Людям с высоким уровнем мочевой кислоты следует воздержаться от употребления мяса? Это вопрос, который волнует многих. Врач четко ответит на этот вопрос в этой статье.
Людям с высоким уровнем мочевой кислоты не обязательно полностью отказываться от мяса, но им следует обращать внимание на то, какие виды мяса им следует есть, а какие нет, а также на подходящее количество и время для приема пищи...
1. Как мясо влияет на здоровье людей с повышенным уровнем мочевой кислоты?
Содержание мочевой кислоты в мясе относительно выше, чем в овощах, зерновых и других продуктах. Мочевая кислота в организме тесно связана с пурином, конечным метаболитом пурина является мочевая кислота, поэтому люди часто говорят, что следует избегать продуктов с высоким содержанием пурина, но общее количество пурина в организме не всегда обеспечивается пищей.
80% из которых — это эндогенный пурин, выделяемый самим организмом, и только около 20% — это экзогенный пурин, получаемый из пищи. Если вы принимаете лекарства для лечения подагры или не находитесь в острой фазе подагры, то употребление одного или двух кусочков мяса не повлияет на ваше здоровье.
Люди с высоким уровнем мочевой кислоты все равно могут есть мясо.
Высокое содержание пуринов в мясе в основном содержится в рыбе, креветках, крабах и печени животных, содержание пуринов в птице и скоте немного ниже. Поэтому для пациентов с высоким содержанием пуринов можно есть мясо скота надлежащим образом и стараться избегать рыбы, креветок, крабов, печени животных. Содержание пуринов в жирном мясе, свиной грудинке и внутренних органах животных в мясе относительно высокое, поэтому лучше выбирать постное мясо для употребления в пищу, например, нежную корейку, вырезку без жесткости.
Оптимальное количество мяса для ежедневного употребления составляет 45-70 г, что составляет кусок мяса размером с ладонь. Пациентам с высоким уровнем мочевой кислоты, если у них нет острого приступа подагры, можно есть нормальное количество мяса.
Если уровень мочевой кислоты в крови хорошо контролируется, употребление в пищу некоторого количества птицы и скота допустимо, а также можно есть некоторые морепродукты с низким содержанием пуринов, такие как медузы и морские огурцы. Некоторые виды рыбы являются продуктами со средним содержанием пуринов, такие как мандаринка, тунец, лосось, морской окунь, угорь и т. д.
Содержание пуринов в этих рыбах составляет около 100 мг/100 г, и их можно есть в умеренных количествах. У некоторых видов рыб содержание пуринов средне-высокое, например, у трески, рыбы-меч, морского ушка, карася, содержание пуринов составляет около 150 мг/100 г, поэтому их можно есть меньше. Избегайте употребления в пищу рыбы с высоким содержанием пуринов, такой как кефаль, морской лещ, кальмары, устрицы, сайра, сардины, волосатохвост, белохвост, сушеная рыба, креветки-травы, устрицы и моллюски.
Существуют также некоторые виды обработанного мяса, которые не следует употреблять в пищу, например, бекон, сосиски и другие продукты с высоким содержанием соли, такие как ветчина, фрикадельки и другие виды мяса с добавлением консервантов.
Обратите внимание на то, как вы готовите мясо. Лучше всего использовать такие методы приготовления, как приготовление на пару, варка и тушение. Избегайте методов, которые используют много масла и высокие температуры, такие как жарка, обжаривание и обжаривание с перемешиванием.
2. На что следует обращать внимание людям с повышенным уровнем мочевой кислоты во время еды?
Контролировать общее количество потребляемых калорий: больным подагрой следует поддерживать или достигать стабильного веса, контролировать общее количество потребляемых калорий в день, общее количество потребляемой пищи должно быть примерно на 10% ниже обычного рациона, не съедать слишком много закусок, не есть слишком много и не есть слишком много за каждый прием пищи.
