ЮНЕСКО признает итальянскую кухню нематериальным культурным наследием.

(GLO) - Итальянская кухня стала первым всеобъемлющим кулинарным стилем, признанным ЮНЕСКО, культурным агентством Организации Объединенных Наций. Это также первый случай в мире, когда кухня страны стала объектом Всемирного наследия.

Итальянская кухня, от пасты и сыра моцарелла до вина и тирамису, включена в престижный список нематериального культурного наследия; и, будучи страной с наибольшим количеством объектов культурного наследия, признанных ЮНЕСКО, она является главной достопримечательностью для туристов .

Итальянская паста внесена в престижный список нематериального культурного наследия. Фото: Интернет

10 декабря ЮНЕСКО официально признала итальянскую кухню культурным символом. В заявлении ЮНЕСКО итальянская кухня была описана как «культурное и социальное сочетание кулинарных традиций» и способ «заботы о себе и других, выражения любви и возрождения культурных корней», а также как средство, предоставляющее сообществам возможность «делиться своей историей и описывать окружающий мир ».

По данным ЮНЕСКО, итальянская кухня — это коллективное занятие, которое подчеркивает связь с едой, уважение к ингредиентам и моменты единения за столом… В ней участвуют люди всех возрастов и полов, обмениваясь рецептами, советами и историями, а бабушки и дедушки часто передают традиционные блюда своим детям и внукам.

Премьер-министр Италии Джорджия Мелони с гордостью заявила: «Мы первыми в мире получили это признание, которое чтит наш народ и нашу самобытность. Для итальянцев кухня — это не просто еда или набор рецептов. Это гораздо больше: это культура, традиции, труд и богатство».

Министр сельского хозяйства Италии Франческо Лоллобриджида подчеркнул, что эта победа — «праздник для всех, потому что она говорит о наших корнях, нашей креативности и нашей способности воплощать традиции в реальность».

Итальянское вино, являющееся культурным символом итальянской кухни, недавно было официально признано ЮНЕСКО (иллюстративное изображение).

И у этой страны есть отличный повод для празднования, поскольку ее национальная кухня впервые в мире стала объектом Всемирного наследия.

Ранее, в марте 2023 года, итальянское правительство подало заявку на признание национальной кухни «нематериальным культурным наследием». В заявке правительство подчеркнуло связь между традиционной кухней, культурой и итальянским образом жизни, описав ее как интимный социальный ритуал, объединяющий семьи и общины.

Италия уже имеет 21 другую традицию в этом списке нематериального культурного наследия, включая приготовление неаполитанской пиццы и оперное пение, и это первая страна, признанная за все свое кулинарное наследие, а не только за какую-либо одну традицию или рецепт.

Источник: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html