6 видов овощей — «чудодейственные лекарства» для снижения уровня сахара в крови, которые продаются на вьетнамских рынках, но многие люди о них не знают и не употребляют их

Диабет — хроническое заболевание, и на данный момент лекарства от него не существует. Поэтому пациентам всегда придется принимать лекарства и корректировать свое питание и образ жизни, чтобы контролировать уровень сахара в крови и в определенной степени предотвращать осложнения.

Когда речь заходит о рационе людей, больных диабетом, первое впечатление складывается такое, что им приходится воздерживаться от многих вещей. Однако есть и такие овощи, которые при умеренном употреблении могут весьма эффективно помочь предотвратить и поддержать лечение этого заболевания. Среди них есть 6 видов овощей, которые чрезвычайно известны, дешевы и легко покупаются на вьетнамских рынках:

1. Горькая дыня

Горькая дыня содержит активный ингредиент под названием момордика, который, как показали многочисленные исследования на животных, оказывает гипогликемическое действие. Это вещество действует подобно инсулину и, таким образом, снижает уровень сахара в крови.

Лучший способ использовать горькую дыню для снижения уровня сахара в крови — сделать из нее сок или смузи и не добавлять сахар (иллюстрация на фото)

Момордика может влиять на метаболизм глюкозы в организме различными путями. В том числе повышение чувствительности к инсулину, стимуляция утилизации глюкозы и снижение выработки глюкозы в печени. В частности, это приводит к тому, что больше глюкозы поступает в клетки, а затем хранится в печени, мышцах или жире, и наоборот.

Также считается, что сапонины, полисахариды, пептиды и алкалоиды в горькой дыне способны оказывать инсулиноподобное действие, борясь со свободными радикалами. Однако эффективность использования пищевых продуктов намного ниже, чем экстракция, очистка и другие манипуляции, которые необходимы для достижения эффекта в форме таблеток или подкожных инъекций.

Самый эффективный способ снизить уровень сахара в крови с помощью горькой дыни — пить ее сок вместо употребления в пищу термически обработанной горькой дыни. Однако не следует принимать его натощак.

2. Тыква

Тыква богата клетчаткой, которая может помочь замедлить опорожнение желудка и усилить чувство сытости. Клетчатка в тыкве препятствует усвоению сахара, что может значительно снизить уровень сахара в крови после еды. Кроме того, тыква содержит несколько натуральных фитохимических веществ, таких как полифенолы и каротины, которые, как считается, обладают способностью снижать уровень сахара в крови.

Однако научные исследования показывают, что тыква является скорее профилактическим, чем лечебным средством для лечения диабета. Потому что если диабетики будут есть много тыквы, особенно перезрелой, слишком сладкой (с высоким гликемическим индексом), это будет иметь обратный эффект. Если вы будете есть умеренно, не более 200 г в день, это позволит значительно контролировать уровень сахара в крови.

3. Баклажаны

Общей особенностью овощей, полезных для диабетиков, является то, что они богаты клетчаткой, и баклажаны не являются исключением.

Клетчатка, попадая в кишечник, способствует более медленному перевариванию пищи и ее всасыванию в кровь, тем самым помогая уровню сахара в крови быть более стабильным и не повышаться слишком быстро. Баклажаны также имеют очень низкий гликемический индекс, который оценивается в диапазоне от 15 до 30. По мнению экспертов, продукты с индексом ниже 55 помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

Из баклажанов можно приготовить множество вкусных блюд, полезных для здоровья и профилактики диабета (иллюстрация)

Однако изюминкой баклажана является то, что он содержит натуральные полифенольные соединения, такие как ликопин и антоцианы. Наука доказала, что эти вещества полезны для контроля уровня сахара в крови и общего состояния здоровья, поскольку снижают риск усвоения сахара и вырабатывают больше инсулина. Полифенолы баклажанов также помогают снизить количество ферментов, влияющих на усвоение сахара в крови и уровень сахара в крови в организме.

4. Белая редька

Белая редька имеет низкий гликемический индекс, то есть уровень сахара в крови повышается медленнее во время пищеварения. Это полезно для контроля уровня сахара в крови.

В то же время из белой редьки можно извлечь растительное масло, богатое ненасыщенными жирными кислотами. Такие как жирные кислоты Омега-3 и жирные кислоты Омега-6, а также ряд других витаминов и антиоксидантов. Показано, что эти вещества усиливают расщепление жиров и крахмала и оказывают гипогликемическое действие. Жирные кислоты омега-3 также полезны для уменьшения воспаления и улучшения чувствительности к инсулину, что, в свою очередь, оказывает положительное влияние на контроль уровня сахара в крови.

Кроме того, белая редька богата клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс (отражающий скорость повышения уровня сахара в крови), поэтому это идеальный продукт для профилактики и лечения диабета. Однако сок белой редьки считается более эффективным, чем вареная белая редька.

5. Окра

Когда речь идет о продуктах, которые предотвращают и способствуют снижению уровня сахара в крови, нельзя игнорировать бамию. Тем не менее, было доказано, что клетчатка улучшает контроль уровня сахара в крови и чувствительность к инсулину, а бамия ею богата. В частности, клетчатка в бамии также является растворимой, поэтому она может замедлить пищеварение и снизить влияние углеводов на уровень сахара в крови. В то же время бамия помогает дольше сохранять чувство сытости.

В частности, слизь бамии содержит некоторые вещества, полезные для контроля уровня сахара в крови. Он образует слой слизи в кишечнике, который может замедлить всасывание глюкозы, из-за чего уровень сахара в крови повышается медленнее.

Бамия также помогает поддерживать уровень глюкозы и предотвращает любые повреждения почек. Благодаря хорошему выведению уровень сахара в крови будет контролироваться на стабильном уровне.

6. Брокколи

Брокколи даже называют «зеленым женьшенем для бедняков», поскольку он приносит много пользы для здоровья, но при этом стоит недорого, поэтому его может есть каждый.

Этот овощ считается ключом к замедлению и даже обращению вспять диабета, особенно диабета 2 типа. Такой вывод сделан в исследовании, опубликованном в журнале Science Translational Medicine шведскими учеными. Это происходит благодаря действию соединения под названием сульфорафан, содержащегося в брокколи.

Брокколи не только снижает уровень сахара в крови, но и помогает похудеть и снижает риск развития рака (иллюстрация на фото)

Брокколи сама по себе также богата растворимой клетчаткой и антиоксидантами. Это помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращать или уменьшать его скачки. Растворимая клетчатка улучшает чувствительность к инсулину, питая полезные бактерии в кишечнике.

Кроме того, некоторые исследования показывают, что брокколи содержит хром, который может влиять на функцию инсулина и метаболизм глюкозы. Это может помочь снизить уровень сахара в крови. Исследования по этому вопросу проводились только на мышах и продолжают расширяться, но они также частично демонстрируют влияние брокколи на контроль уровня сахара в крови.

Источник и фото: Sohu, Family Doctor, Eat This

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-la-than-duoc-ha-duong-huyet-ban-day-cho-viet-nhung-nhieu-nguoi-chua-biet-ma-dung-172240324065558508.htm