«Торт Балут» вызвал удивление в финале «Суперторта»

Шеф-кондитер Минь Ву представляет на заключительном вечере второго сезона Super Cake уникальный набор тортов для Vi vu duong pho Viet , включающий такие блюда, как спринг-роллы, сэндвичи с рыбными котлетами и пирожные с утиными яйцами, приготовленные из изысканных ингредиентов.

Минь Ву рассказал, что в состав спринг-ролла входят овощи, приготовленные из желе и агарового порошка, в сочетании с огуречным соком и небольшим количеством имбиря для вкуса. Для имитации жирного мяса Минь Ву использовал хрящевое желе из Центрального региона.

Шеф-повар Минь Ву — владелец уникального торта с утиными яйцами

Уникальный набор пирожных Vi vu duong pho Viet включает в себя блюда: спринг-роллы, сэндвичи с рыбными котлетами и... пирожные с утиными яйцами от Minh Vu

Для придания колбасе формы Минь Ву использует пате де фрут (фруктовое желе), а для усиления вкуса спринг-роллов он использует зеленые листья горчицы, чтобы получить пряный вкус васаби...

У супер торта 2 сезона есть владелец

Создавая форму, которая выглядит в точности как настоящее яйцо балют, Минь Ву также дал судьям возможность разбить яйцо балют ложкой. Торт удивил судей, потому что был похож на яйцо балут, а внутри оказался очень вкусным.

Для приготовления жидкости в балуте Минь Ву использовал архат, сваренный в свежей кокосовой воде. Твердую часть яйца балют также аккуратно измельчают и смешивают с вьетнамским кориандром.

Процесс приготовления балюта у Минь Ву довольно сложен.

В «суперпродукте» — пироге с утиными яйцами — Минь Ву проявил креативность, используя такие ингредиенты, как китайский клематис, замороженный молодой кокос, архат, лимонник, вьетнамский кориандр, белый шоколад и соленые яйца, чтобы создать «реалистичный» пирог с утиными яйцами.

Кулинарный художник Ле Тхи Киеу Оань (вице-президент Ассоциации пекарей Вьетнама и международный судья Всемирной ассоциации шеф-поваров - Worldchefs) дала множество комплиментов пирожным Минь Ву: «Все блюда вкусные и интересные, только небольшое замечание по поводу соли и перца в пироге с утиными яйцами заключается в том, что если добавить немного шоколада и перца, вкус станет еще лучше». Судья Анаис Ка Дао ван Манен, шеф-повар отдела исследований и разработок сети пекарен Bakes Saigon, отметила, что пирожные Минь Ву очень интерактивны, поскольку посетители могут сами приготовить спринг-роллы, хлеб и яйца балут.

Пирог «Меконг» «Рыбак рыбака видит издалека» помог кондитеру Динь Дыку одержать победу в чемпионате.

Радость кондитера Диня Дыка

После напряженных соревнований финальные результаты второго сезона конкурса «Суперторт» были объявлены Мисс Вселенная Вьетнама 2022 года Нгок Чау: победителем стал кондитер Динь Дык с произведением искусства, в котором нашли отражение типичные вкусы большинства провинций на юго-западе страны под названием Меконг — прекрасное место для гнездования птиц . Второе место занял Минь Ву с уникальным набором тортов Vi vu duong pho Viet . Участница конкурса Минь Хиен была удостоена звания второго призера с меню тортов под названием «Супергероиня» , включающим 4 торта под названием «Одинокая девушка», «Королева», «Малыш» и «Женственность».

Поделившись своими чувствами после шоу, Мин Ву сказал, что он был очень счастлив, потому что не думал, что утиный пирог станет таким большим сюрпризом. «Своим творчеством я хочу послать молодым людям послание о том, что им следует делать то, что им нравится», — сказал он.

Источник: https://thanhnien.vn/banh-hot-vit-lon-gay-bat-ngo-tai-chung-ket-sieu-banh-185241226095818688.htm