Как приготовить вкусный хрустящий жареный свиной рулет, чтобы избежать «скуки» во время Тет

Как приготовить вкусный и хрустящий жареный свиной рулет, чтобы не заскучать во время Тет? Читайте статью ниже, чтобы узнать, как приготовить вкусный жареный свиной рулет!

Как приготовить вкусный и хрустящий жареный свиной рулет, чтобы не заскучать во время Тет? Читайте статью ниже, чтобы узнать, как приготовить вкусный жареный свиной рулет!

Тушёный свиной рулет (жареный свиной рулет) — одно из самых популярных жареных блюд в нашей стране во время Тэта. А теперь давайте отправимся на кухню и узнаем, как приготовить хрустящий и вкусный тушеный свиной рулет, который можно есть бесконечно, не наскучивая. Вот как приготовить хрустящий и вкусный тушеный свиной рулет, чтобы вам не было скучно во время Тэта!

Ингредиенты для жареной ветчины (на 4 персоны)

Ниже приведены ингредиенты для приготовления жареной ветчины, которые вам необходимо подготовить:

Постная свиная ножка: 200 грамм

Свиной язык: 200 грамм

Свиные уши: 150 грамм

Свиной нос: 150 грамм

Черный гриб: 200 грамм

Луковый и чесночный сок: 2 столовые ложки

Молотый черный перец: 1 столовая ложка

Банановые листья: 1 кг

Веревка и пластиковый пакет: 1 маленький

Как выбрать свежие ингредиенты

Свиные уши: выбирайте уши естественного розового цвета, а не черные, серые или бледные, без опухлости, покраснения или необычных признаков.

Свиной нос: также должен быть ярко-розовым, без бледного цвета и признаков плесени.

Свинина: выбирайте свинину насыщенного розового цвета, а не серого, бледного или других неестественных цветов.

Как приготовить жареную ветчину

Подготовьте ингредиенты для приготовления жареной ветчины.

Очистите свиные уши и нос от шерсти, несколько раз промойте свиные ноги водой, затем слейте воду. Свиной язык также промойте, бланшируйте в кипящей воде с небольшим количеством белого вина, затем выньте, снова промойте и слейте воду.

Замочите древесные опята в теплой воде, пока они не разбухнут, слейте воду, затем нарежьте небольшими кусочками, замаринуйте с измельченным луком и чесноком, ½ чайной ложки приправы и 1 чайной ложкой перца.

Варить мясо

Вскипятите большую кастрюлю воды, добавьте всё мясо и варите до готовности примерно 80%. Выньте мясо, сразу же промойте его холодной водой и слейте воду. Затем нарежьте мясо тонкими, но крупными ломтиками.

Жареное мясо

Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте мясо и обжаривайте, помешивая, 2 минуты. Приправьте сковороду 1/2 столовой ложки соли, 1 столовой ложкой молотого перца, 1 столовой ложкой измельченного лука и сока чеснока, 1 столовой ложкой крупномолотого перца, 1 столовой ложкой рыбного соуса и ½ столовой ложки порошка приправы.

Помешивайте, пока мясо не станет слегка твердым, затем добавьте в сковороду грибы и обжаривайте ещё около 3 минут. Когда грибы в сковороде полностью приготовятся, выключите плиту.

Упаковка жареной ветчины

Разложите банановые листья на подносе, положите мясо в полиэтиленовый пакет, заверните его и туго завяжите бечёвкой. Дайте мясу полностью остыть, прежде чем убрать его в холодильник для заморозки.

При подаче нарежьте жареный свиной рулет на небольшие кусочки. Для усиления вкуса можно подать его с соевым соусом или соусом чили.

Качественная головка будет иметь слегка розовый цвет, представляющий собой смесь цвета жира и коричневого цвета грибов. Мясо будет хрустящим, сладким, жирным и ароматным, с нотками мяса, грибов и перца.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html