Как приготовить нежный и вкусный флан дома

1. Ингредиенты для приготовления флана

10 яиц
500 мл несладкого свежего молока
170 г сахара
1 лимон

2. Как приготовить простой флан

Шаг 1: Приготовьте карамель.

флан 2.jpg — Приготовьте карамель. Фото: bachhoaxanh

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 120 г сахара и 100 мл воды и варите на медленном огне. Обратите внимание: не помешивайте сахар во время кипячения.

Когда сахарная вода станет светло-желтой, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Готовьте, пока сахар не станет коричневым, затем выключите огонь.

Медленно налейте в кастрюлю 70 мл отфильтрованной воды и встряхните кастрюлю, чтобы перемешать смесь. При встряхивании следите за тем, чтобы карамель не выплескивалась.

Наконец, вылейте по 1 столовой ложке карамели в каждую формочку для флана и оставьте в холодильнике примерно на 15 минут для застывания.

Шаг 2 : Приготовьте торт.

Разбейте яйца в миску, возьмите 10 желтков и 4 белка. Добавьте к яйцам 50 г сахара и тщательно взбейте, аккуратно помешивая в одном направлении, избегая образования большого количества пузырьков воздуха.

Затем добавьте в кастрюлю 500 мл несладкого свежего молока, нагрейте его до слегка теплого состояния, затем медленно влейте в миску с яйцами, аккуратно помешивая, чтобы яйца и молоко смешались. Затем процедите смесь яиц и молока через сито, чтобы удалить остатки и сделать ее более однородной.

Медленно вылейте заварную смесь в форму для карамели, не забывайте наклонять форму и наливать осторожно, чтобы не образовывались пузырьки воздуха, иначе в торте после пропаривания останутся дырки. Наконец, накройте форму для торта крышкой.

Шаг 3 : Приготовление пирога на пару

Выложите пирожные в пароварку, поставьте ее над кастрюлей с кипящей водой, накройте кастрюлю крышкой и готовьте пирожные на пару в течение 20 минут. Следите за тем, чтобы огонь был слабым, чтобы на пироге не образовались ямки.

Когда пирог будет готов, выключите плиту, дайте ему остыть и поставьте в холодильник, чтобы он стал еще вкуснее при подаче.

флан 1.jpg — Ароматный и нежный флан. Фото: Дьенмайксань

3. Примечания по приготовлению флана

Когда карамель будет готова, быстро вылейте ее тонким слоем в каждую формочку для торта, не оставляйте ее там слишком долго, так как при охлаждении карамель легко затвердеет.

При взбивании смеси яиц и молока не взбивайте слишком сильно, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. Перемешивайте смесь только в одном направлении и процедите ее перед приготовлением на пару.

При приготовлении пирога на пару можно накрыть формочки для флана полотенцем, хорошо впитывающим влагу, а затем накрыть кастрюлю или обернуть каждую формочку для флана алюминиевой фольгой и готовить на пару.

Каждые 10–15 минут следует открывать крышку кастрюли, чтобы вытереть с нее пар. Таким образом, на поверхности пирога не останется дырок.

Если у вас нет пароварки, вам придется поместить форму для пирога прямо в кастрюлю. Форму для пирога следует застелить полотенцем и обернуть фольгой, чтобы предотвратить закипание яично-молочной смеси и образование дырок на дне и внутри пирога при готовке на пару.

Не готовьте пирог на пару при слишком высокой температуре, так как это приведет к закипанию яично-молочной смеси и образованию ямок.

Чтобы узнать, готов ли пирог, можно проткнуть его зубочисткой и вытащить ее. Если зубочистка вышла чистой, пирог готов. Если на тесте осталась липкая смесь, значит, пирог еще не готов.

Готовый продукт представляет собой нежный, без косточек, флан, в котором каждая ложка теста мягкая и кремовая, смешанная со сладкой и ароматной карамелью.

После того, как флан будет готов, дайте ему остыть и поставьте в холодильник примерно на 3–4 часа, прежде чем подавать. При употреблении добавьте немного колотого льда, сгущенного молока и кофе, чтобы усилить вкус и привлекательность флана.

Не храните торт при комнатной температуре, так как он легко испортится. Флан можно использовать в течение 7–10 дней, если хранить его в холодильнике. Торт следует положить в закрытую коробку и хранить в холодильнике. Слишком низкая температура приведет к тому, что пирог высохнет и развалится.

Не кладите рядом с пирогом сырые продукты или продукты с резким запахом, такие как мясо или рыба, так как пирог легко впитает запах и быстро испортится.

Способ приготовления флана, описанный выше, довольно прост, не правда ли? Покажите свой талант сейчас.

Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить вкусную и питательную тушеную курицу с китайскими травами. Тушеная курица с китайскими травами — питательное блюдо. Это блюдо очень легко приготовить. Давайте узнаем вместе с VietNamNet, как приготовить вкусное и питательное куриное рагу с китайскими травами.