10 блюд, которые нельзя пропустить, путешествуя в Лицзян

Туризм в Лицзяне является одним из привлекательных туристических маршрутов для туристов в провинции Юньнань, Китай, известной своим сказочным древним городом и захватывающими пейзажами, такими как Снежная гора Нефритового Дракона, Ущелье Прыгающего Тигра, Парк пруда Черного Дракона, озеро Лугу и т. д. Кроме того, кухня Лицзяна также является одной из причин, по которым туристы любят посещать эту прекрасную, древнюю землю.

1. Лапша «Переход через мост»

Первое блюдо в списке обязательных к посещению в Лицзяне — лапша «Переправа через мост». Это блюдо с довольно странным названием, но это фирменное блюдо региона Лицзян провинции Юньнань в Китае, история которого насчитывает более 100 лет. И если вы не знаете, что поесть в Лицзяне, лапша «Переправа через мост» — ваш выбор номер один.
Это блюдо несложно в приготовлении, но подача будет несколько замысловатой. В нём будет отдельная миска с бульоном, отдельная миска с лапшой и около дюжины маленьких мисок с ингредиентами, которые можно есть с лапшой. Это может быть мясо, яйца, креветки, овощи, лосось... очень вкусно и аппетитно. Просто положите эти ингредиенты в миску с лапшой. Добавьте ещё бульона, хорошо перемешайте и наслаждайтесь.

2. Лицзянские булочки на пару

Туристы, которые не знают, чем перекусить в Лицзяне утром, часто выбирают паровые булочки, чтобы насытиться. Они здесь пекутся из традиционной пшеничной муки, очень вкусные и аппетитные. Начинка также мясная и содержит овощи, что обеспечивает питательность. В частности, начинка маринуется в местных специях, что придаёт ей насыщенный, восхитительный вкус.

3. Жаркое из говядины яка

Жаркое из говядины ЯК, знаменитое блюдо региона Шангрила (Источник фото: Собрано)

Следующий совет для тех, кто не знает, что поесть в Лицзяне, — это хотпот из говядины яка. Это блюдо считается фирменным блюдом Лицзяна. Оно готовится из мягкой, сладкой и вкусной говядины яка, а также отличается особой чистотой и безопасностью для здоровья. Кроме того, Лицзян — одно из мест, где готовят самый вкусный и типичный хотпот из говядины яка. Отправляйтесь в Лицзян и насладитесь этим знаменитым хотпотом.
  4. Жаркое из сушеных ребрышек

Если в Лицзяне вьетнамцы знамениты хрустящими ребрышками, то в Китае в холодное время года многие любят хого из сушеных ребрышек. Чтобы мясо стало более ароматным, его часто маринуют в соли, а затем высушивают, чтобы оно впитало специи. После достаточной сушки мясо нарезают небольшими квадратными кусочками и кладут в бульон. Этот хого подают с овощами и грибами, включая туйтинь туонгхоа – овощ, растущий только в озере Ло Ко. Нежное мясо в сочетании с солено-сладким вкусом бульона обязательно вас очарует.
  5. Баба Кейк и Цветочный Торт

Пирожное «баба» — блюдо народа наси, приготовленное из лицзянской муки, с начинкой из сахара, мёда или колбасы. Пирожное «цветок» — это восхитительное традиционное юньнаньское пирожное, приготовленное из муки и лепестков роз. Эти два традиционных пирожных лицзянцев обязательно стоит попробовать, особенно тем, кто любит закуски.
  6. Вареные яйца в чайной воде

Одно из знаменитых блюд Лицзяна — яйца, сваренные в чае. Это блюдо здесь тоже очень популярно. Яйца варят не в холодной воде, а в предварительно заваренном чае.
Приготовленные яйца имеют лёгкий аромат чая, насыщенный яичный вкус, слегка солоноватый, очень вкусный и необычный. Если у вас будет возможность приехать сюда, обязательно попробуйте это особенное блюдо. Наверняка ваши впечатления от куриных яиц будут совсем другими.

7. Лицзянское желе из зеленой фасоли

На улицах древнего города Лицзян вы найдёте знаменитую закуску – желе из маша. Маш измельчают с водой, затем всю смесь выкладывают в большую кастрюлю, смазанную маслом, и варят до тех пор, пока она не станет густой и цвета слоновой кости. Затем желе разливают по разным ёмкостям и остужают, превращая его в желе из маша.

8. Жаркое из черной козлятины по-лицзянски

Жаркое из мяса чёрной козлятины в Лицзяне – знаменитое местное блюдо, которое обязательно стоит попробовать туристам, приезжающим в Лицзян. Мясо, используемое для этого жаркого, отличается нежностью, тонкими волокнами, приятным вкусом и не имеет резкого запаха. Это блюдо отличается высокой питательной ценностью, низким содержанием жира и холестерина, помогает поддерживать организм в тонусе и укрепляет иммунитет. Жаркое из мяса чёрной козлятины варится 4-5 часов по секретному рецепту с травами, что придаёт ему восхитительный, насыщенный вкус, идеально подходящий для холодных дней.

9. Лицзянская колбаса

Лицзянская колбаса отличается от северо-западной или других колбас в некоторых других регионах Китая. Она изготавливается из свиной крови, риса и специй, смешанных в определённой пропорции, а затем заливается в обработанные свиные кишки. Эта колбаса – одно из редких и уникальных блюд народности наси в Лицзяне. Лицзянская колбаса имеет характерный цвет свиной крови, аромат и высокую пищевую ценность.

10. Жареный картофель с курицей наси

Местные куры в Лицзяне будут отличаться по вкусу от тех, что вы покупаете в городе. Их кормят натуральными продуктами и выращивают так же, как кур свободного выгула в нашей стране. Попробовав эту курицу, вы больше никогда не захотите есть курицу из супермаркета.
Плато Юньнань известно своим картофелем, также известным как Ян-Ян-Юй, поэтому картофель обычно выращивают именно здесь. Картофеля и курицы здесь немного больше, чем курицы. Это блюдо отличается лёгким, свежим и восхитительным вкусом. Картофель и курица имеют свои неповторимые вкусы, но в сочетании они прекрасно сочетаются.
Открыть для себя Лицзян и попробовать местные деликатесы — это то, что не должен пропустить ни один турист. Кто знает, возможно, это будут незабываемые впечатления, которые будут напоминать вам каждый раз, когда вы будете упоминать прекрасный Лицзян.

Источник : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx