Баньчунг — незаменимое блюдо во время праздника Тет. Один из моментов, который смущает многих людей во время еды баньчунга, — это разрезание торта.
Поскольку баньчунг готовится из клейкого риса, он очень липкий и мягкий. Если разрезать пирог неаккуратно, кусочки будут неровными и легко сломаются, а начинка выпадет во все стороны. Самый распространенный способ нарезать бань чунг — использовать бечевку, которой перевязан пирог.
Тет-лоток не может обойтись без бань-чунга.
Однако разрезать торт бамбуковыми полосками не так-то просто, поскольку если вы неправильно расположите полоски, торт будет раздавлен, а начинка обнажится.
Вместо того чтобы использовать бамбуковые полоски, некоторые предпочитают нарезать баньчунг ножом. Однако существует много мнений о том, что резать баньчунг ножом неправильно.
Чтобы узнать, как правильно нарезать бань чунг, давайте подробнее рассмотрим каждый метод.
Нарежьте баньчунг бамбуковыми полосками.
При использовании этого традиционного способа нарезки баньчунга вам просто нужно подготовить дополнительную тарелку, чтобы положить на нее пирог.
Сначала осторожно откройте лист. Отделите нить и прикрепите ее к торту. Разместите две бамбуковые полоски перпендикулярно друг другу, чтобы разделить торт на 4 равные квадратные части. Затем протяните две диагональные проволоки, соединяющие четыре угла торта. Таким образом, вам нужно будет разрезать 8 кусков бань чунга.
Обратите внимание, запомните порядок размещения проводов. Сначала будет вытянут предварительно установленный провод.
Теперь вам просто нужно перевернуть торт вверх дном (стороной с ниткой вверх) на тарелку. Очистите оставшиеся листья.
Возьмитесь обеими руками за два конца бамбуковой полоски и потяните ее к середине торта, чтобы разрезать его на куски.
Если вытащить провода в правильном порядке, разрезать торт будет очень легко. После того, как вы разрежете пирог, не поднимайте нить слишком высоко, так как это может привести к разрыву мясной начинки внутри. Осторожно вытяните полоску.
Разрежьте баньчунг ножом
Многим молодым людям нравится резать баньчунг ножом, потому что так можно быстро и легко разделить пирог на равные части.
Однако, поскольку баньчунг очень липкий, если вы разрежете его непосредственно ножом, потом будет очень сложно отмыть нож. Поэтому вам следует обернуть нож полиэтиленовой пленкой 2–3 раза.
Чтобы было легче резать, следует использовать большие и длинные ножи. Маленькие, короткие или тупые ножи затруднят резку, потребуют многократных вращений, из-за чего пирог может сломаться.
Снимите коржи с листьев. Положите торт на ровную поверхность и разрежьте его ножом на 8 частей. Переверните пирог на тарелку и снимите оставшиеся листья. Наконец, снимите с ножа пластиковую пленку.
В частности, если баньчунг хранился в холодильнике и затвердел, резать его ножом будет легче, поскольку клейкий рис затвердел и больше не будет таким липким, как раньше. После нарезки можно положить баньчунг на сковороду и разогреть.
В зависимости от ваших возможностей и личных предпочтений вы можете разрезать торт так, как считаете нужным.
Источник
Комментарий (0)