На рынке на улице Фунг Хунг в районе 5 продается множество видов китайских пирожных, таких как гранатовые пирожные, кексы, сахарные пирожные и пирожные с предсказаниями, а в дни, предшествующие Тет, здесь кипит торговля и покупатели.
Рынку более 50 лет, он расположен на углу улиц Фунг Хунг и Нгуен Трай. Здесь на углах улиц красуются десятки красочных киосков с пирожными, где с 20 декабря кипит торговля.
В начале года китайская община часто предлагает традиционные пирожные, такие как то, чэнь, пхат тай, трай гранат, чеп, бао. Кроме того, здесь продаются предметы для украшения семейных алтарей и домов во время Тет.
Многие семьи пользуются возможностью продавать и выпекать пирожные прямо на своих прилавках. В лавке мистера Тэма уже целую неделю около дюжины сотрудников заняты приготовлением гранатовых пирогов.
Снаружи пирог похож на гранат, покрытый кунжутом и красный, как лепестки цветов, а внутри наполнен арахисом, солодом и зеленым рисом. После придания формы мастер вырезает и формует 4 лепестка, а затем обжаривает их. На каждом торте обычно рисуют слова «благословение», «процветание», «большая удача»...
Гранатовые пироги часто приносят в жертву богам кухни в канун Нового года и выставляют в доме до конца Тет. По замыслу, торт принесет всей семье добро, особенно любовь.
Утром 5 февраля (26 декабря) г-жа Ми Куен из района Бинь Тан поехала на рынок, чтобы купить гранатовые пирожные, блины и украшения для алтаря. Эти пирожные обычно продаются на вес, их цена составляет около 300 000 донгов/кг.
«Я купил 6 гранатовых пирожных для всей своей семьи, чтобы угостить их в канун Нового года, все это обошлось в полмиллиона донгов. Для китайцев эти пирожные незаменимы во время Лунного Нового года», — сказал 65-летний покупатель.
В соседнем киоске г-жа Нгуен Тхи Тху Вуй из 5-го округа купила восемь сахарных пирожных в форме персиков, чтобы предложить их во время Тэта, за более чем миллион донгов. «Мой муж китаец, поэтому последние несколько лет он ходит на этот рынок, чтобы купить подношения к Тэту», — сказала г-жа Вуй.
Сахарные пирожные также являются хитом продаж во время Тет, их цена составляет от 40 000 до 120 000 донгов за штуку. Торты готовятся из разноцветных сахарных блоков, часто с золотыми слитками, драконами, персиками, мандаринами, грейпфрутами, цветами лотоса...
Бань то — это плоская круглая лепешка, приготовленная из липкой рисовой муки и сахара, а затем приготовленная на пару. Обычно он бывает двух цветов: белого и желтого, с красными буквами, напечатанными сверху. Стоимость торта составляет около 25 000–100 000 донгов за штуку в зависимости от размера.
По-китайски бань то называется «липким пирогом», поэтому совместное его поедание сплотит семью. Кроме того, название торта созвучно слову «nien cao», что означает лучший Новый год. Поэтому это блюдо является незаменимым в подносе для подношений на китайский Новый год.
Пирог «Удача» имеет пористую текстуру, как бисквит. Основным ингредиентом является ферментированная рисовая мука, запеченная до тех пор, пока она не растечется на четыре сегмента, подобно цветку.
Название торта на китайском языке также является омофоном, поскольку описывает процесс его формирования как «цветение», а также «подъём». Новогодние приношения с молитвами о процветании и удаче в работе.
На рынке также продаются персиковые пироги и паровые булочки, которые также являются новогодним угощением китайской общины Хошимина.
По словам торговцев, за неделю до Тэта на улице Фунг Хунг было многолюдно. Однако самое загруженное время — 30-е число месяца Тэт, перед Новым годом.
В обычные дни на рынке по-прежнему продают пирожные и закуски, но там не так оживленно, как во время Тэта.
Посетителям рынка следует приезжать за неделю до Нового года и припарковаться у расположенного неподалеку Зала собраний Ха Чыонг. В этом районе также есть такие достопримечательности, как Зал собраний Он Ланг, Зал собраний Нгиа Ан, пагода Ба Тхиен Хау, улица фонарей Лыонг Нху Хок, улица традиционной медицины Хай Тхуонг Лан Онг и множество ресторанов с типичной китайской культурой в Сайгоне.
Куинх Тран - Vnexpress.net
Ссылка на источник
Комментарий (0)