Vermicellii de creveți sunt unul dintre preparatele familiare din Quang Ninh , în special în cartierul Quang Yen, îndrăgiți de clienți la fel de mult ca alte specialități celebre, cum ar fi rulourile de orez/orezul lipicios cu cârnați de calamar, vermicellii cu calamar...

După cum sugerează și numele, felul de mâncare cu tăiței este preparat din ingredientul principal, creveții proaspeți, combinați cu multe alte ingrediente și condimente, cum ar fi carnea de crab, roșiile, ciupercile urechi de lemn, sosul de pește, sare...

Deși se folosesc fructe de mare ca ingrediente, iar procesul de preparare este, de asemenea, elaborat, tăițeii cu creveți din Quang Yen se vând la prețuri accesibile, doar aproximativ 20.000 - 25.000 VND/bol.

Acest preț este considerat mic în comparație cu nivelul general de trai al localnicilor. Chiar și mulți turiști din alte provincii, care vin aici și experimentează preparatul cu tăiței de creveți, sunt surprinși și încântați atât de gust, cât și de preț.

Nguyen Minh Thu Tăiței cu creveți.jpg
Tăițeii cu creveți sunt considerați o specialitate Quang Yen de mulți ani și pot fi savurați în orice moment al zilei, de la micul dejun până la cină. Foto: Nguyen Minh Thu

Cel mai recent, o rețea de socializare din Quang Ninh a postat o fotografie cu boluri de tăiței cu creveți umplute cu ingrediente, cu descrierea „20.000 VND pentru un bol de tăiței cu creveți din fier Quang Yen, cei mai buni din lume”, stârnind agitație.

Acest lucru i-a făcut pe mulți internauți sceptici și neîncrezători, deoarece bolul cu tăiței a fost servit plin, umplutura de creveți acoperind întreaga suprafață a bolului.

Mulți oameni cred că o astfel de porție de supă de creveți cu tăiței nu poate costa 20.000 VND. Unii oameni au dezvăluit că au încercat acest fel de mâncare pentru 20.000 VND, dar cantitatea de creveți era doar o treime din această sumă.

Alții au fost curioși să afle prețul real al bolului de tăiței din fotografie. Unii chiar au comentat că, dacă ar trebui să cheltuiască 40.000 - 50.000 VND pentru a savura un bol de tăiței cu creveți ca cel din imagine, ar merita.

Internauții vorbesc despre un bol de supă de tăiței cu creveți, consistentă, despre care se spune că ar costa 20.000 VND/bol în Quang Yen (Quang Ninh). Captură de ecran

Într-o declarație transmisă reporterului VietNamNet , dna Nhu Ngoc (din cartierul Quang Yen) a confirmat că bolul de supă cu tăiței și creveți din fotografia virală a fost vândut la restaurantul familiei sale, situat pe strada Le Loi.

Totuși, ea a dezvăluit că o porție completă de supă de creveți cu tăiței ca aceasta costă 35.000 - 40.000 VND, nu 20.000 VND, cum este descris în postare.

„Tăițeii noștri cu creveți au de obicei un preț de 20.000 VND, inclusiv aproximativ 6-7 muguri de creveți (în funcție de mărime) și sunt serviți într-un bol mic separat. Dacă clienții doresc să își mărească porția și cantitatea de creveți, restaurantul va prepara o porție mai mare de tăiței pentru 30.000 sau 40.000 VND, serviți într-un bol mare.”

„Folosirea bolurilor separate pentru diferite niveluri de preț ajută restaurantul să identifice și să calculeze costurile meselor pentru clienți mai rapid și mai ușor, în special în perioadele aglomerate”, a spus dna Ngoc.

Vermicelli de creveți Quang Yen Quang Ninh Trending.jpg
Proprietarul unui restaurant cu tăiței de creveți din Quang Yen a confirmat că un bol plin de supă cu tăiței de creveți, așa cum se vede în imagine, costă aproximativ 40.000 VND, în timp ce porția de 20.000 VND este servită cu mai puțini creveți. Foto: Thu Ha/Quang Ninh În tendințe

Ea a mai spus că restaurantul este deschis de mai bine de 30 de ani, iar mama ei - doamna Tran Thi My - se ocupă direct de procesare și vânzare.

