Ароматный, вкусный, мягкий, сладкий… — именно такими прилагательными пользуются посетители ресторанов, чтобы описать рыбу линь — особый вид рыбы Западного региона, который появляется только один раз в году во время сезона паводков.
Как вечное правило, сезон паводка на Западе и рыба линь имеют связь, как форма и тень. Когда река Меконг разливается в дельте Меконга, это также время, когда рыба линь появляется в подавляющем количестве среди водных видов сезона паводка, особенно в местах выше по течению, таких как Анзянг и Донгтхап.
Но что еще более уникально, так это то, что когда уровень воды в дельте Меконга отступает после более чем 3 месяцев подъема в соответствии с естественными законами, рыба линь также исчезает из естественной среды обитания, за исключением нескольких особей, которые попадают в пруды и озера... Другими словами, это эндемичный водный вид сезона паводков в дельте Меконга, который появляется только один раз в год.
Возможно, это одна из причин, по которой люди почитают вид рыб, взрослое тело которых не больше пальца взрослого человека, чрезвычайно громким титулом: «духовный», как в духовном ответе...
А еще более волшебным выглядит появление рыбы линь, когда вместе с ней едят различные особые овощи, такие как: водяная лилия, сесбания...
Рыба линь может быть переработана в большинство блюд из списка водных видов на Западе. Благодаря своему ароматному, вкусному, мягкому, сладкому качеству рыба линь становится фирменным блюдом, если ее обработать в любой форме: тушеной, жареной, кисло-суповой и т. д. в соответствии с ее возрастом.
Дельта Меконга в сезон разлива, туристам стоит приехать и попробовать рыбу линь. Тогда туристы наверняка расширят свой кулинарный опыт, чтобы больше оценить и полюбить южную землю Отечества.
Начиная с июля, когда вода в верхнем течении реки Меконг течет сильно, дельта Меконга входит в сезон паводков, недавно известный как наводнение. Это также время, когда появляется рыба линь.
Хотя он появляется в дельте Меконга только на более чем 3 месяца в сезон паводков, рыба линь растет быстро. Поэтому люди на Западе были очень умны, изобретая множество типов подходящих рыболовных снастей.
Когда рыба линь в начале сезона, она еще маленькая, поэтому используют приманку и донную ловушку. Когда она немного больше, используют пестик, а затем сеть, чтобы поймать ее... На фотографии люди используют приманку, чтобы поймать рыбу линь.
В период паводков в списке водных видов в естественной речной среде преобладают линьевые рыбы.
Свежая партия рыбы линь.
У рыбы маленькое тело, взрослая особь размером всего с палец взрослого человека. Поскольку мясо от природы ароматное, мягкое, сладкое... из рыбы линь можно приготовить множество вкусных блюд в зависимости от ее возраста. В начале сезона паводка, когда рыба еще маленькая, самое время приготовить блюдо из тушеного с кислым тамариндом или фруктом кук...
Когда рыба подрастет, ее можно жарить во фритюре, готовить кислый суп, готовить на гриле...
Независимо от способа приготовления, рыбу линь обязательно едят с местными овощами: водяной лилией и цветами сесбании. Это считается «браком», создающим вкус кулинарного счастья.
Благодаря своей популярности рыба линь была принята во многих роскошных ресторанах и заняла одно из первых мест в списке фирменных блюд Западного региона.
Источник: https://danviet.vn/ca-linh-non-thu-ca-ngon-mien-tay-day-la-loai-ca-dac-san-moi-nam-chi-xuat-hien-mot-lan-20250103214427254.htm
Комментарий (0)