Полезно для кишечника
Ферментация заквасочного хлеба может привести к увеличению количества пребиотических и пробиотических свойств, которые улучшают здоровье кишечника и влияют на обмен веществ, уменьшая количество висцерального жира.
Лучшее пищеварение
Употребление хлеба на закваске может способствовать улучшению усвоения глютена. Процесс ферментации хлеба на закваске изменяет ферменты в пшенице и может помочь предотвратить побочные реакции на глютен.
Поддерживайте здоровый уровень сахара в крови
Уровень сахара в крови резко повышается, когда мы едим простые углеводы, такие как сахар и очищенные злаки, особенно если они не сочетаются с белками и жирами (двумя питательными веществами, которые замедляют пищеварение).
Хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс и гликемическую нагрузку, чем белый хлеб и бездрожжевой цельнозерновой хлеб. В цельнозерновом хлебе на закваске больше клетчатки, что также снижает влияние на уровень сахара в крови.
Поддержание здорового уровня сахара в крови также влияет на потерю веса и эффективно уменьшает висцеральный жир в организме.
Источник: https://laodong.vn/cac-loai-benh/3-li-do-banh-mi-chua-giup-ha-duong-huyet-giam-mo-noi-tang-1372304.ldo
Комментарий (0)