

Crabul Ca Mau și-a construit acum o marcă colectivă, o indicație geografică și este foarte apreciat de piață pentru calitatea sa. Cu toate acestea, pentru ca „crabul” să devină cu adevărat o industrie cheie care să aducă venituri mari și durabile fermierilor, este nevoie de un progres în lanțul de producție și de promovarea comerțului la scară mai largă.

Departamentul de Industrie și Comerț al provinciei Ca Mau, Asociația de Pescuit din Vietnam și Asociația Întreprinderilor Mici și Mijlocii Fangchenggang (China) au semnat un memorandum de înțelegere tripartit - Foto: VGP/ Bich Ngoc

Semnarea unui acord de cooperare trilaterală, deschizând calea pentru ca crabul Ca Mau să ajungă departe

În cadrul conferinței, reprezentanții cumpărătorilor și ai întreprinderilor de crabi din provincie au discutat și au adresat întrebări directe despre necesitatea cooperării, condițiile de achiziție, standardele de calitate, trasabilitatea, capacitatea de aprovizionare, logistica etc. Acesta este considerat un pas concret pentru conectarea ofertei și a cererii încă de la conferință, evitând situația în care cooperarea se oprește doar la angajamente pe hârtie.

În special, Departamentul de Industrie și Comerț al provinciei Ca Mau, Asociația de Pescuit din Vietnam și Asociația Întreprinderilor Mici și Mijlocii din orașul Fangchenggang (China) au semnat un memorandum de înțelegere tripartit pentru a consolida legătura dintre producția și consumul de produse din crab Ca Mau . Acest acord deschide oportunități pentru crab Ca Mau de a-și extinde piața, în special piața internațională , prin coordonarea promovării comerțului, conectarea consumului și dezvoltarea unor standarde comune.

Vorbind la conferință, vicepreședintele Comitetului Popular al provinciei Ca Mau , Le Van Su, a afirmat că această conferință este un prim pas important pentru a ajuta toate părțile să recunoască clar dificultățile, problemele și soluțiile industriei crabului. De acolo, se va ajunge la un acord asupra multor aspecte cheie, în special asupra metodelor și abordărilor pentru a aduce produsele de crab Ca Mau consumatorilor cu o calitate și o reputație mai ridicate , orientând în același timp dezvoltarea industriei într-un mod stabil și sustenabil în perioada următoare.

Pentru ca produsele agricole ale provinciei, în general, și crabii Ca Mau, în special , să ajungă mai departe pe piața internațională , vicepreședintele Le Van Su a desemnat Departamentul Industriei și Comerțului, Departamentul Științei și Tehnologiei și Departamentul Agriculturii și Mediului să acționeze ca punct de contact pentru a menține contactul cu partenerii, a promova certificarea, a conecta consumul și a promova comerțul în perioada următoare.

De asemenea, el a sugerat ca întreprinderile și cooperativele să semneze în mod proactiv contracte de cooperare pe termen lung , să investească cu îndrăzneală în procesarea profundă, să diversifice produsele pentru a crește valoarea; în același timp, a îndemnat crescătorii de crabi să participe activ la modelele de cooperare, să producă conform unor procese sigure , să aplice noi tehnici, să asigure trasabilitatea și calitatea produselor .

Provincia Ca Mau afirmă că va sprijini afacerile și oamenii , va crea un mediu investițional favorabil și va promova lanțuri de legătură din ce în ce mai eficiente. Cu spirit de cooperare, responsabilitate și determinare sporită , liderii provinciali consideră că produsele din crab Ca Mau își vor continua afirmarea poziției, vor extinde piața , vor contribui la creșterea veniturilor populației și vor dezvolta economia locală într-o direcție durabilă.

Le Son

Sursă: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm