На пресс-конференции, посвященной первому «Фестивалю вьетнамской рисовой муки» в 2025 году, организованному Ассоциацией туризма города Хошимин совместно с Ассоциацией журналистов города Хошимин, Оргкомитет заявил, что это мероприятие, как ожидается, станет насыщенным и привлекательным кулинарно- культурным событием.
В фестивале под девизом «Вкусные блюда из вермишели» принимают участие 100–150 стендов, на которых представлены изделия из вермишелевой муки, свежая вермишель, рисовая лапша, обработанные специи и фирменные гарниры.
Крабовая вермишель — фирменное блюдо старой провинции Биньдинь, ныне Зялай (Фото: Хоанг Ле).
Посетители не только имеют возможность насладиться знаменитыми на всю страну блюдами из вермишели, но и узнать о традиционном процессе производства рисовой лапши и пообщаться с кулинарными экспертами.
На мероприятии вы совершите путешествие, полное открытий, и попробуете множество известных блюд из лапши со всей страны: от ханойской вермишели с жареной свининой, хайфонской вермишели с окунем, хюэской вермишели с говядиной, крабовой вермишели, кантоской вермишели с рыбным соусом, нячанской вермишели с рыбным соусом, шокчанской вермишели с бульоном... Кульминацией станет представление, на котором будет установлено рекордное количество вкуснейших блюд, приготовленных из рисовой лапши, — 100.
По словам представителя Оргкомитета, поскольку в программе мероприятия много мероприятий, связанных с кулинарией, и ожидается участие большого количества отечественных и иностранных гостей, ведется тщательная подготовка к работе по управлению рисками.
В частности, силы безопасности будут постоянно дежурить во время программы (с 16 по 19 октября в Парке 23/9, Бен Тхань Уорд, Хошимин), чтобы предотвратить карманные кражи и обеспечить безопасность и порядок.
Организаторы также подготовили машины скорой помощи вокруг места проведения мероприятия для выполнения медицинской работы.
В частности, обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов имеет первостепенное значение и является приоритетом. Фестиваль сотрудничает только с проверенными производителями лапши, поставляя её в киоски с едой для посетителей.
Фестиваль подарит возможность открыть для себя множество известных блюд из лапши со всей страны (Иллюстрация: Хоанг Ле).
При этом Оргкомитет тесно координировал свою работу с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин, начиная от запроса подразделений со стендами для полной подготовки необходимых документов и процедур при участии в мероприятии, до организации инструктажей по соблюдению безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин также проводил полевые проверки и отбирал образцы продуктов питания в течение четырех дней мероприятия.
Г-жа Нгуен Тхи Кхань, председатель Ассоциации туризма города Хошимин, поделилась, что программа Вьетнамского фестиваля риса имеет глубокий гуманистический смысл и способствует демонстрации положения культуры и кухни страны.
«Мы сделаем всё возможное, чтобы помочь традиционным вьетнамским блюдам стать популярнее и подняться на новый уровень. Помимо фо, бун вскоре станет известен зарубежным друзьям, и туристы, приезжающие во Вьетнам, будут стремиться попробовать это восхитительное блюдо», — надеется председатель Ассоциации туризма города Хошимин.
Усиление контроля за лунными пряниками
21 августа представитель Департамента по управлению рынком города Хошимин (Департамент промышленности и торговли города Хошимин) заявил, что в сентябре силы по управлению рынком будут координировать свои действия с Департаментом безопасности пищевых продуктов и Департаментом промышленности и торговли, чтобы сосредоточиться на проверке лунных пряников, поскольку этот товар во время Праздника середины осени часто смешивают с некачественными товарами неизвестного происхождения.
В частности, власти проведут синхронные проверки в системе распределения, одновременно распространив их на производственные и коммерческие предприятия, а также домохозяйства в этом районе. Цель — создать цепочку контроля качества, способствующую защите здоровья и интересов потребителей.
Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm
Комментарий (0)