Диета с низким содержанием белка: больным подагрой следует употреблять 0,4–0,5 г белка на кг массы тела, общее суточное потребление белка должно контролироваться на уровне около 40 г, при этом следует ограничивать потребление рыбы и бобовых.
Ограничьте потребление жиров: больным подагрой следует потреблять около 50 г жиров в день, уделять внимание употреблению растительного масла и ограничить потребление животных жиров.
Сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием углеводов: основным ингредиентом риса, лапши и злаков являются углеводы, поэтому больным подагрой следует уделять особое внимание этим продуктам в своем ежедневном рационе, чтобы обеспечить достаточное потребление калорий.
Избегайте употребления алкоголя, ограничьте кофе и какао: Алкоголь может вызвать приступ подагры и ухудшить течение болезни. Людям, страдающим подагрой, категорически нельзя употреблять алкоголь и не следует пить слишком много кофе или какао.
Поддерживайте адекватное потребление витаминов B и C: Витаминами B и C богаты фрукты и овощи. Употребление цитрусовых и яблок после еды каждый день, а также употребление большего количества зеленых листовых овощей во время еды может гарантировать, что организм получит достаточно витамина B и витамина C.
Избегайте продуктов с высоким содержанием пурина: Продукты с высоким содержанием пурина включают органы животных, рыбу, креветки, моллюски, говядину и баранину, горох... Больным подагрой следует есть как можно меньше или как можно меньше. Больным подагрой следует есть больше продуктов с низким содержанием пурина, таких как молоко, яйца, хлеб, огурцы, помидоры... чтобы уменьшить количество экзогенного пурина, поступающего в организм, и снизить уровень мочевой кислоты в крови.
Хотя большинство видов мяса содержат пурины, информация о том, что пациентам с высоким уровнем мочевой кислоты не следует употреблять мясо, не соответствует действительности, поскольку мясо содержит много питательных веществ, необходимых для организма человека, и его трудно заменить другими продуктами. Людям с высоким уровнем мочевой кислоты также необходимо употреблять мясо в пищу в соответствии с их повседневной жизнью.
Поэтому люди с высоким уровнем мочевой кислоты, как правило, могут есть мясо, но они должны следить за контролем количества, желательно не более 200 г в день. Особенно органы животных и морепродукты, эти два вида мяса имеют высокий уровень мочевой кислоты, пациенты должны строго следить, не должны есть, чтобы предотвратить преобразование большого количества пурина в большое количество мочевой кислоты, что ухудшит состояние.
3. Назовите 3 вида мяса, которые следует употреблять при высоком уровне мочевой кислоты в крови.
Людям с повышенным уровнем мочевой кислоты следует выбирать количество и вид мяса, подходящие для их организма.
Постное мясо: Хотя постное мясо содержит больше пуринов, его содержание намного ниже, чем в морепродуктах и печени животных. Поэтому люди с высоким уровнем мочевой кислоты могут выбирать разумное количество постной свинины, постной говядины...
Стоит отметить, что при употреблении постного мяса следует максимально избегать употребления жирного мяса, поскольку жирное мясо не только способствует быстрому набору веса, увеличивая нагрузку на организм, но и имеет более высокое содержание пуринов.
Птица: Как и курица, утка, гусь, этот вид мяса содержит меньше жира, меньше холестерина, его употребление не способствует набору жира, помогает снизить нагрузку на организм, а также может обеспечить организм большим количеством питательных веществ.
Обратите внимание: не следует употреблять в пищу кожу птицы, поскольку содержание жира в ней относительно велико, что легко приводит к ожирению и не способствует поддержанию стабильности мочевой кислоты.
Рыба: Вам следует употреблять в пищу некоторые виды распространенных рыб, таких как белый амур, карп и ограничить употребление морской рыбы.
Доктор Тран Данг Тай
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-thit-co-the-an-khi-bi-acid-uric-mau-cao-172250314093500806.htm
Комментарий (0)