Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Бань ман де — фирменное блюдо Анзяна, о котором мало кто знает

Tùng AnhTùng Anh13/10/2023

Бань ман де — уникальный деликатес, который туристы легко найдут на рынке Чаудок в Анзяне .

Одна из причин, по которой бань ман де стал «редким деликатесом», — это сложный процесс приготовления. Сначала пекарь отваривает маш, разминает его, а затем томит на медленном огне до тех пор, пока он не превратится в сухой брусок. Начинка из бобов должна быть мягкой и не слишком сухой, чтобы соответствовать стандарту.

Затем, для приготовления коржа, муку маниоки смешивают с водой, добавляют немного пальмового сахара для сладкого вкуса. Тщательно размешав муку, ставят её на плиту и варят на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет прозрачной.

Наконец, пекарь насыпает в миску слой муки, кладёт в середину ломтик маша и покрывает всё сверху ещё одним слоем муки. Через несколько часов тесто затвердеет и его можно будет легко вынуть из миски. Помимо жёлтого цвета от пальмового сахара, некоторые добавляют зелёный краситель из листьев пандана, фиолетовый – из листьев фиалки...

Каждый готовый кекс получается аккуратным и пышным, невероятно радуя глаз. Во время еды вы польёте его кокосовым молоком и посыпете ароматным жареным кунжутом. Корочка хрустящая, как желе, а фасолевая начинка жирная и освежающая, лёгкая в употреблении. Это, безусловно, отличное освежающее блюдо для жарких дней.

 

Насыщенное кокосовое молоко делает бань ман де ещё более аппетитным. Фото: Street Food Thao Vy

Пирог готовится из редких ингредиентов, весь процесс выполняется вручную, но продаётся всего за несколько тысяч донгов за штуку. На всём рынке Чаудок есть только один киоск с бань ман де, поэтому пирог раскупают очень быстро. Это считается редким адресом на Западе, где всё ещё продают этот вид пирога.

Кроме того, в Хошимине можно найти лоток, где продают бань ман де, возле пагоды Лонг Ван, на улице Хунг Фу, в районе 8, Хошимин. Особенность этого лотка в том, что в нём используются листья пандана, благодаря чему тесто имеет более матовый зелёный цвет. По этому адресу бань ман де продаётся только по выходным, и количество ограничено.

Laodong.vn


Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Нежная осень Ханоя на каждой маленькой улочке
Холодный ветер «касается улиц», ханойцы приглашают друг друга на регистрацию в начале сезона
Пурпур Там Кока – волшебная картина в самом сердце Ниньбиня
Потрясающе красивые террасные поля в долине Люкхон

Тот же автор

Наследство

Фигура

Бизнес

Оглядываясь назад на путь культурных связей — Всемирный культурный фестиваль в Ханое 2025

Текущие события

Политическая система

Местный

Продукт