Секрет мягкого, цветочного послевкусия молока Vinamilk Green Farm

«Если бы мне пришлось выбрать одно слово, чтобы описать Vinamilk Green Farm, я бы использовал слово «счастье»», — поделился Нгуен Мань Хунг, студент Университета внешней торговли, после посещения экологической фермы ведущего вьетнамского молочного бренда в солнечной и ветреной стране Тайнинь.

«Счастье», о котором упомянул Мань Хунг, не ограничивается радостью, удивлением или чувством удачи, когда у тебя есть возможность присоединиться к десяткам студентов и посетить экскурсию по зеленой ферме Vinamilk в Тэйнине; но и то, что появляется в глазах и улыбках сотрудников, работающих на ферме в настоящее время, а также среда обитания, которую можно сравнить с «курортом» для 8000 коров, которые ежедневно дают Vinamilk около 100 тонн молока.

«Курорт» по размерам равен 960 футбольным полям олимпийского стандарта.

Приняв приглашение присоединиться к группе студентов в поездке на Vinamilk Green Farm Tay Ninh , эта экологическая ферма оказалась совершенно не такой, какой я ее себе представлял. Выйдя из двери дезинфекционной комнаты, свежий воздух, наполненный прохладой природы, наполнил мою грудь, помогая мне проснуться после почти 3 часов езды на машине от центра Хошимина.

Группа студентов из университетов Хошимина посетила зеленую ферму Vinamilk Green Farm Tay Ninh (Фото: The Anh).

Надев защитный халат, бейсболку и презентационные наушники, я был готов отправиться в путешествие , чтобы исследовать место, куда Vinamilk инвестировала до 1200 млрд донгов (что эквивалентно 50 млн долларов США) и где компания DeLaval Group (Швеция) признала крупнейшую на сегодняшний день независимую молочную ферму во Вьетнаме.

Жук случайно приземлился на подол моего пальто, что меня удивило, но также сразу напомнило мне о пакете молока, который я держал в руках. Когда Vinamilk изменил свою идентичность, поместив милые иллюстрации на упаковку почти 2 года назад, он нарисовал реалистичное изображение того, что происходит на ферме, от зеленых полей, цветов, насекомых до неторопливо бегущих коров.

Зелёные пастбища на крупнейшей независимой молочной ферме Вьетнама

«Чтобы соответствовать органическим стандартам, вся земля должна оставаться неиспользованной в течение 3 лет, без использования пестицидов или химических удобрений. После этого времени инспекционный отдел будет приезжать, чтобы брать образцы почвы для оценки один раз в год. Таким образом, даже если мы соответствуем стандартам, нам все равно придется продолжать использовать только коровий навоз и биологические удобрения», — сказала г-жа Ле Тхи Киеу Линь, директор по животноводству и ветеринарии на ферме Vinamilk Green Farm Tay Ninh, управляя электромобилем — основным средством передвижения, используемым на ферме наряду с велосипедами для сокращения выбросов парниковых газов, — перевозя группу через рисовые и кукурузные поля. Г-жа Линь также является представителем талантливого поколения 9x студентов, которых Vinamilk отправила изучать сельское хозяйство за границу более 10 лет назад.

Из общей площади фермы в 685 гектаров, более 500 гектаров используются Vinamilk для выращивания культур, которые соответствуют самым высоким органическим стандартам Европы. Выращивание осуществляется в сезонном севообороте, чтобы предотвратить развитие вредителей без использования химикатов. Помимо травы и кукурузы Момбасы — основного корма для 8000 коров, вокруг фермы также выращивают множество фруктовых деревьев, таких как манго, джекфрут, гуава, кремовое яблоко, папайя... для создания биоразнообразия.

Помимо сырья для зеленого корма для коров, на ферме также выращивают множество видов фруктовых деревьев, чтобы создать картину биоразнообразия.

Vinamilk выделяет только 100 гектаров — около 1/7 от общей площади фермы — под животноводство. Это далеко от того, что представлял себе Мань Хунг. Студент поделился: «В моем представлении, в таких местах обычно есть только амбары и коровы. Однако, когда я приехал сюда, все было совсем по-другому. Здесь не только большое пространство, но и много растений, и большое озеро для регулирования воздуха. Я чувствую, что все делают все возможное для здоровья общества, поставляя потребителям качественные продукты и донося голос вьетнамского народа до мира».