Magazinul vinde doar dimineața, între orele 5:30 și 10:30, în multe zile se vinde mai devreme din cauza numărului mare de clienți.

Potrivit reprezentantului restaurantului, pentru a prepara un preparat atractiv cu tăiței de creveți, care să fie pe gustul majorității clienților, restaurantul trebuie să selecteze cu atenție ingredientele.

În special, creveții sunt selectați dintre creveții de mare, cum ar fi creveții de apă dulce sau creveții de fier, asigurând prospețimea, dimensiunile mici și uniforme. Acest lucru contribuie, de asemenea, la faptul că preparatul cu tăiței de creveți al restaurantului are un gust delicios unic, necombinat cu supa cu tăiței de creveți din alte restaurante sau localități.

Ingredientele pentru prepararea supei de tăiței cu creveți Quang Yen sunt toate preparate și procesate meticulos. Foto: Nguyen Minh Thu

După ce cumpărați creveții, spălați-i, puneți-i într-o oală la fiert sau la abur, așteptați până sunt fierți, apoi scoateți-i, curățați-i de coajă și scurgeți-i.

Apoi, proprietarul va căli creveții decojiți cu câteva ingrediente precum chili, ceapă uscată, ciuperci feliate și va presăra puțină pudră de turmeric pentru a da amestecului o culoare galben-portocaliu.

Apoi, adăugați puțină apă în amestecul de mai sus, fierbeți la foc mic și condimentați după gust. Când creveții sunt fierți, opriți aragazul. Puteți adăuga mai mult lapte de cocos pentru a face creveții să fie bogați și delicioși.

Pe lângă creveți, proprietarul folosește și carne de crab, fiartă la abur cu șalote și roșii, pentru a face preparatul cu tăiței și mai apetisant.

Când clienții vin la restaurant și comandă, proprietarul începe să pună ingredientele în bol, toarnă supă fierbinte deasupra, apoi adaugă creveți uscați prăjiți și carne de crab fiartă la abur.

Mâncarea cu tăiței de creveți Quang Yen este servită cu legume crude, ierburi aromatice, clienții putând adăuga chili proaspăt, kumquat, sos picant... după dorință.

Tăiței de creveți Quang Yen
Tăițeii cu creveți sunt considerați o specialitate rustică în Quang Yen. Foto: Specialități Ha Long

Având ocazia să viziteze Quang Yen și să savureze tăiței cu creveți de câteva ori, dna Nguyen Thu ( Hanoi ) nu a putut să nu fie impresionată de aroma unică și aspectul atractiv al preparatului cu tăiței.

Ea a încercat atât porția de 20.000 VND, cât și cea de 40.000 VND și a recunoscut că numărul de creveți din bolul mic era destul de mare, suficient pentru ca o persoană cu poftă de mâncare mică să se bucure confortabil.

Dacă nu mănânci tăiței, îi poți înlocui cu hârtie de orez roșie, care este și ea delicioasă.

„Un bol plin de tăiței conține muguri de fasole, carne de crab fiartă la abur, creveți uscați, supă dulce, o aromă bogată de roșii și o culoare atrăgătoare. Restaurantul adaugă puțin glutamat monosodic pentru a intensifica aroma, așa că clienții care nu pot folosi acest condiment ar trebui să întrebe înainte de a comanda.”

„Într-un oraș cu un standard de viață ridicat, a putea savura o mâncare atât de delicioasă pentru doar 20.000 - 40.000 VND merită cu adevărat experiența”, a spus un vizitator al Hanoiului.

Specialități de toamnă de la Thai Nguyen la Hanoi, clienții așteaptă cu răbdare un an pentru a le cumpăra. Deși sunt disponibile doar toamna, perioada de recoltare este destul de scurtă, specialitatea Thai Nguyen este căutată de gurmanzii din Hanoi, care așteaptă tot anul pentru a le cumpăra datorită aromei sale răcoroase și dulci.

Sursă: https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html