Какой кофе полезнее: горячий или холодный?

Многие люди начинают свой день с чашки кофе. Кто-то любит горячий кофе, а кто-то холодный. Так какой же лучше?

Кофе — один из самых популярных и распространённых напитков, который люди любят пить по утрам. Многие обычно выпивают около трёх чашек кофе в день.

Кофе — это напиток, который может дать мгновенный заряд энергии, помогающий проснуться и повысить концентрацию внимания по утрам. Кроме того, кофе — важный источник антиоксидантов, одного из важнейших питательных веществ.

1. Разница между горячим и холодным кофе

Горячий кофе и холодный кофе существенно различаются по вкусу и способу приготовления...

Хотя и горячий, и холодный кофе являются популярными кофеиносодержащими напитками, они существенно различаются.

Производственный процесс

По словам доктора Арчаны Батры, диетолога (Индия), главное отличие горячего кофе от холодного заключается в способе заваривания. Горячий кофе готовят, заливая молотые кофейные зерна кипятком или молоком. Нагревание помогает раскрыть весь вкус, создавая насыщенный, ароматный вкус. Холодный кофе, напротив, готовят из молотого кофе, кубиков льда, молока и сахара по вкусу. Другой способ приготовления холодного кофе заключается в заваривании горячего кофе с последующим его быстрым охлаждением на льду или в холодильнике.

Вкус

Горячий кофе обладает насыщенным, ароматным вкусом со сложными, глубокими нотами благодаря термической экстракции растворимых соединений и масел из зерен. Однако холодный кофе более мягкий, часто менее кислый и, как правило, напоминает горячий кофе. Его вкус можно усилить с помощью добавок, таких как молоко, сливки или ароматизированные сиропы.

Температура

Температура существенно влияет на вкус кофе. Горячий кофе приятен и бодрит, особенно его приятно пить в холодную погоду. Холодный кофе освежает и охлаждает, идеально подходит для жарких дней. Его часто пьют со льдом или в составе коктейлей...

Содержание кофеина

По словам доктора Батры, уровень кофеина в обоих видах кофе зависит от способа заваривания и соотношения кофе с водой или молоком. Горячий кофе может иметь более высокую концентрацию из-за более длительного времени заваривания. Содержание кофеина также варьируется в зависимости от количества используемого кофе, поэтому при сравнении содержания кофеина важно учитывать конкретный способ заваривания и вид кофе.

2. Горячий кофе против холодного кофе: какой напиток лучше?

Известно, что горячий кофе обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Известно, что горячий кофе обладает множеством полезных для здоровья свойств. По данным Американского химического общества, горячий кофе часто содержит больше антиоксидантов, чем холодный кофе, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением, потенциально снижая риск развития некоторых заболеваний.

Исследователи из Университета Томаса Джефферсона также обнаружили, что горячий кофе содержит больше антиоксидантов. Антиоксиданты могут предотвратить или замедлить повреждение клеток.

Аромат свежесваренного горячего кофе может успокаивать и снимать стресс. Кроме того, тепло горячего кофе согревает, особенно в прохладную погоду, и может помочь поднять настроение. Доктор Батра утверждает, что чашка горячего кофе не только успокаивает и согревает, но и помогает зарядиться энергией и начать день.

С другой стороны, у холодного кофе есть свои преимущества. Для людей с чувствительным желудком или склонных к изжоге холодный кофе может вызывать меньшее раздражение, чем горячий. Доктор Батра объясняет, что в холодном кофе часто содержится меньше кофеина, что делает его хорошим выбором для людей с чувствительностью к кофеину или желающих ограничить его потребление. Кроме того, холодный кофе быстро и удобно готовить. Этот освежающий напиток часто пьют в жаркие дни.

Выбор между горячим и холодным кофе во многом зависит от личных предпочтений, погодных условий и состояния здоровья. Если вы хотите получить антиоксидантные преимущества, снять стресс и ощутить тепло, горячий кофе может подойти больше. Если же для вас важны комфорт пищеварения, снижение содержания кофеина и простота приготовления, холодный кофе — лучший выбор.

Оба варианта дают заряд кофеина, но ощущения от них разные из-за разницы в температуре и способах заваривания, поэтому важно найти то, что лучше всего подходит вашему образу жизни и проблемам со здоровьем.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm