Рисовая бумага с рынка Чо Дон — долг благодарности на всю жизнь!

(QBĐT) - В моем родном городе, небольшой деревне на северном берегу реки Джан, есть сельский рынок, который люди часто называют: Чо Дон. На Чо Доне, также известном как рынок Ба Дон, продаются не только всевозможные товары из сельской местности и моря; от изделий ручной работы до предметов первой необходимости, но и особые блюда с традиционным деревенским колоритом.

Есть старая народная песня, в которой говорится: Рынок Чо Дон открыт шесть раз в месяц/Если вы не пойдете, вы пропустите проклятие друг с другом , это обещание любви, а также часть культурной и духовной жизни людей моего родного города. В дождь или солнце, когда капли росы еще на траве, матери и сестры из Куанг Хоа, Куанг Лока, Куанг Тханя, Куанг Лонга... суетятся от смеха, счастливо неся на плечах корзины с деликатесами для продажи на рынке. В этом звуке есть слабый аромат, деревенский, но страстный аромат, это аромат рисовой бумаги из деревни.

Рисовая бумага, также известная как рисовая бумага, является привычным блюдом вьетнамской кухни . Но рисовая бумага моего родного города имеет сильный традиционный вкус, тесно связанный с жизнью людей ниже по течению реки Гианх на протяжении поколений. Поэтому рисовая бумага рынка Дон — это не только блюдо, но и сувенир времени в памяти каждого человека.

Упомянув об этом, я вдруг вспомнил, что кто-то написал: Мама пошла на рынок, вернулась и прошла мимо пекарни/Я просто хотела кунжутный рисовый пирог/Мне не нужно много, только один кусочек/Это целый полдень ароматной любви. Деревенский пирог, но содержит сладкую, теплую семейную привязанность, пробуждая целое небо детских воспоминаний. «Не нужно много, только один кусочек» , он показал простую философию. Любовь измеряется не материальными вещами, а маленькой искренней заботой и разделением. Все это создало «Это целый полдень ароматной любви» , теплое чувство, окутывающее весь полдень детства ароматом пирога, материнской любовью, нежной ностальгией.

Мое детство было таким же, каждый раз, когда мама шла на рынок, я с нетерпением ждала этого, ее глаза всегда смотрели на живую изгородь из чайных деревьев перед домом. Когда мама возвращалась с рынка, в ее корзине всегда был подарок в виде рисовой бумаги, который мы с сестрами с нетерпением ждали. Мама делилась кусочком с каждой из нас, странное чувство радости. Не смея есть быстро, я ломала его и отпивала понемногу, понемногу, чтобы почувствовать сладкий вкус новой рисовой муки, хрустящий аромат пирога, смешанный с молчаливой фигурой моей матери. Время постепенно шло, годы скитаний по миру, чтобы заработать на жизнь, мне все еще было грустно каждый раз, когда я вспоминала рисовую бумагу из тех времен.

Рынок рисовой бумаги Дон.

В наше время, в современном обществе, жизнь полна, но рисовая бумага всегда присутствует в повседневных блюдах и роскошных банкетах. Каждый вид имеет свой собственный вид и вкус.

В моем родном городе производители тортов разбросаны по деревням региона, но знаменитый бренд Ba Don, Центральный регион — это деревня тортов Tan An, Куанг Тхань. Мастера тортов здесь обычно просыпаются с криком петуха. Торты готовятся из нового риса, ароматного риса и сезонного риса, замоченного и тщательно измельченного. Печь для выпечки тортов сделана из глины, торты выкладываются половником теста и накрываются на несколько минут, чтобы выпустить аромат.

Затем лепешки сушат на бамбуковых циновках, а затем оставляют сушиться на солнце. Лист рисовой бумаги из печи — это кропотливый процесс: от выстилания его тканью до поддержания равномерного огня, распределения теста до нужного размера, а затем оставления его сушиться на солнце; он должен иметь достаточно солнечного света, чтобы лепешка не деформировалась, не ломалась и могла храниться долгое время. Каждая лепешка — как кусочек жизни, с солнечным светом, лаосским ветром, запахом полей и потом трудолюбивых людей.

Если у вас есть возможность посетить Ба Дон, совершите круиз вверх по течению реки Джан, чтобы ощутить неожиданную красоту, проезжая через деревню рисовой бумаги Тан Ан. Прислонившись к поэтической реке Джан, вы увидите ряды высотных зданий, украшенных оживленными прибрежными дорогами, рядами прохладно шелестящих зеленых деревьев и ароматными панелями из рисовой бумаги, сливающимися в лучах раннего утреннего солнца.

Если вы едете по дороге, примерно в 2 км от центра города Ба Дон, следуя по национальному шоссе 12А до международных пограничных ворот Ча Ло, вы смотрите налево, деревня с бамбуковыми рощами, зеленью рисовых полей и панелями из рисовой бумаги, сияющими под солнцем, это деревня по изготовлению рисовой бумаги Тан Ан, основной поставщик рисовой бумаги для рынка Ба Дон. Деревня по изготовлению рисовой бумаги Тан Ан не шумит рекламой, не блестит упаковками, она присутствует, как деревенские, трудолюбивые люди Центрального региона. Знаменитые изделия из рисовой бумаги местных жителей не только сокращают бедность, но и помогают им жить полноценной и благополучной жизнью.

Сегодня рынок Ба Дон сильно изменился, с синхронным планированием, сохраняя свои традиционные черты и удовлетворяя потребности торговли и туризма в период интеграции и развития. Старые корзины из рисовой бумаги, возможно, больше не существуют, вместо этого есть просторные прилавки, демонстрирующие все виды рисовой бумаги и местную кухню. В частности, рисовая бумага, деревенский дар земли к северу от реки Гиан, является не только деревенской едой, но и стала культурным символом и гордостью местных жителей.

Несмотря на потрясения времени, хрустящая рисовая бумага все еще сохраняет свой традиционный вкус. В современной жизни рисовая бумага с рынка Дона следует за туристами на каждом углу, появляясь на специализированных прилавках и ярмарках родного города. В подарочных упаковках родного города рисовая бумага с рынка Дона несет в себе любовь и отправляется во все уголки страны.

Рисовая бумага Don Market несет в себе дыхание солнечного и ветреного Центрального региона, является нитью, связывающей прошлое с настоящим, является доказательством прочности ценностей родины в современной жизни. Поэтому рисовая бумага Don Market - это не только блюдо, но и воспоминание, эмоция, гордость народа Ба Дон: Хрустящая рисовая бумага наклоняет золотой солнечный свет/Фигура матери в середине жизни освещает мое детство/Проходят годы, луна все еще полна/Как пирог души родины, окрашенный ностальгией/Шум ветра, реки, вторящий колыбельной прошлого/Рисовая бумага Don Market - это связь со мной на всю жизнь!

Тран Динь

Источник: https://baoquangbinh.vn/van-hoa/202506/banh-trang-cho-don-duyen-no-suot-doi-con-2227270/