Как приготовить тушеную утку с карамболей и кокосовой водой, чтобы «изменить ветер» для летних блюд

Приготовленная из знакомых ингредиентов, не требующая сложного процесса приготовления и помогающая членам семьи изменить свои вкусы..., утка, тушенная с карамболей и кокосовой водой, становится любимым блюдом многих вьетнамских семей летом.

Быстрый просмотр:

• Ингредиенты для приготовления
• Как приготовить вкусную тушеную утку с карамболей и кокосовой водой
• Примечание

Ингредиенты для приготовления

Очищенная утка: 1,4 кг

Свежий кокос: 1 фрукт

Таро: 500 г

Звездный фрукт: 10-12 плодов

Лук-шалот, зеленый лук, кориандр, вьетнамский кориандр, чеснок, лимонная трава, имбирь, лимон, грибы шиитаке

Приправа: Рыбный соус, перец, приправа в порошке, устричный соус, кунжутное масло, сахар.

Тушеная утка с карамболом и кокосовой водой — любимое блюдо многих вьетнамских семей как летом, так и зимой, очень вкусно в сочетании с рисом или лапшой. Фото: Чау Нгок

Как приготовить вкусную тушеную утку с карамболей и кокосовой водой

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Очистите утку, удалите запах вином, имбирем, солью, затем вымойте и высушите. Затем нарежьте утку на небольшие кусочки, не нарезайте слишком мелко или крошите, так как мясо сморщится после тушения, станет жестким и невкусным.

После разделки замаринуйте мясо утки с небольшим количеством рыбного соуса, перца, приправы (по желанию), устричного соуса (небольшое количество), кунжутного масла (2-3 капли) и небольшим количеством рубленого лука, чеснока, лемонграсса.

Маринуйте мясо около 30–60 минут, чтобы оно впитало специи.

Замочите грибы в теплой воде примерно на 10–15 минут, затем вымойте и отрежьте ножки.

Тушеная утка с карамболом и кокосовой водой готовится из простых, знакомых ингредиентов. Фото: Чау Нгок

Шаг 2: Обжарьте и потушите утку.

Измельчите лемонграсс, нарежьте его длинными кусочками и обжарьте с измельченным луком и чесноком, затем добавьте утку и жарьте, помешивая, до готовности.

Добавьте кокосовую воду, грибы шиитаке и карамболу и доведите до кипения, варите на медленном огне около 30-40 минут, затем добавьте таро и продолжайте готовить еще 10-15 минут. Таро следует варить только до готовности, а когда карамбола будет готова, разомните ее, чтобы кислый вкус проник в бульон.

Приправьте по вкусу и добавьте немного рубленого кориандра, зеленого лука и вьетнамского кориандра, чтобы сделать блюдо более ароматным и красочным.

Примечание

Чтобы приготовить вкусную тушеную утку с карамболей и кокосовой водой, вам нужно выбрать утку хорошего качества и среднего веса.

Вам следует покупать свежие, небольшие кокосы в супермаркете, потому что этот тип кокоса содержит мало воды, но он ароматный и имеет насыщенный сладкий вкус. Он будет вкуснее, если его приготовить, чем кокосы, продаваемые на тротуаре или обочине дороги.

Для тушения утки выбирайте молодые сливы (не слишком молодые, не слишком старые), чтобы они имели легкий кисловатый вкус и аромат.

Кожа утки часто жирная. Если утка слишком жирная, ее следует обжарить или приготовить на гриле, чтобы удалить часть масла перед маринованием.

Как приготовить вкусную тушеную утку с карамболей, настоящий северный вкус . Тушеная утка с карамболей — любимое блюдо многих людей. Как приготовить тушеную утку с карамболей, настоящий ханойский вкус — это очень просто, всего лишь с простыми ингредиентами и шагами, чтобы изменить вкус вашей семейной еды!

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-lam-vit-om-sau-nuoc-dua-thom-ngon-doi-gio-cho-bua-com-ngay-he-2403041.html