Необходимо создать бренд для холодноводной рыбы Лай Чау.

В последнее время цены на осетровых на рынке резко упали, что создало трудности для сотен фермерских хозяйств, занимающихся разведением осетровых в Лайчау. Причиной, как было установлено, стал массовый импорт осетровых на внутренний рынок; однако основная причина, по которой фермеры «несут убытки дома», кроется в проблеме брендинга.

Производители холодноводной рыбы терпят убытки у себя на родине из-за проблем с брендингом.

В условиях нынешних низких цен на осетровых большинство мелких фермеров, занимающихся разведением рыбы в холодных водах, и некоторые кооперативы не имеют замкнутого цикла выращивания и не могут выстроить стабильную цепочку поставок, поэтому они подвержены убыткам и испытывают трудности с восстановлением производства. В то же время, некоторые фермеры, занимающиеся разведением рыбы в холодных водах, по-прежнему сохраняют эффективность благодаря полной цепочке поставок, от выращивания породы до корма и ресторанов, и заблаговременно сформировавшемуся бренду.

Примером служит кооператив Duong Yen (коммуна Фонг Тхо). Благодаря развитию ресторана, где используются продукты кооператива, и производству продуктов из лосося, сертифицированных OCOP, кооператив продолжает обеспечивать стабильную прибыль и доход, несмотря на колебания рынка.

Г-н Хоанг Данг Бинь, председатель кооператива Duong Yen, сказал: «Бывают моменты, когда мы не можем собрать достаточно урожая для удовлетворения рыночного спроса. Мы рассматривали возможность покупки или страхования некоторых мелких фермеров; однако, поскольку их технологии и методы ведения сельского хозяйства не гарантируют качество, мы не можем их купить. Мы должны гарантировать качество товара».

В настоящее время кооператив по-прежнему получает доход в размере 6–7 млрд донгов в год и создает стабильные рабочие места для 10 работников с доходом около 7 млн ​​донгов в месяц.

Очень немногие фермы по разведению холодноводной рыбы в Лайчау имеют замкнутый цикл от разведения до продажи.

Аналогичным образом, компания Song Nhi Sa Pa Trade and Tourism One Member Limited Liability Company владеет фермой по разведению холодноводной рыбы в коммуне Сонбинь (Лайтяу). Благодаря сертификации в качестве инкубатора и предприятия по производству икры и посадочного материала, а также крупной сети магазинов, компания всегда гарантирует качество выловленной холодноводной рыбы.

Директор компании, г-н Чан Чунг Хунг, рассказал: «Наше предприятие сертифицировано VietGAP; объём производства рыбы в Лайчау составляет около 200 тонн. Мы применяем технологию очистки воды для обеспечения соответствия стандартам, отбираем качественные породы; производство кормов тесно связано с производством, а процесс выращивания строго контролируется, чтобы избежать рисков и производить качественную рыбу».

В настоящее время самой большой проблемой для холодноводного рыбоводства в целом и в Лайчау в частности являются механизмы и политика поддержки предприятий в процессе создания бренда. От непризнания гибридных пород осетровых до процедур сертификации пород и правил транспортировки... всё это создаёт множество трудностей для фермеров.

Создание коллективного бренда, позволяющего людям легко зарегистрировать бренд и получить доступ к поддержке.

Г-н Хунг предложил более открытый механизм: коммуны, имеющие преимущества в холодноводном рыбоводстве, должны организовать службу технической поддержки и предоставлять консультации, чтобы люди могли следовать правильному процессу и юридическим процедурам. Также следует создавать кооперативы для создания коллективных брендов, что упростит регистрацию брендов и доступ к поддержке.

Правительству также необходим конкретный механизм поддержки внедрения достижений науки и технологий и разведения скота. Фермерам также необходимо пересмотреть затраты и прибыль, стремясь к более доступному рынку потребления, чтобы больше людей могли получить доступ к своей продукции.

До настоящего времени холодноводное рыбоводство в Лайтяу сосредоточено в 12 коммунах, в основном это осетровые. Провинция также приняла ряд мер поддержки: реализует экспериментальные проекты по производству товарного осетра и икры на водохранилище Чат, а также внедряет модель товарного осетрового хозяйства в соответствии с принципами VietGAP.

В настоящее время в Лайчау только два предприятия получают поддержку для разработки продукции OCOP, а три предприятия получили сертификацию VietGAP на продукцию из холодноводной рыбы. Несмотря на то, что провинция развивает торговлю, привлекает инвестиции в сектор переработки морепродуктов, до сих пор ни одна организация или частное лицо не построили в этом районе заводы по переработке морепродуктов.

Холодноводную рыбу в Лайтяу выращивают в небольших масштабах, стихийно, без применения современных технологий, и пока не создали концентрированной товарной продукции.

В действительности, развитие холодноводного рыбоводства в Лайтяу по-прежнему носит стихийный характер; модель производства невелика и фрагментарна, не использует современные технологии; инфраструктура по-прежнему ограничена. В результате не производится концентрированная товарная продукция, отсутствует взаимосвязь между производством и потреблением, поэтому работа по поддержке производства, переработки и потребления холодноводной рыбы по-прежнему ограничена.

По словам г-на Нгуена Тхань Донга, заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, для объединения усилий по созданию бренда холодноводной рыбы Лайчау, в первую очередь, организациям и частным лицам, занимающимся разведением рыбы, необходимо активно внедрять правила ведения сельского хозяйства в соответствии с рекомендациями управляющего агентства, создавая предпосылки для создания бренда; в то же время изучать, изучать и исследовать критерии бренда для продукта.

В своей управленческой роли Департамент будет выполнять следующие задачи: руководство и выдача кодов для предприятий аквакультуры; сертификация предприятий, соответствующих условиям аквакультуры; сертификация предприятий, соответствующих условиям безопасности пищевых продуктов; поддержка создания брендов продукции OCOP; консультирование по вопросам политики поддержки с целью создания условий для организаций и частных лиц по созданию брендов для продукции из холодноводной рыбы.

Для расширения потребительской базы необходимо сбалансировать издержки производства и рыночные цены.

Департамент надеется, что в ближайшее время Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды поручит своим подчиненным подразделениям провести исследование и выбрать объекты, обладающие достаточными мощностями для производства родительских пород осетровых, чтобы поставлять их нуждающимся организациям и отдельным лицам с целью решения текущих проблем с источниками родительских пород.

Наряду с этим, рыбоводным хозяйствам необходимо отбирать качественные породы с чётким происхождением; обеспечивать условия выращивания и соблюдать нормативные требования при участии в холодноводном рыбоводстве; применять комплексные меры профилактики и лечения заболеваний для снижения потерь; оптимизировать рацион кормления по этапам выращивания для снижения затрат и снижения стоимости товарной рыбы. При этом необходимо сбалансировать производственные затраты и рыночные цены, чтобы избежать затягивания сроков выращивания рыбы, готовой к вылову.

TRAN TUAN - THAI THINH

Источник: https://nhandan.vn/can-xay-dung-thuong-hieu-cho-ca-nuoc-lanh-lai-chau-post919183.html