Хорватская кухня: путешествие открытий через очаровательные традиционные блюда

Бакалар: Вкус океана в каждом кусочке рыбы

Бакалар, традиционное рождественское блюдо в Хорватии, представляет собой сочетание соленой трески и картофельного пюре. Это блюдо отражает любовь хорватов к морю и напоминает о длительных морских путешествиях. Бакалар с его насыщенным вкусом — это не только вкусное блюдо, но и символ традиций.

Freepik

Ризотто из Скрадина: ароматный пир запеканок

Ризотто из Скрадина, шедевр хорватской кулинарии , готовится в ходе длительного и сложного процесса приготовления. Строгого рецепта, как и у всех хорватских деликатесов, здесь нет, каждая семья и повар имеют свою изюминку. Начните с обжаривания лука на оливковом масле, затем добавьте телячью лопатку и куриный бульон и варите до готовности. Уникальный вкус усиливается копченым мясом или ветчиной, которые затем сочетаются с рисом и знаменитым сыром «Пашки сир» из региона Паг. Это ризотто не только сочетает в себе качественные ингредиенты, но и демонстрирует креативность и уникальные кулинарные традиции Скрадина.

Энвато

Бродет: сытное рагу из морепродуктов и овощей

Бродет — традиционный хорватский наваристый суп из морепродуктов, обычно состоящий из рыбы и других морепродуктов, таких как мидии и креветки, медленно тушенных с овощами и специями. Изюминкой этого блюда является гармоничное сочетание вкусов моря и местных трав, что создает насыщенное и привлекательное блюдо.

Freepik

Паштицада: тушеная говядина с историческим вкусом

Паштицада — традиционное хорватское рагу из говядины, известное длительным процессом приготовления. Говядину маринуют в течение ночи с чесноком, гвоздикой, морковью и беконом, а также солью и уксусом для придания дополнительного вкуса. Затем блюдо готовится с луком, корнем петрушки, мускатным орехом, черносливом и т. д., что придает ему насыщенный, яркий вкус.

Pixabay

Сопарник: простое и питательное блюдо

Сопарник — традиционная хорватская вегетарианская выпечка, любимая за свою простоту и восхитительный вкус. Хлеб выпекается из муки, замешанной с оливковым маслом и солью, затем начиняется радужной листовой свеклой, чесноком и петрушкой и выпекается прямо на горячем камне в духовке. Этот торт — любимый выбор не только детей, но и взрослых из-за его простоты и вкуса.

Энвато

Хорватская кухня — это путешествие в мир уникальных и глубоких вкусов, где каждое блюдо — не только праздник для вкусовых рецепторов, но и способ узнать больше о культуре и истории этой страны. От Бакалара до Сопарника каждое блюдо рассказывает отдельную историю, приглашая гостей насладиться и попробовать. Пусть хорватская кухня обогатит ваше путешествие по миру открытий.

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-croatia-hanh-trinh-kham-pha-qua-nhung-mon-an-truyen-thong-quyen-ru-185240226131337174.htm