Как приготовить тушеную утку с карамболей и кокосовой водой, чтобы «изменить направление» летних блюд

Сделанная из знакомых ингредиентов, не требующая сложного процесса приготовления и помогающая членам семьи изменить свои вкусовые предпочтения..., утка, тушеная с карамболей и кокосовой водой, становится любимым блюдом многих вьетнамских семей летом.

Быстрый просмотр:

• Ингредиенты для приготовления
• Как приготовить вкусную тушеную утку с карамболей и кокосовой водой
• Примечание

Ингредиенты для приготовления

Очищенная утка: 1,4 кг

Свежий кокос: 1 плод

Таро: 500 г

Звездная фрукт: 10-12 плодов

Лук-шалот, зеленый лук, кинза, вьетнамский кориандр, чеснок, лемонграсс, имбирь, лимон, грибы шиитаке

Приправа: рыбный соус, перец, приправа в порошке, устричный соус, кунжутное масло, сахар.

Тушеная утка с карамболом и кокосовым молоком — любимое блюдо многих вьетнамских семей как летом, так и зимой. Она очень вкусна в сочетании с рисом или лапшой. Фото: Чау Нгок

Как приготовить вкусную тушеную утку с карамболей и кокосовой водой

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Очистите утку, удалите запах вином, имбирём и солью, затем промойте и обсушите. Затем нарежьте утку на небольшие кусочки, не слишком мелкие и не крошите, так как после тушения мясо сморщится, станет жёстким и невкусным.

После разделки замаринуйте мясо утки в небольшом количестве рыбного соуса, перца, приправы (по желанию), устричного соуса (небольшое количество), кунжутного масла (2-3 капли) и небольшого количества измельченного лука, чеснока, лемонграсса.

Маринуйте мясо около 30–60 минут, чтобы оно впитало специи.

Замочите грибы в теплой воде на 10–15 минут, затем вымойте и отрежьте ножки.

Тушеная утка с карамболом и кокосовой водой готовится из простых, знакомых ингредиентов. Фото: Чау Нгок

Шаг 2: Обжарьте и потушите утку.

Измельчите лемонграсс, нарежьте его длинными кусочками и обжарьте с измельченным луком и чесноком, затем добавьте утку и обжаривайте до готовности.

Добавьте кокосовую воду, грибы шиитаке и карамболу, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30–40 минут. Затем добавьте таро и продолжайте варить ещё 10–15 минут. Таро следует варить до готовности, а когда карамбола сварится, разомните её, чтобы кислый вкус пропитал бульон.

Приправьте по вкусу и добавьте немного измельченной кинзы, зеленого лука и вьетнамской кинзы, чтобы сделать блюдо более ароматным и красочным.

Примечание

Чтобы приготовить вкусную тушеную утку с карамболей и кокосовой водой, вам нужно выбрать утку хорошего качества и среднего веса.

Свежие, небольшие кокосы лучше покупать в супермаркете, потому что в них мало воды, но они ароматные и обладают насыщенным сладким вкусом. В приготовленном виде они будут вкуснее, чем кокосы, продающиеся на тротуарах или обочинах дорог.

Для тушения утки выбирайте молодые сливы (не слишком молодые, не слишком старые), чтобы они имели легкий кисловатый вкус и аромат.

Кожа утки часто жирная. Если утка слишком жирная, ее следует обжарить или приготовить на гриле, чтобы удалить часть масла перед маринованием.

Как приготовить вкусную тушеную утку с карамболей, настоящий северный вкус . Тушеная утка с карамболей — любимое блюдо многих. Приготовить тушеную утку с карамболей, настоящий ханойский вкус, невероятно просто: всего несколько простых ингредиентов и шагов — и вы преобразите вкус вашего семейного обеда!

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-lam-vit-om-sau-nuoc-dua-thom-ngon-doi-gio-cho-bua-com-ngay-he-2403041.html