Формула баланса питательных веществ 4-5-1 помогает людям легко понять элементы, из которых состоит питательная еда, и понять, как сочетать различные группы продуктов, чтобы изменить вкус, при этом обеспечивая качество каждого приема пищи.

В частности, номер 4 — это сбалансированная диета из 4 элементов: баланс между 3 группами веществ, производящих энергию (углеводы — жиры — белки); баланс белков (между животными и растительными белками); баланс липидов (между животными и растительными липидами); баланс витаминов и минералов.

Поэтому для достижения баланса между тремя группами энергообразующих веществ количество белка должно достигать 13-20%, жиров (липидов) от 20-25% и крахмала (углеводов) от 55-65% в суточном рационе.

изображение001.jpg

Помимо необходимости сбалансированности 4 групп веществ, необходимо также обеспечить разнообразие питания, из 8 групп продуктов должно быть не менее 5, в которых обязательно присутствует группа продуктов, дающих жиры. А именно:

Группа 1 — продукты питания: рис, лапша быстрого приготовления, кукуруза, картофель, маниока... являются основными продуктами питания, основным источником энергии для организма.

Группа 2 — орехи: Фасоль, горох, кунжут, арахис — источники растительного белка для организма.

Группа 3 — молоко и молочные продукты, содержат животный белок и кальций, необходимые организму.

Группа 4 — мясо, рыба и морепродукты содержат животный белок, особенно незаменимые аминокислоты, которые организм человека не может синтезировать самостоятельно.

Группа 5 — яйца и яичные продукты являются источником животного белка и многих ценных питательных веществ для организма.

Группа 6 - желтые, оранжевые, красные овощи, такие как морковь, тыква, гац, помидоры или свежие темно-зеленые овощи являются основным источником витаминов и минералов для организма. Чем темнее овощ, тем больше в нем пищевой ценности.

Группа 7 — другие овощи и фрукты, такие как кольраби и редис, содержат витамины, минералы и клетчатку.

Группа 8 — кулинарные масла и жиры всех видов являются источниками энергии и незаменимых жирных кислот для организма.

Наконец, номер 1 — это прием пищи или питание в течение дня, требующее гармонии между группами веществ и продуктов. Соответственно, формула питания 4-5-1 показывает, что каждый прием пищи должен обеспечивать разнообразие, баланс, без воздержания или злоупотребления какой-либо пищей. Сочетайте безопасные варианты продуктов, включая свежие продукты и промышленные продукты.

изображение002.jpg

В настоящее время многие люди любят использовать лапшу быстрого приготовления в своих блюдах. Однако пачки лапши может быть недостаточно для удовлетворения потребностей в питании многих людей, поэтому, чтобы сделать лапшу более вкусной и питательной, пользователи могут добавлять другие продукты в соответствии с формулой 4-5-1. Вы можете добавлять белок из яиц, мяса, морепродуктов и т. д. и гибко менять ингредиенты, чтобы сделать ее более вкусной. В дополнение к животному белку вы можете комбинировать грибы и бобы, чтобы добавить растительный белок. Вы можете добавлять больше овощей и клубней, чтобы добавить витамины и минералы, такие как: желтый болгарский перец, морковь, тыква, зеленые овощи, бок-чой, капуста, огурцы, зеленая фасоль и т. д. в миску лапши, чтобы помочь сбалансировать питание. Кроме того, вы можете добавлять фрукты в свои ежедневные блюда.

Нгок Минь