Сектор здравоохранения рекомендует использовать обогащенные продукты для улучшения качества питания.
Роль микроэлементов
Микроэлементы являются необходимыми веществами для организма, играя важную роль в выработке энергии, поддержании иммунитета, укреплении здоровья и участвуя в ряде других процессов. Микроэлементы включают: витамины (A, B, C, D, E, K...) и минералы, такие как железо, цинк, медь, кальций, фосфор, йод... Большинство микроэлементов не вырабатываются организмом, а должны поступать с пищей. Витамины — это органические вещества, созданные из продуктов растительного и животного происхождения, которые могут расщепляться под воздействием тепла, кислоты или воздуха. Минералы — это неорганические вещества, существующие в почве или воде и не расщепляемые. Во время еды организм потребляет витамины, которые создаются продуктами растительного и животного происхождения, или минералы, которые он усваивает.
Выступая на научном семинаре «Повышение уровня знаний об иммунном питании в период 2022–2024 гг.», организованном Министерством здравоохранения провинции, магистр наук, доктор наук Дуонг Конг Минь — заведующий отделением питания и диетологии детской больницы города Хошимин, сказал: Организму каждого человека требуется меньше ОКСД, чем макронутриентов (белки, жиры, углеводы), но при их дефиците ухудшается здоровье, что приводит к недоеданию и таким заболеваниям, как рахит, анемия, недоедание, заболевания глаз или зоб...
Согласно отчету Института питания, в последние годы Вьетнам добился замечательных успехов в улучшении состояния питания населения. Уровень детского недоедания снизился довольно быстро и устойчиво. Однако уровень задержки роста (роста по возрасту) у детей в возрасте до 5 лет каждый год все еще высок (24,3%), и существует разница между регионами, особенно горными районами, сложными районами и сельскими районами с городами и равнинами. Фактически, в провинции уровень задержки роста у детей все еще значителен.
Некоторые исследования оценили, что одной из основных причин является недостаток VCDD. В частности, витамин А является основным рационом питания вьетнамцев, это рис, обеспечивающий до 60-70% энергии рациона. Эти рационы часто испытывают дефицит высокобиологически ценных белков, лизина, витаминов и минералов, необходимых для развития детей.
Кампания по добавлению витамина А
Всемирная организация здравоохранения и Министерство здравоохранения рекомендуют для профилактики дефицита витаминов употреблять разнообразную пищу, комбинировать различные виды продуктов и выбирать продукты, богатые витаминными питательными веществами для ежедневного питания. Детям, которым необходимо исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев, следует продолжать грудное вскармливание до 24 месяцев или дольше с соответствующим дополнительным питанием. Дополнительное питание детей должно включать продукты, богатые витаминными питательными веществами, добавлять жир или масло для улучшения усвоения витамина А и витамина D. Дети детородного возраста должны принимать высокие дозы витамина А два раза в год. Матери должны принять дозу витамина А в течение одного месяца после родов. Дети в возрасте от 24 до 60 месяцев должны принимать противоглистные препараты два раза в год. Соблюдайте гигиену питания, личную гигиену и гигиену окружающей среды для предотвращения заражения глистами. Женщины детородного возраста и беременные женщины должны принимать таблетки железа и фолиевой кислоты или таблетки поливитаминов в соответствии с инструкциями.
В ответ на День VCDD (1 и 2 июня) в 2023 году под девизом «VCDD необходим для роста и развития физической силы, телосложения и интеллекта, улучшения здоровья и сопротивляемости организма» Министерство здравоохранения организовало первую в 2023 году кампанию по предоставлению детям высоких доз витамина А, которая начнется 1 июня 2023 года. Кампания будет проводиться по всей стране, а лекарственный препарат будет предоставлен организацией Vitamin Angel (США).
В провинции Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) внедрил план по организации кампании по предоставлению больших доз витамина А детям в возрасте от 6 до 35 месяцев. В то же время необходимо предоставлять женщинам после родов в течение 1 месяца и детям, находящимся в группе риска дефицита витамина А (с длительной диареей, тяжелым недоеданием, респираторными инфекциями и корью), адекватные дозы витамина А.
По словам заместителя директора провинциального CDC Фам Хонг Тая, для эффективной реализации кампании по приему добавок с высокой дозой витамина А в провинции медицинские пункты проверяют всех детей в возрасте, которым необходимо принимать витамин А, и тех, кто его не принимал, чтобы не пропустить ни одного субъекта. Работники здравоохранения на низовом уровне идут в домохозяйства, чтобы распространять информацию о цели и значении кампании, повышать осведомленность и менять позитивное поведение людей. Согласно плану, 6 и 7 июня 2023 года 100% коммунальных, районных и городских медицинских пунктов провинции одновременно организуют первую в 2023 году кампанию по приему добавок с высокой дозой витамина А.
«VCDD необходим для роста и развития физической силы, телосложения и интеллекта, улучшения здоровья и сопротивляемости организма. В частности, дефицит витамина А вызывает множество негативных последствий для интеллектуального и физического развития детей в последующие годы. В дополнение к краткосрочному решению приема добавок VCDD, таких как капсулы с высокой дозой витамина А, таблетки с несколькими микроэлементами... использование продуктов, обогащенных VCDD, для улучшения качества еды по-прежнему является самым базовым и долгосрочным решением». (магистр наук, доктор наук Дуонг Конг Минь — заведующий отделением питания и диетологии детской больницы г. Хошимин) |
Статья и фотографии: Фан Хан
Ссылка на источник
Комментарий (0)