Мероприятие было организовано газетой Tuoi Tre при поддержке Департамента иностранных дел и культурной дипломатии Министерства иностранных дел, Департамента содействия торговле Министерства промышленности и торговли , Департамента промышленности и торговли города Хошимин, Вьетнамской ассоциации кулинарной культуры и ряда других организаций.
На мероприятии Pho Day 2025 собралось более 30 киосков с фо, представляющих множество известных брендов из Северного и Южного Вьетнама, таких как Pho H'Mong Ha Giang (лапша из кукурузных зерен), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), также известный как Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Примечательно, что на мероприятии также был представлен вьетнамский бренд фо из Сеула, Южная Корея (Pho Khoe).
Ожидается, что 13 и 14 декабря в рамках мероприятия Pho Day 2025 будет подано более 20 000 порций супа фо примерно 100 000 посетителям. Каждая порция фо будет продаваться за 40 000 донгов, а организаторы пожертвуют не менее 10% от выручки от продажи супа фо, а также средства, собранные читателями и партнерами, пострадавшим от недавних штормов и наводнений в провинции Даклак (ранее Фуйен ).
На церемонии открытия заместитель председателя Народного комитета города Хошимин Нгуен Ван Зунг заявил: «День фо 2025 — это возможность для жителей города и туристов насладиться фо — блюдом, ставшим культурным символом и источником национальной гордости Вьетнама. Это также одно из мероприятий, которое стимулирует потребление и способствует устойчивому развитию экономики и туризма города».
По словам г-на Дунга, День Фо, проводимый на протяжении многих лет, способствовал повышению престижа вьетнамской продукции, сельскохозяйственной продукции и брендов. Мероприятие служит практическим мостом, поддерживающим пищевую промышленность в процессе модернизации, а также в расширении экспортных возможностей и завоевании мировых рынков.
Заместитель министра промышленности и торговли г-жа Фан Тхи Тханг подчеркнула, что День Фо 2025 имеет особое значение, поскольку он соответствует теме «Повышение статуса вьетнамского риса – распространение по пяти континентам». Помимо простого чествования кулинарной культуры, это мероприятие служит ярким примером использования кухни для продвижения национального бренда.
«Культура становится мягкой силой торговли, позволяя многим вьетнамским продуктам распространяться по всему миру благодаря их самобытной культурной идентичности, и фо — яркий тому пример. В контексте глубокой международной интеграции Министерство промышленности и торговли определило ключевую цель как диверсификацию рынков и увеличение экспортной стоимости. Для развития кулинарной индустрии нам необходимо думать в терминах увеличения экспортной стоимости, рассматривая такие блюда, как фо, как возможность экспортировать всю цепочку создания стоимости», — сказала заместитель министра Фан Тхи Тханг.
День фо возник в 2017 году как инициатива, а в 2018 году 12 декабря было официально установлено как «День фо». Главная цель Дня фо — признание фо в качестве нематериального культурного наследия мира путем рассказа о том, как рис и лапша несут в себе уникальные культурные, кулинарные, дипломатические и экономические ценности. Благодаря этому День фо стал крупным национальным фестивалем и распространился за пределы Вьетнама под названием «Вьетнамский фестиваль фо», последовательно побывав в Японии, Южной Корее и совсем недавно в Сингапуре (с 2023 года по настоящее время).
Только в 2025 году, при скоординированной поддержке посольства Вьетнама, в Сингапуре 18 и 19 октября прошел «Фестиваль вьетнамского фо», который привлек более 35 000 посетителей и включал в себя многочисленные кулинарные и некулинарные мероприятия, а также десятки тысяч блюд; помимо фо, были представлены и другие вьетнамские блюда. Кроме того, мероприятие способствовало более чем 400 встречам и обменам между вьетнамскими и сингапурскими компаниями, что привело к заключению ценных контрактов и многочисленных меморандумов о взаимопонимании, открывая перспективы для более глубокого изучения и развития торговых связей.
Журналист Чан Суан Тоан, заместитель главного редактора газеты «Туой Тре» и глава организационного комитета Дня Фо 2025, отметил: «Оглядываясь на прошедшие девять лет, почти десятилетие, можно сказать, что День Фо стал долгожданным событием для любителей фо и ценителей вьетнамской кухни во всем мире. Сегодня мероприятия, посвященные Дню Фо, проводятся не только в Хошимине и Ханое, но и во многих местах по всей стране и по всему миру, таких как Франция, Польша, Австралия, Япония… и других странах, где живут вьетнамские эмигранты».
Хотя точных статистических данных о количестве ресторанов, предлагающих фо, и количестве порций этого блюда, подаваемых ежедневно по всему миру, нет, число людей, выбирающих фо в качестве основного блюда, неуклонно растет. Фо широко доступен как внутри страны, так и за рубежом, и количество магазинов и ресторанов, предлагающих это блюдо, быстро увеличивается. Благодаря доступности продуктов и ингредиентов для фо в супермаркетах как внутри страны, так и за рубежом, фо стал культовым символом Вьетнама во всем мире.
Источник: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm
Комментарий (0)