6 продуктов, которые нельзя готовить в скороварке

Некоторые продукты, такие как макароны, листовые зелёные овощи, цельнозерновые изделия и т. д., не подходят для приготовления под давлением. Они могут потерять текстуру, стать кашеобразными или приготовиться неравномерно, что скажется на их вкусе и питательной ценности.

Невозможно отрицать, что скороварки — «друзья» домохозяек. Они помогают сократить время приготовления, сохранить питательные вещества и вкус. Однако кулинары утверждают, что есть продукты, которые не стоит готовить в скороварках.

Вот шесть продуктов, которых следует избегать при приготовлении в скороварке, по данным газеты Times of India.

В скороварке макароны могут перевариться из-за быстрой готовки.

Молочные продукты

Приготовление молочных продуктов в скороварке может испортить их вкус и текстуру, поскольку в некоторых случаях они могут свернуться под воздействием высокой температуры и давления.

Макароны

В скороварке макароны могут перевариться из-за высокой скорости приготовления. Макароны быстро впитывают воду, размокают и слипаются. Если вам нужно приготовить макароны в скороварке, значительно сократите время приготовления и используйте минимальное количество жидкости.

Замороженные продукты

Замороженные продукты могут выделять избыток влаги при нагревании, что может привести к неравномерному приготовлению. Если вы используете замороженные продукты, разморозьте их перед приготовлением. Всегда проверяйте инструкции производителя для каждого конкретного замороженного продукта.

Зеленые листовые овощи

Также следует избегать приготовления в скороварке листовой зелени, такой как шпинат, капуста кале и брокколи. Приготовление в скороварке может испортить их вкус и текстуру. Они переварятся, что ухудшит вкус и текстуру свежих продуктов.

Цельные зерна

Некоторые цельнозерновые культуры, например, ячмень и киноа, требуют разного времени приготовления, но приготовление этих зерен в скороварке может испортить текстуру и сделать их кашеобразными.

Овощи, которые легко приготовить

Такие овощи, как цуккини, спаржа и болгарский перец, могут быстро портиться под давлением, теряя текстуру и вкус. Готовьте эти овощи отдельно или добавляйте их в скороварку в последние минуты приготовления, чтобы сохранить их текстуру и свежесть.

Источник: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm