Употребление тофу полезно для здоровья, но необходимо помнить следующее:

Врач-специалист 2, Хюинь Тан Ву, заведующий отделением дневного лечения в больнице при Университете медицины и фармацевтики в городе Хошимин, рассказал, что тофу, также известный как тофу, представляет собой блюдо, приготовленное из соевых бобов, имеет цвет слоновой кости и гладкую текстуру. Это летнее блюдо, которое любят многие.

В восточной медицине тофу считается охлаждающим, питательным блюдом, которое помогает снизить внутренний жар и питает организм. Согласно принципам восточной медицины, в организме человека существует равновесие инь и ян, дисбаланс приведет к проблемам со здоровьем. Тофу считается пищей инь, которая помогает сбалансировать избыток ян в организме. Также говорят, что он питает селезенку, желудок и легкие. При употреблении с имбирным сиропом тофу согревает селезенку и желудок, улучшает пищеварение, предотвращает тошноту и укрепляет иммунную систему.

Тофу с сахарной водой

Тофу богат питательными веществами, богат белком, содержит мало насыщенных жиров, много полиненасыщенных жирных кислот, не содержит холестерина, низкокалорийен, является источником β-витаминов, минералов, таких как кальций, железо, фосфор, и антиоксидантов, таких как витамины С и Е, фенольных соединений...

Помимо своих питательных и пищеварительных функций, тофу также полезен для роста и развития зубов и костей, а также способствует кроветворению. Тофу не содержит холестерина, очень полезен для людей с высоким кровяным давлением, повышенным содержанием жира в крови, гиперхолестеринемией, атеросклерозом и ишемической болезнью сердца.

«Исследования показывают, что употребление соевых бобов и соевых продуктов помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снизить уровень плохого холестерина в организме и поддерживать хороший холестерин. Антиоксиданты в тофу могут улавливать и уничтожать свободные радикалы, защищать и предотвращать повреждение печени, вызванное окислительным стрессом», — поделился доктор Ву.

Тофу производится из соевых бобов.

Кроме того, тофу богат изофлавонами, которые способствуют профилактике и замедлению развития остеопороза, рака молочной железы, рака предстательной железы и лейкемии, снижают риск развития диабета и заболеваний сердца, улучшают работу мозга и помогают облегчить некоторые симптомы менопаузы.

Всесторонний обзор соответствующих исследований, проведенный в 2015 году Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA), пришел к выводу, что изофлавоны не увеличивают риск рака молочной железы, щитовидной железы или матки у женщин в постменопаузе.

Заметки при употреблении тофу

По мнению экспертов, не следует употреблять более 200 г тофу в день. Переедание может иметь негативные последствия для вашего здоровья, такие как вздутие живота и расстройство желудка. У женщин, употребляющих слишком много тофу, может нарушиться выработка эстрогена, что приведет к гормональным проблемам. Людям с гипотиреозом следует избегать употребления тофу из-за содержания в нем струмогенных веществ. Людям с опухолями молочной железы, чувствительными к эстрогену, следует ограничить потребление тофу.

Многие беспокоятся, что употребление слишком большого количества тофу вредно для мужчин и детей. Однако, по словам доктора Ву, исследования показывают, что ни соя, ни изофлавоны не влияют на уровень тестостерона у мужчин. Однако для подтверждения этого результата необходимы дополнительные исследования.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/an-tau-hu-tot-cho-suc-khoe-nhung-can-luu-y-nhung-dieu-sau-185230604211124596.htm