«Hoang Cam Kitchen» согревает сердца солдат на передовой

Столкнувшись с бомбами и пулями противника, простая кухня Хоанг Кам доказала свою эффективность на практике, способствуя сохранению здоровья наших солдат, сражавшихся и одержавших победу в кампании Дьенбьенфу .

Во время кампании в Дьенбьенфу, столкнувшись с превосходящими силами и средствами противника, «секретность» была главным девизом нашей армии, тщательно реализуемым, начиная с логистической работы.

Перед лицом вражеских бомб и пуль простая кухня Хоанг Кам оказалась практически эффективной, способствуя сохранению здоровья наших солдат в бою и победе.

«Секретное оружие» логистических сил

В ранний период войны сопротивления французскому колониализму наша армия столкнулась с бесчисленными трудными проблемами, даже в сфере логистики. Какой бы храброй ни была армия, ее все равно нужно хорошо кормить, чтобы обеспечить хорошее здоровье. Но с нашими традиционными дровяными печами приготовление пищи трудно скрыть, потому что ночью вы видите огонь, а днем — дым.

Эти знаки легко привлекают вражеские самолеты для бомбардировки, что приводит к потерям среди нас. Многим логистическим группам пришлось принять меры предосторожности, перейдя на приготовление пищи ночью, а при появлении вражеских самолетов они тушили пожары и заливали их водой, но во многих случаях катастрофы избежать не удавалось. Рис часто подгорает и недоваривается. Ночью готовят еду, днем едят холодный рис, солдаты едят нездоровую пищу.

Эта сложная ситуация очень обеспокоила повара Хоанг Кама из 308-го авангардного корпуса. Он потратил много времени на исследования, испытания и, наконец, создал тип печи, которая могла бы разжигать огонь, не подвергая его воздействию света, и, в частности, не выделяя дыма.

Печь вырыта глубоко в земле, а ее углубления, напоминающие кальмаров, уходят далеко в стороны и прикрыты ветками деревьев или влажной землей, образуя дымовые трубы. Дым распространялся по канавкам, поднимался вверх, фильтровался и задерживался деревьями и влажной почвой, растекался, паря над землей, легкий, как утренний туман. Перед дверью кухни выкопайте глубокую яму, накройте ее нейлоном или листьями, чтобы хранить вещи, накройте огонь и сделайте коптильню, чтобы сильнее поглощать огонь.

Посетители посещают кухню Хоанг Кам на территории реликвии. (Фото: Туан Ань/VNA)

Печь, созданная Хоангом Камом, очень удобна для солдат во время войны: она пожаробезопасна, дым не поднимается высоко, повар может готовить пищу весь день и всю ночь, не опасаясь обнаружения вражескими самолетами. В октябре 1952 года в подразделении решили назвать кухню в честь творческого солдата, назвав ее «Кухня Хоанг Кама». Эта уникальная модель кухонной плиты быстро распространилась среди воинских частей и очень эффективно применялась во многих наших крупных кампаниях, особенно в кампании Дьенбьенфу.

Просто и героически

Кампания при Дьенбьенфу была самым крупным, самым упорным, самым продолжительным и самым ожесточенным сражением между нами и противником. Обеспечение войск продовольствием и продовольствием для ведения боевых действий было чрезвычайно важной задачей и большим успехом кампании.

К началу февраля 1954 года численность наших боевых сил в бассейне Дьенбьенфу достигла 43 000 человек, а материальные потребности возросли во много раз по сравнению с первоначальным планом. Помимо риса, мяса и свежих продуктов, логистика на всех уровнях также перерабатывала сушеные продукты, соленье, маринованные овощи и т. д. для отправки на фронт.

В ходе боевых действий подразделения также принимали меры по увеличению запасов продовольствия, увеличению производства и эксплуатации на месте, укреплению бункеров для сна и отдыха, созданию наилучших условий и обеспечению здоровья солдат в условиях ожесточенных и длительных боевых действий.

Генерал Во Нгуен Зиап оценивал: «...На фронте Дьенбьенфу вопрос обеспечения продовольствием и боеприпасами был чрезвычайно важным фактором, не менее важным, чем тактические вопросы; сложность снабжения продовольствием была не менее сложной, чем сложность боя. Ситуация со снабжением была неотложной каждый день, каждый час, не менее, чем боевая обстановка».

В тылу у нашей логистики был большой опыт организации, но на фронте Дьенбьенфу обеспечение снабжения столкнулось со многими трудностями: постоянные бомбардировки, большое количество войск с разными задачами и оперативными планами, обширная и сложная местность, наши войска все ближе и ближе подходили к противнику...

Посетители посещают кухню Хоанг Кам на территории святилища Муонг Пханг в провинции Дьенбьен. (Фото: Сюань Тянь/VNA)

Поначалу большинству подразделений, которые строили поле боя и оборонялись, приходилось питаться холодным рисом и баньчунгом, чтобы выжить. Но в осадных сражениях, сражениях на поле боя и непрерывных боях, которые длились месяцами, мы поставили перед собой цель решить проблему горячей еды и горячего питья для всей армии.

В таких суровых условиях кухня Hoang Cam достигла максимальной эффективности. Но чтобы кухня располагалась прямо на территории компании, прямо на передовой, подразделения продолжали реализовывать множество других инициатив. Братья вырыли глубокие, прочные туннели, превратив «кухню Хоанг Кам» в «туннель Хоанг Кам» — бездымный, без света, без тепла и устойчивый к артиллерийскому огню, что позволило «поварам» следовать по стопам солдат на передовой.

Благодаря этому, находясь порой всего в 50 метрах от противника, солдаты регулярно имели горячую еду и питье, горячую воду для питья зимой, а в полевых медицинских бункерах также была горячая вода для стерилизации оборудования...

В ходе практических боевых операций кухня Хоанг Кам и туннель Хоанг Кам продемонстрировали большую ценность, внеся значительный вклад в поддержание здоровья и обеспечение численности войск. В то время как враг все глубже погружался в панику и изоляцию, обеспечение жизни в армии способствовало укреплению духа и уверенности всей нашей армии, увеличивая силу, которая должна была привести нас к окончательной победе.

Простая плита, движимая патриотизмом и командным духом повара, следовала за героической армией, молчаливо способствуя ее блестящим достижениям во время войны.

В настоящее время использование дров уже не так популярно, но печи Hoang Cam продолжают исследовать, улучшать, совершенствовать и широко использовать для обучения. Печь Hoang Cam не только эффективное изобретение, но и демонстрирует характер нашей армии: очень простая, но и очень героическая./.

Источник