Организация Объединенных Наций по вопросам образования , науки и культуры (ЮНЕСКО) официально признала итальянскую кухню нематериальным культурным наследием человечества.
Это признание кулинарных традиций, передаваемых из поколения в поколение, и это также обещает дать толчок развитию туристической индустрии страны.
В отличие от предыдущих наград, присуждаемых отдельным блюдам, на этот раз ЮНЕСКО признала весь комплекс социальных обычаев и ритуалов, связанных с итальянской кухней и застольем . К ним относятся семейные трапезы, дух единения и общения за столом.
Мирелла Поццоли (туристка из Ломбардии, Италия) сказала: «Сидеть за столом с семьей и друзьями — это то, что мы очень ценим. Это традиция, которая укрепляет узы общности и которую трудно найти где-либо еще в мире».
(Фото: NDTV)
Профессор Пьер Луиджи Петрилло (ответственный за подготовку номинационного досье итальянской кухни для ЮНЕСКО) сказал: «Итальянцы готовят, чтобы поделиться своей историей и чувствами с друзьями и семьей; чтобы выразить любовь к другим. В номинационном досье мы описываем итальянскую кухню как послание любви».
Благодаря этому новому статусу Италия, уже являющаяся мировым лидером по количеству объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО (21), обещает стать еще более привлекательной для туристов не только благодаря своим архитектурным шедеврам, но и благодаря богатой и гостеприимной кулинарной культуре.
К нематериальному культурному наследию Италии относится искусство приготовления неаполитанской пиццы. Это делает Италию первой страной, получившей признание за всю свою кулинарную традицию, а не только за одну традицию или рецепт.
Источник: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
Комментарий (0)