Раскрытие информации о том, как отличить химически или естественно созревшие манго

Как выбрать спелый манго.

Обратите внимание на цвета.

Цвет естественно созревших манго часто неравномерен. На одном и том же манго можно увидеть смесь зелёного, жёлтого и иногда немного красного. Эта цветовая вариация — результат постепенного созревания под воздействием солнечного света и температуры.

Между тем, цвет манго, дозревших с помощью химикатов, часто очень однородный и привлекательный, часто ярко-жёлтый по всей поверхности плода. Благодаря химикатам плоды созревают быстро и равномерно, без необходимости естественного воздействия света.

Кожура спелого манго обычно плотная, с несколькими небольшими вмятинами или небольшими трещинками. Поверхность кожуры не слишком блестящая, но слегка шероховатая.

Манго, созревшие химическим способом, часто более блестящие благодаря размягчающему и осветляющему эффекту химических веществ. Кроме того, поверхность плода менее подвержена растрескиванию и образованию синяков, чем у манго, созревших естественным путём.

Проверьте стебель

Стебель манго также является важным признаком оценки свежести плода, помогая определить, созрел ли плод химическим путем или естественным образом.

У созревших манго обычно свежие, твёрдые зелёные стебли. Стебли приподнятые, вздутые и ярко-зелёные. Понюхав их, вы почувствуете характерный аромат манго.

Напротив, у манго, созревших с помощью химикатов, плодоножки обычно не приподняты и не вздуты. Аромат от плодоножки слабый или отсутствует, поскольку манго не полностью созрело изнутри. Если плодоножка пахнет химикатами или не имеет никакого запаха, это признак того, что его следует избегать.

Проверка запаха

Естественно созревшие манго обладают характерным для этого фрукта сладким, мягким ароматом. Аромат исходит от кожуры, и чем спелее манго, тем он сильнее.

Химически созревшие манго часто не имеют естественного аромата или имеют очень слабый, не такой сладкий и насыщенный, как манго, созревшие естественным путём. Иногда, если принюхаться, можно почувствовать странный химический запах.

Тест с водой

Искусственно дозревшие манго будут плавать на поверхности воды. Поэтому после покупки поместите манго в ведро с водой, чтобы проверить, органическое оно или нет.

Тест на вкус

Вы можете попробовать вкус, чтобы определить свежесть и отличить манго, созревшее под воздействием химических веществ, от манго, созревшего естественным путём. Естественно созревшее манго обладает сладким, насыщенным вкусом и гармонично сочетается с естественным ароматом. Этот вкус очень сложно спутать с каким-либо другим фруктом.

Между тем, манго, созревшие с помощью химикатов, часто имеют пресный, неяркий вкус и лишены гармонии натуральных ароматов. Иногда можно почувствовать горечь или странные привкусы из-за остаточных химических веществ.

Попробуйте матч

Хотя этот тест лучше проводить с максимальной осторожностью, можно зажечь спичку и поднести её к манго. Если плод загорится или заискрится, знайте, что он был обработан химическим веществом — карбидом кальция.

Как удалить химикаты из манго?

Самый простой и эффективный метод — тщательно промыть фрукты под проточной водой и замочить в растворе уксуса примерно на 15 минут.

Другой способ: можно замочить манго в воде с пищевой содой не менее чем на 15 минут, а затем промыть, чтобы удалить остатки химикатов.

Источник: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html