По словам мастера Тринь Хонг Сона, директора Центра обучения и информирования о питании Национального института питания, «диета является наиболее эффективным фактором в регулировании дислипидемии. Сбалансированная диета с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием клетчатки не только помогает контролировать уровень холестерина, но и укрепляет иммунную систему, а также поддерживает сердечно-сосудистую и пищеварительную системы».
Этот эксперт рекомендует пожилым людям сократить потребление насыщенных жиров и «плохого» холестерина, заменив животные жиры растительными маслами, такими как арахисовое, оливковое и соевое масла; а также увеличить потребление морепродуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, таких как лосось, скумбрия и сельдь. Регулярное употребление 3-4 рыбных блюд в неделю может помочь снизить уровень ЛПНП («плохого» холестерина) и повысить уровень ЛПВП («хорошего» холестерина).
Кроме того, пожилым людям необходимо дополнять свой рацион большим количеством растворимой клетчатки, получаемой из зеленых овощей, бобовых, овса и свежих фруктов. Клетчатка действует как «метла», сметая избыток холестерина в пищеварительном тракте и уменьшая всасывание вредных жиров в кровоток. Идеальный рацион должен включать не менее 300 г овощей и 200 г спелых фруктов ежедневно, что эквивалентно примерно 25 г клетчатки.
Белок также важен, но крайне важно выбирать безопасные источники. Эксперты рекомендуют отдавать приоритет растительному белку и рыбе, ограничивая потребление красного мяса, субпродуктов, куриной кожи и жареной пищи. Белок из тофу, чечевицы, семян кунжута и арахиса не только содержит мало жира, но и богат антиоксидантами, помогающими предотвратить атеросклероз.
Помимо снижения потребления жиров, важнейшим принципом является сокращение количества рафинированных углеводов и простых сахаров. Белый рис, выпечку, сладкие напитки и белый хлеб следует заменить коричневым рисом, овсянкой, сладким картофелем и цельнозерновыми продуктами. В то же время следует ограничить потребление соли до менее 5 г в день, чтобы избежать высокого кровяного давления – одного из основных факторов риска, связанных с дислипидемией.
По словам мастера Тринь Хонг Сона, для пожилых людей предлагается простое и легкое в приготовлении меню: завтрак — овсяная каша на несладком молоке с одним спелым бананом; обед — коричневый рис, приготовленная на пару скумбрия с имбирем, вареные овощи и тыквенный суп; ужин — каша из бобов мунг с тофу и жареными овощами в оливковом масле.
В перерывах между приемами пищи можно дополнительно употреблять натуральный йогурт, морковно-апельсиновый сок или несколько грецких орехов.
К продуктам, считающимся «золотыми» в профилактике высокого уровня липидов в крови, относятся: овес, чеснок, оливковое масло, тофу, яблоки, грейпфрут, семена льна и грецкие орехи – все они богаты антиоксидантами и помогают естественным образом снизить уровень холестерина. Напротив, пожилым людям следует избегать обработанных продуктов, таких как колбасы, бекон, фастфуд, выпечка и маргарин.
Помимо правильного питания, ежедневные физические упражнения являются важнейшим «лекарством», помогающим организму поддерживать стабильный обмен веществ. Пожилым людям следует ежедневно около 30 минут ходить пешком, ездить на велосипеде в медленном темпе или выполнять щадящие упражнения для улучшения кровообращения и контроля веса. Регулярные проверки уровня липидов в крови каждые шесть месяцев также помогают выявлять отклонения на ранней стадии и своевременно принимать необходимые меры.
Мастер Тринь Хонг Сон подчеркнул: «Пожилым людям не следует рассматривать диету как страдание, а скорее как лекарство. Правильное питание, достаточное потребление пищи и регулярные физические упражнения — наиболее эффективные способы профилактики дислипидемии».
Источник: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html
Комментарий (0)