Диета, которая помогла исследователю долголетия «обратить старение»

Американец Вальтер Лонго, 56 лет, профессор геронтологии и директор Института долголетия при Университете Южной Калифорнии, питается здоровой пищей, чередуя ограничение калорий в течение 3–5 дней раз в несколько месяцев.

По мнению экспертов, одним из важнейших факторов снижения веса является дефицит калорий, то есть количество поступающих в организм калорий должно быть меньше или равно количеству потребляемых. Поступающие в организм (приходящие калории) в день включают в себя продукты питания и напитки. Расходуемые (исходящие калории) калории – это обмен веществ, обычная деятельность (включая дыхание и сон) и физические упражнения. Однако тем, кто хочет похудеть, необходимо потреблять достаточное количество мяса, рыбы, белка и крахмала, сокращая лишь потребление высококалорийных продуктов, таких как жирное или сладкое.

На этой диете Лонго потребляет от 800 до 1100 калорий в день. Клинические испытания показали, что такое питание способствует снижению артериального давления, уровня онкологических маркеров, жировой прослойки и уровня сахара в крови. Всё это может продлить жизнь.

Когда Лонго не придерживается диеты с ограничением калорий, он следует собственной диете долголетия, которая в основном состоит из вегетарианской пищи и рыбы.

Чтобы продлить жизнь и поддерживать здоровый вес, Лонго распределяет свое питание в течение дня следующим образом:

Легкий завтрак с чаем

Лонго начинает свой день с лёгкого завтрака из цельного зерна, орехов и фруктов. Его типичный завтрак — это цельнозерновой итальянский хлеб фризелле, подающийся с миндальным маслом и яблоком.

Он также выпил чашку чая, включая зелёный и чёрный. Чёрный чай обладает восхитительным вкусом, а зелёный способствует снижению артериального давления.

Вальтер Лонго голодает короткими периодами в течение дня и ограничивает потребление калорий в течение длительного времени. Фото: RNZ — Вальтер Лонго голодает короткими периодами в течение дня и ограничивает потребление калорий в течение длительного времени. Фото: *RNZ*

Короткое прерывистое голодание в течение дня

После завтрака Лонго старается ничего не есть до 16:00 или 17:00. В обеденное время он пьет эспрессо, чтобы поддерживать уровень энергии.

Широко распространено мнение, что низкокалорийные напитки, такие как чёрный кофе, несладкий чай и вода, безопасны для употребления во время интервального голодания. Однако некоторые эксперты утверждают, что добавление молока и сахара в кофе может нарушить пост.

Полдник и сытный ужин

Около 16:00–17:00 Лонго ест легкую пищу, состоящую из цельного зерна, орехов и фруктов, а затем плотно ужинает.

По его словам, если невозможно соблюдать пост от завтрака до ужина, можно также съесть больше еды на обед и меньше на ужин. На самом деле, большинству людей такую диету соблюдать проще.

Кроме того, на своем веб-сайте Лонго рекомендует людям употреблять в пищу закуски, такие как кукурузные крекеры с фруктами и орехами.

Кхань Линь (по данным Insider )

Ссылка на источник