Основной ингредиент, который придает торту уникальный вкус, — листья дерева рау мо, лианы, которая в изобилии растет в кустарниках и диких садах. Способ приготовления торта рау мо довольно прост: смешайте сок листьев рау мо с рисовой мукой, небольшим количеством крахмала тапиоки для придания твердости и мягкости, добавьте немного приправы по вкусу, затем хорошо вымесите, чтобы получилось тесто средней густоты.

Из этого теста есть 2 способа приготовить листовой пирог рау мо, который часто готовили наши предки: Самый простой способ — вскипятить кастрюлю с водой, замесить тесто и положить его в кастрюлю для закипания; второй более сложный способ — тонко замесить тесто на листьях джекфрута или кокосовых листьях с водой, а затем приготовить его на пару, что сделает пирог более вкусным, сохранив аромат листьев рау мо, смешанных с листьями джекфрута и кокосовыми листьями, и это также популярный способ приготовления сегодня. Листовой пирог рау мо еще горячий, его едят с густым, жирным кокосовым молоком, поэтому едок в полной мере почувствует вкус этого деревенского пирога.

В сельской местности, когда собираются люди, женщины часто организуют традиционную выпечку, чтобы угостить всех. Пирог из листьев Рау Мо прост в приготовлении и очень вкусен, поэтому он также является приоритетным выбором.

Готовьте шпинатный пирог на пару около 15 минут до готовности.

Листья Рау Мо формируются из листьев джекфрута и готовы к приготовлению на пару.

Приготовленный пирог имеет темно-черный цвет из-за листьев абрикосового дерева. Его очень вкусно есть со сладким и жирным соком вонтона.

Исполняет Лоан Фыонг

Источник: https://baocamau.vn/banh-la-rau-mo-mon-an-dan-da-mien-que--a32276.html