20 видов семян создают цветочное послевкусие для каждой молочной линии

Если Мань Хунг был впечатлен моделью устойчивого сельского хозяйства на ферме Vinamilk Green Farm Tay Ninh, то Доан Дук Лонг, студент Экономического университета города Хошимин, был в восторге, когда увидел и покормил коров травой на ферме.

«Когда я получил приглашение посетить ферму, я думал, что смогу только прокатиться на трамвае по ферме. На самом деле, мне удалось зайти в коровник, покормить коров своими руками и понаблюдать, как персонал готовит еду для коров. Я не ожидал, что ферма такого масштаба будет готова открыть свои двери для всех желающих увидеть весь процесс фермерства», — взволнованно сказал студент.

Доан Дук Лонг — студент Хошиминского университета экономики (стоит в центре) с друзьями во время посещения фермы Vinamilk Green Farm (фото: The Anh).

Нетрудно объяснить волнение студентов. Ведь не каждая ферма во Вьетнаме открывает свои двери для посетителей. Фермы Vinamilk, которые открывают свои двери для посетителей, — это все крупномасштабные, реальные предприятия; это означает, что люди могут «увидеть» обычный рабочий день на ферме и почувствовать причину, по которой это место может производить такое вкусное и высококачественное свежее молоко.

Все коровы Vinamilk — чистокровные голштинские коровы, импортированные из США, Австралии и Новой Зеландии. 4000 из 8000 коров на ферме дойные, с надоем 28-30 кг молока/корова/день. Этот показатель для высокопродуктивных коров может достигать 40-45 кг, даже 60-65 кг, помогая ферме в Тэйнине обеспечивать 100-120 тонн молока в день для Vinamilk; приближаясь к идеальному уровню надоя.

Наслаждаясь коробкой свежего стерилизованного молока Vinamilk Green Farm прямо на ферме, Дюк Лонг отчетливо ощутил разницу во вкусе по сравнению с аналогичными продуктами. Премиальный продукт Vinamilk более ароматный и жирный, но имеет более легкий вкус.

Секрет создания уникального вкуса Vinamilk Green Farm, по словам г-жи Киеу Линь, заключается в рационе каждой коровы. На ферме каждая группа коров имеет свой собственный рацион, разработанный отечественными и зарубежными экспертами, чтобы гарантировать, что все коровы находятся в наилучшем состоянии здоровья для производства высококачественного молока. Информация о рационе загружается в программное обеспечение управления с четкими формулами и ингредиентами для смешивания, объединяя робота-подталкивателя кормов Lely Juno, который программируется автоматически и проигрывает музыку, чтобы коровы могли расслабиться во время еды.

Студентам нравится кормить коров травой.

Для производства молока для линейки продуктов Vinamilk Green Farm отбираются коровы самого высокого качества, здоровья и производительности. В рацион этой группы входит 20 видов тщательно отобранных семян, трав и цветов, в частности ячмень, семена хлопчатника, кукурузный силос, патока... для создания сбалансированного по питательным веществам меню для коров.

«Продовольственные рационы считаются наиболее важным фактором, но не всем. Помимо достаточного количества еды, на ферме также есть массажные аппараты, охлаждающая душевая система с тропическим душем и вентиляторы, чтобы коровы могли совершенно свободно есть, пить, убираться, играть...», - добавила г-жа Киеу Линь.

На ферме Vinamilk Green Farm коровы могут совершенно свободно есть, пить, убираться, играть... (Фото: Ан Минь).

Мало того, здоровье коров также отслеживается системой оповещения, разработанной в виде чипа, который носят на каждой корове. Этот чип работает как смарт-часы для пользователя, способный измерять частоту сердечных сокращений, частоту дыхания для сбора данных, анализа отклонений и выдачи предупреждений, если таковые имеются. Благодаря этому ветеринары могут легко определить, у каких коров есть проблемы со здоровьем, и быстро приехать для проверки.

Сочетание вышеперечисленных факторов позволило создать стерилизованное свежее молоко Vinamilk Green Farm, которое не только впечатляет потребителей, но и соответствует более чем 400 критериям безопасности и прозрачности Clean Label Project (США), а также 200 критериям Monde Selection (Бельгия).

В условиях, когда потребители все чаще требуют высокого качества и прозрачности в отношении ингредиентов продуктов, особенно продуктов питания для детей, Vinamilk вносит свой вклад в установление более высоких стандартов для всей отрасли, тем самым распространяя «счастье» на все сообщество./.

Источник: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm