По утрам в выходные дни центр Хошимина переполнен людьми, пришедшими отведать фо из всех трех регионов Вьетнама.

(NLĐO) – Помимо возможности насладиться разнообразными известными марками супа фо со всей Северной и Южной Америки, местные жители и туристы в Хошимине также могут воочию увидеть процесс его приготовления.

Утром 13 декабря в помещении бывшего магазина налогового управления по адресу: улица Нгуен Хюэ, 135, район Сайгон, Хошимин, состоялась церемония открытия программы «День Фо 2025».

В этом году программа, посвященная теме «Развитие вьетнамского риса – распространение на пяти континентах», организована газетой Tuoi Tre при поддержке и сотрудничестве Департамента иностранных дел и культурной дипломатии Министерства иностранных дел, Департамента содействия торговле Министерства промышленности и торговли , Департамента промышленности и торговли города Хошимин и Вьетнамской ассоциации кулинарной культуры. Мероприятие пройдет в выходные дни 13 и 14 декабря.

Главная особенность мероприятия заключается в том, что посетители могут попробовать и насладиться вкусами фо от почти 30 брендов из Северного и Южного Вьетнама по единой цене — 40 000 донгов за порцию. Некоторые рестораны, специализирующиеся на фо, заявили, что продемонстрируют процесс приготовления лапши, бульона и самого блюда прямо на месте, что позволит посетителям не только насладиться вкусом, но и увидеть сложный процесс приготовления фо своими глазами.

Посетители могут отведать суп фо на мероприятии, которое в настоящее время проходит в помещении бывшего налогового отдела по адресу: улица Нгуен Хюэ, 135, район Сайгон.

Выступая на церемонии открытия, заместитель председателя Народного комитета города Хошимина Нгуен Ван Зунг заявил, что День фо 2025 года — это возможность для жителей и туристов почтить фо — блюдо, ставшее культурным символом и источником гордости для вьетнамского народа.

Фестиваль также способствует стимулированию потребительского спроса и продвижению экономики и туризма города в направлении устойчивого развития. Такие мероприятия, как День Фо, помогают повысить престиж вьетнамской продукции, сельскохозяйственной продукции и брендов, в том числе поддерживают современную ориентацию пищевой промышленности…

Заместитель председателя Народного комитета города Хошимин Нгуен Ван Зунг выступает на Дне Фо. Фото: Куанг Динь

По словам заместителя министра промышленности и торговли Фан Тхи Тханг, День Фо, особенно его международный аналог — Вьетнамский фестиваль Фо, способствует налаживанию связей между предприятиями и зарубежными партнерами, создавая возможности для продвижения экспорта вьетнамской продукции: от риса, специй, переработанных продуктов питания и напитков до продуктов глубокой переработки и упаковки, соответствующих международным стандартам.

Многие страны успешно создали национальные бренды на основе продуктов, связанных с их кулинарной культурой, например, японский рамен и собар; корейское кимчи, итальянская пицца… Вьетнамский фо вполне может добиться того же.

«На самом деле, недавние фестивали вьетнамского фо в Японии, Южной Корее и Сингапуре доказали, что одно блюдо может проложить путь для целой экосистемы продуктов: рис - мясо - специи - переработанные продукты - напитки - кофе - логистика».

«Продовольственный фестиваль может помочь предприятиям выйти на рынок и расширить экспорт. Культурное мероприятие может оказать большее влияние в СМИ, чем любая отдельная коммерческая рекламная кампания», — отметила г-жа Фан Тхи Тханг.

Делегаты осматривают стенды на фестивале. Фото: Куанг Динь

На мероприятии присутствовал ряд брендов фо, в том числе Pho Thin Bo Ho (Ханой), Lac Hong Pho (Нам Динь), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Далат), Pho Do - Bac Ha (Лаокай), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Кантхо), Pho Vit Quay (Ланг Сон), Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Куанг Нам), Pho. Деревня Х'Монг (Хазянг), Пхо с 1960 года (Бакзянг), залив Пхо Тау (Хошимин)... Фото: Куанг Динь

Фудтрак Phat Tai, специализирующийся на фо, — это инициатива среди киосков, предлагающих фо, на Дне фо 2025. Владелец, Тринь Нгуен Хунг Дунг, сказал, что планирует привезти свой фудтрак в детские дома и специализированные школы, чтобы угощать теплыми порциями фо детей из малообеспеченных семей... Фото: Куанг Динь

В некоторых киосках, помимо наслаждения вкусом фо, посетители могут также узнать о процессе приготовления лапши для фо, бульона и понаблюдать за демонстрацией приготовления этого блюда.

Г-жа Х'Хен Ние попробовала приготовить фо для гостей на церемонии открытия. Она поделилась: «Фо — это поистине самый мощный культурный символ Вьетнама». Фото: Куанг Динь

Ожидается, что при цене в 40 000 донгов за порцию, в рамках программы за два дня будет приготовлено более 20 000 блюд.

Программа «День фо», которая проводится уже девятый год, продолжает преследовать свою цель – добиться признания фо в качестве нематериального культурного наследия мира.

Источник: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm