Кресс-салат — знакомый овощ для многих вьетнамцев. Однако некоторые домохозяйки часто с опаской относятся к этому овощу, поскольку считают, что он выращивается в грязных местах и легко заражается паразитами. Если купить его на рынке, многие жалуются, что в овоще много ряски и даже червей.
Недавно в The Times of India Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) объявили, что кресс-салат является «лучшим овощем в мире » благодаря своей питательной ценности. Согласно рейтингу овощей CDC, кресс-салат набрал 100/100 баллов, обойдя мангольд (89,27 балла), свеклу (87,08 балла) и даже обогнав по своей питательной ценности шпинат (86,43 балла).
Иллюстрация
По данным CDC, в кресс-салате содержатся высококачественные аминокислоты. Этот овощ также низкокалорийный, что может помочь вам сбалансировать общее питание. Многие исследования показали, что кресс-салат также считается антиоксидантом. Люди, которые едят кресс-салат за 2 часа до тренировки, помогут себе уменьшить мышечную боль. Кроме того, кресс-салат также содержит большое количество железа, кальция, калия, магния и богатый витамином К, который помогает предотвратить повреждение клеток мозга.
Даже Национальный институт рака (NCIA) признает, что кресс-салат может помочь уничтожить вредные вещества в организме. Он содержит больше витамина С, чем апельсины, лимоны... Кроме того, кресс-салат также известен как овощ, способствующий улучшению когнитивных функций и здоровья мозга благодаря содержанию фолиевой кислоты.
Удивительная польза для здоровья кресс-салата
Предотвратить диабет
Способность кресс-салата регулировать уровень сахара в крови обусловлена компонентом ALA. Кроме того, антиоксиданты в этом растении также повышают чувствительность к инсулину, гормону, который помогает преобразовывать сахар в крови в запасной сахар в печени и мышцах. Мало того, высокое содержание аминокислот и клетчатки в кресс-салате также активно участвует в контроле уровня сахара в крови.
Предотвратить инсульт
Кресс-салат содержит много мощных антиоксидантов, таких как: витамин С, каротиноиды, лютеин, зеаксантин,... Эти ингредиенты особенно полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы, помогая сердечной мышце функционировать более долго, уменьшая количество вредных жиров в крови и ограничивая атеросклероз. Кроме того, витамин В9 в этом продукте также эффективно предотвращает риск инсульта.
Регулирование артериального давления
Зеаксантин и лютеин — два активных ингредиента, которые составляют большую долю в кресс-салате. Они известны своей способностью устранять избыток жира, предотвращать и уменьшать атеросклероз, тем самым помогая регулировать артериальное давление. Более того, трио: Ca, K и Mg в кресс-салате также оказывает схожие эффекты, в дополнение к ограничению агрегации тромбоцитов и контролю эндотелиальной дисфункции.
Полезен для щитовидной железы
Как уже упоминалось выше, йод является одним из важных компонентов кресс-салата. Этот микроэлемент участвует в структуре гормонов щитовидной железы (Т3, Т4), тем самым помогая поддерживать обмен веществ в организме. Поэтому, если вы включите этот продукт в свое еженедельное меню, это предотвратит риск гипотиреоза.
Помогает укрепить кости
Основными компонентами костей являются Ca и P, и оба эти минерала присутствуют в кресс-салате. Поэтому, если вы регулярно потребляете эту пищу, ваша опорно-двигательная система станет крепче и здоровее, избежав остеопороза и слабых костей. Кроме того, витамин K в кресс-салате также помогает снизить риск переломов костей, поскольку этот ингредиент слишком хрупкий и пористый.
Поддержите профилактику рака
Способность кресс-салата предотвращать рак высоко ценится медицинскими экспертами и диетологами. Многочисленные экспериментальные и клинические данные доказали, что это растение снижает риск некоторых видов рака, таких как: рак груди, рак легких и рак толстой кишки. В частности, помимо профилактики, они также подавляют распространение раковых клеток в другие органы (отдаленные метастазы).
Сколько кресс-салата достаточно?
Иллюстрация
По словам диетологов, хотя кресс-салат и имеет множество полезных для здоровья свойств, не стоит употреблять его в больших количествах, поскольку он может вызвать раздражение мочевого пузыря, почек и желудка. Причина в том, что 100 г кресс-салата могут обеспечить достаточное количество витамина С на день, поэтому при чрезмерном потреблении горчичное масло в кресс-салате вызовет раздражение мочевого пузыря, почек и желудка.
Обратите внимание, не ешьте сырой или недоваренный кресс-салат, так как риск заражения ленточными червями очень высок. При мытье овощей нужно обращать внимание на то, чтобы мыть их чисто, тщательно мыть, есть приготовленную пищу и пить кипяченую воду, есть только сырой кресс-салат прозрачного происхождения, чтобы не заболеть.
Кому не следует употреблять кресс-салат?
- Людям с язвой желудка, энтеритом, колитом не следует употреблять кресс-салат во избежание вздутия живота, расстройства желудка и болей в животе, которые могут усугубить течение болезни.
- Людям с гипертиреозом не следует употреблять в пищу кресс-салат, поскольку он содержит большое количество йода, что усугубляет течение заболевания.
- Людям с аллергией на кресс-салат не следует его употреблять. Людям с тяжелой почечной недостаточностью не следует употреблять кресс-салат, так как это ухудшит состояние.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240923125358489.htm
Комментарий (0)