Как приготовить вкусный свежий сыр дома

Польза сыра для здоровья

Домашний творог — вкусная и полезная пища. Многочисленные исследования показали, что сыр является источником множества необходимых организму питательных веществ, таких как белок, жирные кислоты омега-3 и омега-6, углеводы, кальций, магний, калий и многие другие витамины и минералы.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что сыр содержит все необходимые организму аминокислоты. Добавление сыра в рацион может способствовать укреплению костей, улучшению пищеварения и снижению риска рака, мышечных спазмов, сердечно-сосудистых заболеваний, астмы и гипертонии.

Как приготовить свежий сыр дома

Ингредиент

- 1,5 литра цельного молока

- Уксус, лимонный сок, творог или пахта

- Тонкая или свободная ткань

Изготовление

- Очистите кастрюлю, налейте молоко и варите на медленном огне до закипания.

- Тем временем поместите металлическое сито или дуршлаг над другой кастрюлей, затем выстелите сито марлей или тканью, смоченной в воде.

- Периодически помешивайте молоко, чтобы оно не поднялось на поверхность и не пригорело ко дну кастрюли.

- Как только молоко начнёт пениться и подниматься, добавьте в кастрюлю четыре столовые ложки лимонного сока. Лимон можно заменить пахтой, творогом или уксусом.

- После добавления лимона тщательно перемешайте молоко. Оно начнёт сворачиваться. Когда молоко свернётся полностью, вы увидите, как вода отделится от молока.

- Вылейте смесь в заранее подготовленное сито с подкладкой. Соберите края марли и поднимите её, чтобы слить всю воду, пока она не перестанет капать.

- Снимите верхнюю часть ткани и промойте холодной водой, плотно заверните сыр в ткань, положите в миску или тарелку и прижмите чем-нибудь тяжелым.

- Дайте постоять не менее 30 минут, пока сыр полностью не застынет. Чем дольше вы держите груз, тем твёрже станет сыр.

- Поднимите тяжелый предмет и разверните ткань, чтобы достать свежий сыр.

Источник: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo