Кухня Ко То - квинтэссенция моря

Тот, кто когда-либо ступал на Ко То, прекрасный жемчужный остров посреди северо-восточного моря и неба, наверняка не забудет ощущение погружения в прекрасную природу, в гармонию с синим морем, белым песком и золотистым солнцем, такое умиротворяющее и поэтичное. Ко То привлекает не только захватывающими пейзажами, но и своей уникальной кухней со свежими морепродуктами, пропитанными духом и ароматом океана.

На Центральном рынке Ко То продается широкий выбор свежих морепродуктов.

Кухня – неотъемлемая часть туристического путешествия по жемчужному острову Кото. Море Кото не только прекрасно, но и богато продуктами. Морепродукты здесь славятся своей свежестью, натуральной сладостью и высокой питательной ценностью. Такие морепродукты, как ку-ки, гхе, са-сунг, морские ушки, морские ежи, гуидаки, каракатицы, медузы, улитки, моллюски… – это «золотые» деликатесы, считающиеся редкими дарами моря.

Одно из блюд, которое производит особое впечатление на посетителей, – салат из медуз, также известный как салат из медуз – освежающее, хрустящее блюдо, идеально подходящее для жарких летних дней. После предварительной обработки медузу остаётся только смешать с травами, кислым манго, морковью, измельчённым жареным арахисом и приправить по вкусу: лёгкой кислинкой лимона или уксуса, лёгкой остротой чили и чеснока, – и получится блюдо с гармоничным сочетанием вкусов и цветов.

Ещё один выдающийся деликатес, который нельзя пропустить, знакомясь с кухней Ко То, — это морской червь. Приготовленный на гриле или обжаренный, он обладает характерным сладковатым, насыщенным, хрустящим вкусом. Морского червя также считают «чудодейственным лекарством» моря благодаря его высокой питательной ценности. Благодаря сочетанию кулинарной и пищевой ценности морской червь — это не только блюдо для угощения высоких гостей на праздниках на острове, но и подарок, который многие туристы покупают, чтобы привезти с собой, наполненный солёным, страстным вкусом моря Ко То.

Туристы могут купить морепродукты прямо в порту Бакван, когда судно пришвартовалось.

Кроме того, салат из кальмаров, варёные улитки, приготовленные на пару морские огурцы, устрицы на гриле с маслом зелёного лука, суп из морских огурцов, морские ушки... – непременные атрибуты гостеприимного меню островитян. Морепродукты на Ко То готовятся без излишней изысканности и без излишних специй, ведь душа местной кухни – максимально сохранить естественную сладость моря. Блюдо часто готовят на пару, на гриле или обжаривают с лемонграссом, имбирём, чили и галангалом, что помогает сохранить оригинальный вкус и подчеркнуть его привлекательный аромат.

Не только наслаждаясь кухней в ресторанах, гости Ко То могут получить уникальный опыт, прикоснувшись к жизни местных рыбаков, отправившись на рынок или в порт рано утром или поздно вечером, чтобы увидеть только что прибывшие рыболовные суда и купить свежайшие морепродукты... В частности, многие гостевые дома на острове Ко То также предлагают гостям возможность принять участие в интересных мероприятиях, таких как рыбалка, ловля кальмаров и улиток. Купив или поймав морепродукты, посетители могут организовать барбекю-вечеринку прямо на пляже, наслаждаясь кулинарным опытом, сочетающим дикую природу и свежий морской воздух.

Г-жа Нгуен Тхи Нга (туристка из Хайфона) поделилась: «Впервые мне удалось выбрать и купить морепродукты сразу после того, как корабль причалил, а затем устроить барбекю с друзьями прямо на пляже. Морепродукты в Ко То невероятно вкусные и свежие, один только вид уже привлекает. Нас также познакомили рыбаки, которые научили нас различать и выбирать каждый вид морепродуктов по вкусу и готовить их. Такой опыт не только интересен, но и помогает мне лучше понять трудовую жизнь местных жителей – простых, дружелюбных и невероятно дружелюбных».

Вареные кальмары, жареные морские черви и вяленая на солнце скумбрия — все это привлекательные блюда, отражающие колорит прибрежного региона Ко То.

Возможно, благодаря своей свежести, простоте и изысканности кухня Ко Ту не только «балует» вкусовые рецепторы, но и трогает эмоции гостей. А «маринованные» в полном вкусе моря – как в прямом, так и в переносном смысле – гости словно «заряжаются» свежей энергией, становясь более расслабленными и умиротворёнными после суетливых городских дней. Каждая трапеза здесь – не только кулинарный опыт, но и катализатор, пробуждающий прекрасные чувства к щедрой природе, кротким, дружелюбным людям и к простому, но привлекательному Ко Ту.

Дуй Хоа

Источник: https://baoquangninh.vn/am-thuc-co-to-tinh-tuy-tu-bien-3359266.html