Краб Нам Кан — фирменное блюдо под пологом леса
Камау известен как «столица креветок и крабов» страны, где существует множество различных моделей фермерского хозяйства. Помимо сверхинтенсивного выращивания креветок с использованием высоких технологий, экологичная модель выращивания креветок под пологом леса подтверждает свои преимущества в плане устойчивого развития.
Расположенный на окраине страны, Нам Кан (Ка Мау) известен не только своими обширными мангровыми лесами и пересекающимися реками, но и разведением крабов — специализацией, которая создала бренд этого края мангровых лесов.
Сотрудники Agribank посещают модель крабовой фермы семьи г-на Тран Ван Руй (второй слева) в коммуне Дат Мои, провинция Камау.
В Намкане крабовые фермы можно увидеть повсюду. Во всём районе насчитывается около 25 000 гектаров крабовых ферм, в основном, экстенсивного экологического земледелия с использованием водных ресурсов и натурального корма на креветочных фермах под пологом леса.
Краб Нам Кан издавна славится на Западе как «король крабов» благодаря своему плотному мясу, сладкому вкусу, тонкому панцирю и насыщенному красному жиру. В 2021 году краб Нам Кан – Камау вошел в сотню лучших вьетнамских деликатесов.
Краб Нам Кан - Ка Мау входит в сотню лучших фирменных блюд вьетнамской кухни.
Переплыв реку Куалон на небольшой лодке, мы добрались до фермы по разведению крабов и креветок господина Тран Ван Руя в коммуне Дат-Мой провинции Камау. Этот простой человек занимается разведением крабов уже более десяти лет и теперь стал одним из самых экономически эффективных хозяйств в этом районе.
Благодаря расположению сельскохозяйственной зоны рядом с рекой Куалон, где ежедневно случаются два прилива, вода здесь чистая и очень благоприятна для аквакультуры. Кроме того, стабильный климат способствует обильному естественному корму, что способствует быстрому росту крабов, а их мясо вкуснее, чем в других местах.
Крабы мигрируют, чтобы размножаться. Аллювиальные отмели — лучшее место для размножения крабов, а мангровые леса — лучшее место для их роста. Экстенсивное выращивание крабов под пологом леса также очень просто. Самый важный этап — первоначальный отбор породы. Выпустить мальков в пруд для креветок нужно всего через 3-4 месяца, чтобы получить первый урожай.
По словам господина Руя, крабов выращивают в креветочных прудах, и примерно через 3-4 месяца их можно собирать партиями. «Каждый месяц я выпускаю рыбу из прудов дважды: 15-го и 30-го числа лунного месяца. Y-образные крабы продаются по 300 000 донгов/кг, икры — по 450 000–500 000 донгов/кг, а квадро-крабы — по 200 000 донгов/кг. В среднем я зарабатываю около 40–50 миллионов донгов в месяц, и моя жизнь стала гораздо стабильнее, чем раньше», — воодушевлённо говорит господин Руй.
Сейчас семья господина Руя расширила площадь почти до 18 гектаров, что в три раза больше, чем в первый день работы. Помимо крабов и креветок, он также разводит кур и выращивает овощи, чтобы диверсифицировать свой доход.
Агрибанк поддерживает фермеров, выращивающих крабов
Рассказывая о своём бизнесе, г-н Руй поделился: «Банк помог многим местным жителям развить разведение креветок и крабов. Благодаря кредиту от Agribank я смог купить больше земли и расширить свои фермерские угодья. Теперь мой дом в безопасности, а дети хорошо учатся, я действительно счастлив».
Господин Тран Ван Руй ловит крабов.
По словам г-на Фам Хоанг Хана, заместителя директора филиала Agribank в Нам-Кан-Ка-Мау, банк всегда считает фермеров своим основным объектом обслуживания. «Мы рады, что у людей всё хорошо. Agribank всегда сопровождает и своевременно предоставляет финансовую поддержку, чтобы люди чувствовали себя уверенно в производстве, способствуя развитию местной аквакультуры. Кредитные специалисты регулярно посещают каждую ферму, чтобы оценить ситуацию, поделиться опытом и помочь эффективно использовать капитал. Благодаря координации между банком и правительством каждый может чувствовать себя уверенно в бизнесе», — сказал г-н Хан.
Провинция Камау, занимающая 450 000 гектаров под аквакультуру, в настоящее время является провинцией с крупнейшими мангровыми лесами и прибрежной аллювиальной равниной во Вьетнаме. Правительство провинции определило крабоводство как ключевой сектор экономики, стремясь к росту ВВП более чем на 8,5% к 2025 году и устойчивому развитию в ближайшие годы. В соответствии с этой стратегией филиал Agribank в Камау и его филиалы концентрируют капитальные ресурсы, готовые удовлетворить спрос фермеров на кредиты к началу нового сельскохозяйственного сезона.
Поддержка развития аквакультуры в целом и крабового хозяйства в Нам Кане в частности не только помогает многим фермерским хозяйствам иметь условия для стабильного экономического развития, но и вносит вклад в защиту драгоценной мангровой экосистемы самой южной земли Отечества.
Будучи главным государственным коммерческим банком в регионе, филиал Agribank в Нам-Кан-Камау на протяжении многих лет неизменно предоставлял качественные финансовые услуги, помогая фермерам реализовывать программы и проекты развития сельского хозяйства, приносящие высокую экономическую выгоду. На сегодняшний день общая сумма непогашенной задолженности филиала Agribank в Нам-Кан-Камау превысила 2000 млрд донгов. Филиал всегда выделял значительную долю инвестиций в сектор «три вида сельского хозяйства».
МИНЬ КХЫОНГ
Источник: https://baocantho.com.vn/agribank-tiep-suc-nguoi-nuoi-cua-nam-can-ca-mau-a192455.html
Комментарий (0)