Гуманное животноводство и птицеводство: мировая тенденция, расширяющийся рынок

Рынок продукции гуманного животноводства и птицеводства также постепенно расширяется, поскольку эту тенденцию поощряют многие экологические организации и страны.

Разведение скота и птицы по гуманной модели: мировая тенденция, расширение рынка, фото 1

Ферма Nhat Thong занимается разведением птицы по гуманной модели, соответствующей мировым тенденциям.

Свободный выгул

На органической ферме Нят Тонг (район Нябе, Хошимин) есть две птицеводческие и утиные фермы, соответствующие европейским органическим стандартам. Согласно этому стандарту, домашнюю птицу выращивают в соответствии с ее инстинктами и с ней обращаются гуманно. У кур и уток будет открытая «игровая площадка», где они смогут свободно «играть». Если на утиной ферме есть большой пруд для купания, то на птицеферме есть шест, на который куры могут подлетать и садиться... По словам г-на Фам Ху Тхой, директора Nhat Thong Agricultural Company Limited (бренд Everyday Organic), в настоящее время на ферме выращивают более 1000 кур и 300 уток, на каждую из которых приходится в среднем 4 квадратных метра для игр. «Естественный выпас затруднен, поскольку мы должны поддерживать окружающую среду в безопасности и минимизировать заболевания. Ферма должна быть построена на возвышенности, в хорошо дренированном месте, вдали от загрязненных территорий, и должна иметь буферную зону и ограждение, отделяющие ее от внешней среды. Сарай должен быть спроектирован с хорошей вентиляцией, обеспечивающей циркуляцию воздуха и прямой контакт с естественным светом, удобным для кормления, питья и упражнений; в то же время он должен быть теплым зимой и прохладным летом», — сказал г-н Фам Хуу Тхой. Еще одним сложным фактором является то, что птицы часто откладывают яйца на рисовой шелухе и траве, поэтому сбор яиц следует проводить осторожно, чтобы не распугать птиц. С другой стороны, инвестиционные затраты на гуманное животноводство на 30–35 % выше, чем инвестиционные затраты на промышленное животноводство, которое в основном ограничено тесными коровниками.

Благодаря натуральному земледелию качество мяса и яиц птицы выше, чем у птицы, выращенной промышленным способом; Поэтому в настоящее время продукция фермы Нят Тонг в основном реализуется в ресторанах, отелях Хошимина и на элитных курортах, поскольку большинство туристов просят использовать только яйца и птицу, выращенную гуманным способом. «Хотя рынок все еще невелик, а инвестиционные затраты высоки, цена продажи примерно на 30% выше, чем цена обычных куриных и утиных яиц, поэтому это все еще прибыльно. Учитывая текущую тенденцию потребителей все больше отдавать предпочтение продуктам из птицы и животноводства, с которыми обращаются гуманно, подразделение подготовило помещения, чтобы иметь возможность расширить масштабы выращивания до 10 000 кур. Помимо кур и уток, ферма также выращивает свиней, коров и коз в соответствии с органическими стандартами, гарантируя гуманное обращение в провинциях Даклак и Хаузянг», — поделился г-н Фам Хуу Тхой.

Аналогичным образом, недавно компания Vinh Thanh Dat Food Joint Stock Company (Vfood) успешно внедрила модель гуманного разведения кур и получила сертификат Международного общества защиты животных (HSI). Генеральный директор Vfood г-н Труонг Чи Тьен, увлеченный идеей выращивания скота и птицы по гуманной модели, рассказал, что более 3 лет назад компания получила рекомендации и руководство от HSI по этому методу выращивания скота. Сначала подразделение узнало и осознало, что выращивание животных гуманным способом обходится дорого, а рынок пока невелик, поэтому они колебались; Но когда HSI проинформировала их и помогла им исследовать рынок, а также поняла, что многие отели, рестораны, кондитерские и предприятия по переработке продуктов питания обязаны использовать продукты, полученные от гуманно выращенного скота и птицы в соответствии с требованиями клиентов, и эта тенденция также расширяется во всем мире, Vfood решила разработать модель выращивания кур-несушек естественным путем, а не в тесных клетках.

«Помимо требования естественной, незагрязненной среды для ведения сельского хозяйства, есть еще один критерий: ферма не должна находиться близко к другим фермам, чтобы избежать заражения животных болезнями. В частности, корм для животных не должен содержать костей млекопитающих; антибиотики также должны производиться в соответствии с определенными критериями. Поскольку Вьетнам не производит корма и лекарства в соответствии с такими стандартами, Vfood должен найти производителей, чтобы разместить отдельные заказы», — сказал г-н Труонг Чи Тьен. После года подготовки и года выращивания компания Vfood только что выпустила первую партию гуманных куриных яиц. Птицеферма Vfood расположена в Лонгкхане (провинция Донгнай). Общее поголовье кур составляет 6000 голов, что, по оценкам, обеспечивает около 1,5 млн яиц в год. Гуманные куриные яйца бренда Vfood продаются в сетях супермаркетов и отелях Хошимина, таких как Co.opmart, MM Mega Market, Annam Naman, Sofitel Hotel...

Рынок постепенно расширяется

В то время как во многих странах мира потребители постепенно отдают предпочтение продуктам, полученным из гуманно обработанного скота и птицы, во Вьетнаме внутренние потребители не проявляют к ним особого интереса. Точной статистики нет, но, по словам представителей некоторых супермаркетов, торгующих этой продукцией, потребление продукта невелико. В нынешних сложных экономических условиях потребителей по-прежнему больше всего волнует цена...

Однако на самом деле все меняется. Г-жа Ле Тхи Ханг, менеджер программы по защите животных на фермах HSI во Вьетнаме, отметила, что после определенного периода распространения информации многие животноводческие компании пересмотрели и пересмотрели свои модели содержания скота. Все эти предприятия обязуются сотрудничать с HSI; при этом гарантируя, что предприятия-пионеры в этой тенденции получат необходимые инструменты и методы в процессе трансформации, включая визиты для изучения передовых моделей, консультации и общение с экспертами. В настоящее время организация также реализует гуманную модель содержания животных со свиньями и коровами на фермах на Севере по заказам перерабатывающих предприятий.

С точки зрения государственного управления г-жа Ха Туи Хан, заместитель директора Национального центра сельскохозяйственного развития Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, отметила, что в настоящее время некоторые страны, желающие экспортировать продукцию животноводства, должны иметь сертификат гуманного обращения с животными. Столкнувшись с этой тенденцией, Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов в стратегии развития животноводства до 2030 года поставило цель выращивать около 20% кур гуманным способом. Кроме того, в соответствии с этим стандартом рассматривается возможность разведения свиней. Со своей стороны, предприятия должны активно сотрудничать с крупными фермами, чтобы постепенно перейти на гуманную модель животноводства и повысить ценность продукции.

Источник