(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Чествование вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 г., организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Приготовление кофе — это не только работа, ремесленный напиток, но и целое искусство, особый стиль наслаждения кофе.
Наслаждайтесь домашним кофе и возвращайтесь к оригиналу этого напитка.
Каждые выходные я часто захожу в знакомую кофейню недалеко от дома, чтобы насладиться кофе (выпить кофе и понаблюдать, как его готовят вручную) в качестве элегантного хобби.
Я часто пью оригинальный кофе, сваренный здесь, который, как говорят, собирают в Далате, Ламдонге , на высоте более 1400 метров. Особенность в том, что кофе здесь органически удобряется, собирается и обрабатывается вручную, чтобы сохранить целостность зерен, с секретной формулой сушки и маринования, чтобы выявить самый оригинальный вкус.
Сырье бережно хранится и консервируется.
Только наблюдая за каждым шагом бариста, можно в полной мере оценить красоту приготовления чашки восхитительного кофе. Изящные руки бариста, готовящие оборудование для заваривания, моющие чашки и измельчающие кофе, предстают перед глазами как перформанс.
Кофейник на подогреваемом поддоне.
В магазине есть свой набор инструментов для заваривания, сделанных вручную, элегантных по цвету, чистых и привлекающих внимание. После протирания чашек влажной и сухой тканью их ополаскивают кипятком, чтобы обеспечить гигиену, а также предварительно нагреть.
Кофе содержится в небольших стеклянных трубках (или прозрачных пластиковых трубках), аккуратно расположенных в подносе. Затем кофе помещается в трубку для помола, тщательно размешивается и выливается в чистую чашку. Бариста наливает в чашку предварительно прокипяченную воду, медленно растворяя мелкомолотый кофе. Подождите около 3-5 минут, чтобы насладиться чашкой оригинального, вкусного, горячего кофе ручной работы.
Персонал демонстрирует искусство приготовления кофе вручную.
В руке, держа маленькую чашечку кофе в поднимающемся теплом дыму, ароматный аромат кофе распространяется по краю чашки, делаю небольшой глоток, ощущаю легкую горечь, крепкий аромат оригинального кофе. Внезапно я чувствую, что стою перед огромным ассортиментом кофе на величественном плато. Крепкий кофейный вкус задерживается на кончике моего языка.
Многим нравится вкус кофе, приготовленного вручную.
Среди суеты жизни, работы и повседневной жизни мы знакомы только с растворимым кофе, кофе в пакетиках и, что еще лучше, с фильтрованным кофе. Мы также должны найти немного времени в свободное время, чтобы успокоиться, насладиться ручным способом приготовления кофе, понаблюдать, как бариста, как настоящий художник, создает чашку вкусного, оригинального, аутентичного кофе, а также способ больше полюбить вьетнамский деликатес.
Графика: ЧИ ФАН
Источник
Комментарий (0)