Раскрытие информации о том, как отличить химически или естественно созревшие манго

Как выбрать спелый манго.

Наблюдение за цветом

Цвет естественно созревших манго часто неравномерен. На одном и том же манго можно увидеть смесь зелёного, жёлтого и иногда немного красного. Эта цветовая вариация — результат постепенного созревания под воздействием солнечного света и температуры.

Между тем, цвет манго, дозревших с помощью химикатов, часто очень однородный и привлекательный, часто ярко-жёлтый по всей поверхности плода. Благодаря химикатам плоды созревают быстро и равномерно, без необходимости естественного воздействия света.

Кожура спелого манго обычно плотная, с несколькими небольшими вмятинами или лёгкими трещинками. Поверхность кожуры не слишком блестящая, но слегка шероховатая.

Химически созревшие манго часто более гладкие благодаря химическим веществам, которые размягчают и осветляют поверхность. Кроме того, поверхность плода менее подвержена растрескиванию и образованию синяков, чем у манго, созревших естественным путём.

Проверьте стебель

Черешок манго также является важным признаком для оценки свежести плода, помогая определить, созрел ли плод химическим путем или естественным образом.

У созревших манго обычно свежие, твёрдые зелёные стебли. Стебли приподнятые, вздутые и ярко-зелёные. Понюхав их, вы почувствуете характерный аромат манго.

Напротив, у манго, созревших с помощью химикатов, плодоножки часто не приподняты и не вздуты. Аромат от плодоножки слабый или отсутствует, поскольку манго не полностью созрело. Если плодоножка имеет химический запах или вообще не имеет запаха, то его следует избегать.

Проверка запаха

Естественно созревшие манго обладают характерным для этого фрукта сладким, мягким ароматом. Аромат исходит от кожуры, и чем спелее манго, тем он интенсивнее.

Химически созревшие манго часто лишены естественного аромата или имеют очень слабый аромат, не такой сладкий и насыщенный, как у манго, созревших естественным путём. Иногда, если принюхаться, можно почувствовать странный химический запах.

Тест с водой

Искусственно дозревшие манго будут плавать на поверхности воды. Поэтому после покупки поместите манго в ведро с водой, чтобы проверить, является ли оно органическим.

Тест на вкус

Вы можете попробовать его на вкус, чтобы определить свежесть и определить, было ли манго дозревшим естественным путём или химическим путём. Естественно созревшее манго имеет сладкий, насыщенный вкус, гармонично сочетающийся с естественным ароматом. Этот вкус сложно спутать с каким-либо другим фруктом.

Между тем, манго, созревшие с помощью химикатов, часто имеют пресный вкус, не насыщенный и лишенный гармонии натуральных ароматов. Иногда можно почувствовать горечь или странные привкусы из-за оставшихся химикатов.

Попробуйте матч

Хотя этот тест рекомендуется проводить с максимальной осторожностью, вы можете зажечь спичку и поднести её к манго. Если плод загорится или заискрится, это значит, что его дозревание происходит под воздействием химического вещества – карбида кальция.

Как удалить химикаты из манго?

Самый простой и эффективный метод — тщательно промыть фрукты под проточной водой и замочить в растворе уксуса примерно на 15 минут.

Другой способ: можно замочить манго в воде с пищевой содой не менее чем на 15 минут, а затем промыть, чтобы удалить остатки химикатов.

Источник: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html