Лучше всего использовать чистую воду (фильтрованную и стерилизованную) или кипяченую и охлажденную воду. Кроме того, следует пить фруктовые соки, молоко без добавления сахара, овощные соки и супы. Ограничьте употребление газированных, безалкогольных и сладких напитков.
Кипяченую воду нельзя оставлять остывать слишком долго. (Иллюстрация: Uno casa) .
Многие семьи часто кипятят воду, дают ей остыть, переливают в фильтр и хранят ее день за днем. Однако это не очень хорошая привычка, поскольку вода может быть загрязнена бактериями или испорчена.
Кипячение воды при температуре 100 градусов по Цельсию убивает бактерии, но если оставить ее остывать более чем на 2 часа, бактерии появятся снова. Через 24 часа количество бактерий значительно увеличилось.
Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, бывший преподаватель Института биотехнологий и продуктов питания Ханойского университета науки и технологий, сказал, что природная вода часто загрязнена микроорганизмами и насекомыми, в основном червями и паразитами. Для разрушения этих компонентов используется кипячение, что обеспечивает биологическую безопасность. Кипячение химически небезопасно.
«Если вода загрязнена веществами, кипячение не даст результата. Поэтому с древних времен и до сих пор, если вода не загрязнена, нам просто нужно вскипятить ее и дать ей остыть, после чего мы можем пить ее нормально, потому что вода стерилизована», — сказал доктор Тхинь.
Однако следует отметить, что кипяченая вода, оставленная остывать слишком долго, может быть вредна для здоровья. В частности, если вода чистая и не содержит органических примесей, таких как мох, мусор, водоросли, продукты разложения животных и т. д., то она очень хороша и не будет испорчена. Но кипяченая вода, смешанная со многими органическими примесями, такими как микроорганизмы, насекомые и т. д., — это совсем другое.
«Кипячение убьет эти микроорганизмы, поэтому нет никаких проблем с тем, чтобы мы пили эту воду. Однако микроорганизмы в воде разлагаются, создавая органические соединения в воде. Когда бактерии из окружающей среды «прыгают» в воду, там есть пища (органические соединения в воде), и они будут расти и развиваться», — сказал доцент Тхинь.
Это значит, что вода испорчена. Мертвые микроорганизмы и насекомые становятся добычей бактерий, которые портят воду. Ведь микроорганизмы есть везде: в воздухе, воде, почве, предметах домашнего обихода, на одежде и даже на коже человека. Поэтому они могут проникать в охлажденную кипяченую воду.
По данным Национального института питания (Министерство здравоохранения), не следует использовать кипяченую воду для ополаскивания мисок, тарелок и столовых приборов, поскольку она не обладает антибактериальным эффектом. Кипяченую воду, которую дали остыть, лучше всего использовать в течение дня. Ее не следует использовать, если она хранилась более 72 часов.
Организму необходимо около 2–2,5 литров воды в день из пищи и напитков, чтобы компенсировать потерю воды различными путями. Две трети потребляемой воды должны поступать из напитков, остальное — из других продуктов питания. Всем следует помнить: не ждите, пока почувствуете жажду, чтобы выпить воды. Обратите внимание, что воду следует давать ребенку медленно, не выпивайте сразу стакан объемом 150–200 мл, а пейте небольшими глотками по 20–30 мл.
Источник Дантри
Ссылка на источник
Комментарий (0)