Как определить, созрели ли манго естественным путем или искусственно с помощью химикатов.

Как выбрать спелые манго.

Обратите внимание на цвета.

Цвет манго, созревших естественным путем, часто бывает неравномерным. На одном и том же плоде можно увидеть смесь зеленого, желтого и иногда немного красного цвета. Такое изменение цвета является результатом постепенного созревания под воздействием солнечного света и температуры.

Между тем, манго, созревшее с использованием химикатов, обычно имеет очень однородный и привлекательный цвет, часто ярко-желтый по всей поверхности плода. Химикаты ускоряют и обеспечивают их быстрое и равномерное созревание без необходимости естественного воздействия солнечного света.

Естественно созревшие манго обычно имеют плотную, сочную кожуру, возможно, с несколькими небольшими дефектами или легкими трещинами. Поверхность кожуры манго также не слишком блестящая, но имеет слегка шероховатую текстуру.

Манго, созревшие с использованием химикатов, обычно более гладкие и блестящие, поскольку химические вещества смягчают и осветляют поверхность. Кроме того, поверхность плода менее подвержена трещинам и повреждениям по сравнению с манго, созревшими естественным путем.

Проверьте стебель

Веточка манго также является важным индикатором свежести фрукта, помогая отличить манго, созревшее с использованием химикатов, от того, которое созрело естественным путем.

Естественно созревшие манго обычно имеют свежую, плотную зеленую плодоножку. Плодоножка выступает, набухает и имеет ярко-зеленый цвет. При вдыхании можно уловить характерный аромат манго.

Напротив, у манго, созревших с использованием химикатов, часто бывают невыразительные или разбухшие стебли. Запах от стебля слабый или отсутствует, потому что манго внутри не полностью созрело. Стебель с химическим запахом или без запаха вообще — признак того, что его следует избегать.

Проверьте запах.

Естественно созревшие манго обладают характерным сладким и мягким ароматом. Этот запах исходит от кожуры, и чем спелее манго, тем сильнее аромат.

Манго, созревшее с использованием химикатов, часто лишено естественного аромата или имеет очень слабый запах, а также не такое сладкое и вкусное, как манго, созревшее естественным путем. Иногда, если внимательно принюхаться, можно уловить странный химический запах.

Проверьте водой.

Искусственно созревшие манго будут плавать на поверхности воды. Поэтому после покупки поместите манго в ведро с водой, чтобы проверить, являются ли они органическими.

Вкус

Вы можете попробовать манго на вкус, чтобы проверить их свежесть и отличить манго, созревшее химическим способом, от тех, что созрели естественным путем. Естественно созревшие манго обладают сладким, насыщенным вкусом и естественным ароматом. Этот вкус безошибочно узнаваем и не похож ни на один другой фрукт.

Между тем, манго, созревшее с использованием химикатов, часто имеет более мягкий, менее интенсивный вкус и лишено естественного сочетания вкусов. Иногда вы даже можете почувствовать горький или странный привкус из-за остатков химикатов.

Проверьте спичку

Хотя этот тест рекомендуется проводить с соблюдением максимальной безопасности, вы можете зажечь спичку и поднести ее к манго. Если фрукт загорится или появятся искры, значит, он созрел с помощью химического вещества — карбида кальция.

Как удалить химические вещества из манго?

Самый простой и эффективный способ — тщательно промыть фрукты под проточной водой и замочить их в растворе уксуса примерно на 15 минут.

Другой способ — замочить манго в воде с пищевой содой как минимум на 15 минут, а затем промыть, чтобы удалить остатки химических веществ.

Источник: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html